新产品集锦(九十五)

Lebermuth公司推出的薄荷浸膏(Mentha concentre),是100%天然的、食品级专业椒样薄荷油,最大限度地保存了椒样薄荷的真实香气,并加强了它的长效性和凉感。产品原来是直接从农民手里获得     

《香料香精化妆品》投稿指南

正请仔细阅读下列要求·稿件要求论点明确,证据可靠,数据准确,文字通顺、简练,不涉及不可公开发表的相关机密,无署名先后等问题,必须递交电子稿(Word文档)和邮寄相关声明资料(需要时)。·稿件要求3000~6000字左右(特别优秀的稿件可不受字数限制,本刊亦可考虑分期连载)。·来稿请附摘要(100~200字)、关键词(3~8个),关键词要能反映文章特征,并请尽量在《汉语主题词表》相关专业的叙词中选择,若确属行业内新兴词组并能反映某方面研究动态的,可适当放宽。摘要应客观反映论文的主要内容信息,具有独立性和自含性,建议采用第三人称,避免出现"我们"、"作     

59种化学品调出草莓奶昔

人们一般认为带"奶"字的饮料就该是鲜奶制成,有"果"字的食物就该有鲜水果。但英国媒体的一则消息指出,所谓"草莓奶昔"是用59种化学原料调配出来的,里面既不含草莓,也没有鲜奶。     

HS-SPME结合GC-MS分析煎鸡蛋的挥发性风味成分

采用顶空固相微萃取与GC-MS联用方法对煎鸡蛋中挥发性成分进行提取与分析,考察萃取头、萃取温度和吸附时间对分析结果的影响,得到优化的顶空固相微萃取条件为:黑色萃取头(75μm Carboxen/PDMS),吸附温度75℃,吸附时间70 min。在优化的条件下分析,共鉴定出50种挥发性风味成分,其中,醛类16种(40.588%)、含氮化合物14种(23.639%)、醇类8种(7.156%)、烃类3种(4.800%)、酚类及杂环化合物3种(1.755%)、酮类3种(0.868%)及含硫化合物3种(0.563%)。鉴定出含量较高(相对质量分数大于2.5%)的物质有:2,5-二甲基吡嗪、3-甲基丁醛、2-甲基吡嗪、壬醛、苯甲醛、反,反-2,4-癸二烯醛、辛醛、2-甲基丁醛、反-2-癸烯醛、3,7-二甲基-1,6-辛二烯、1-辛烯-3-醇。     

2,3-吡嗪二甲酸二顺-6-壬烯酯的合成、热裂解分析及其卷烟加香应用

以顺-6-壬烯醇和2,3-吡嗪-二甲酸为原料,以环己基碳二亚胺(DCC)为缩水剂,在4-二甲氨基吡啶(DMAP)催化作用下,合成了2,3-吡嗪-二甲酸二顺-6-壬烯酯。其结构经IR,1HNMR,13CNMR,HRMS图谱对比得到验证,并对其进行了热裂解和卷烟加香实验。结果表明:(1)合成产物为目标产物;(2)裂解温度对合成产物的热裂解产物的种类和含量有较大影响,随着裂解温度的升高,裂解程度愈来愈剧烈;(3)目标产物在卷烟中的适宜添加量为0.01%,目标产物加入到卷烟中后能够明显改善卷烟的吸食品质,协调烟香,减少刺激性和杂气,改善余味。     

国内行业简讯

●四川眉山市人民政府与中国香料香精化妆品工业协会秉持"资源共享、优势互补、互惠共享、共同发展"的原则,于2月27日于眉山签订日化产业战略合作协议,开展委托招商,目标是把眉山打造成中国西部最大的日化产业基地。看准有巨大的发展潜力、良好的投资环境和投资回报,巴斯夫、联合利华、中石化、广     

一种火腿肠用膏状香精的制备

结合香精调配技术和美拉德反应,通过单因素考察及正交试验,优化原料配比、工艺条件等各种影响因素,制备一种肉香浓郁、留香持久且稳定性好的火腿肠用膏状香精。研究结果表明,美拉德反应的最佳物料配比为：葡萄糖2．5g,DL-蛋氨酸1．5g,L-半胱氨酸1．0g;最佳工艺条件为：反应时间90min,反应温度103℃。     

交联β-环糊精-可溶性淀粉复合微球对茉莉香精的吸附性

以可溶性淀粉、β-环糊精(β-CD)为主要原料,采用反相乳液聚合法合成了交联β-CD-可溶性淀粉复合微球,并采用单因素试验法优选出复合微球吸附茉莉香精的最佳工艺条件。研究结果表明:β-CD与淀粉交联形成了复合微球,其球形较规整、分布均匀且表面呈多孔结构;当吸附时间为3 h、吸附温度为50℃和φ(茉莉香精)=30%(相对于茉莉香精和无水乙醇总体积而言)时,复合微球对茉莉香精的吸附率可达到83.85%,并且其缓释性能较好。