凉瓜排骨汤

用料： 凉瓜200g 泡发黄豆50g 蜜枣、姜片各5g 排骨400g 盐、鸡粉各3g 当月喝汤理由： 炎热酷暑，来点凉瓜清清火吧，加上黄豆、排骨一起熬制，味道鲜香，清爽不腻，而且还有很高的蛋白质，是一款夏季滋补祛火的绝对靓汤哦。     

舒筋健骨汤熏洗辅助康复训练对骨折后膝关节功能恢复的效果分析

目的:分析研讨舒筋健骨汤熏洗辅助康复训练队骨折后膝关节功能恢复的临床效果。方法:随机从本院康复科2015年8月-2016年9月期间收治的膝关节周围骨折患者中选取90例,用随机数字表法分为两组,每组各45例。对照组接受常规康复训练,研究组接受舒筋健骨汤熏洗辅助康复训练,观察并对比两组膝关节状况、关节活动状况、疗效等。结果:研究组治疗总有效率为93.33%高于对照组77.78%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。对比两组患者治疗后HSS评分、ROM、腰椎L_(2~4)骨密度、股骨颈骨密度,研究组均优于对照组,组间比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:骨折后膝关节功能恢复期间可将舒筋健骨汤熏洗用以辅助康复训练进行干预,疗效突出,对提升恢复疗效存在有利作用,值得进一步推广和应用。     

骨汤工业化发展趋势探讨

论述了骨汤工业化发展历程、现状和存在问题,骨汤产业要把"美食享受"放在首位,重视硬件投资、生产设备配套合理;完善工艺流程,由高温,高压提取向低温、慢炖过渡;调味技术向"少加修饰,还汤本色",利用香辛料调味的方向过渡;产品突出"天然、味美、安全、便捷"的特征。     

骨肉茶——历史悠久、营养丰富的排骨汤

去过新加坡的人都知道。到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶是一种流行於东南亚一带的食品,说“肉骨茶”,可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此“茶”非彼“茶”,虽然肉骨茶名为“茶”,不过,却是一道猪肉药材汤,汤料却完全没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒,熬煮多个小时的浓汤。     

羊骨汤不同酶解方式对其成分的影响

将羊骨以1：1的骨水比于0．05MPa高压2．0h后，再以不同的酶、酶浓度和酶解时间酶解骨汤，分析水解度（DH）、肽链长度（PCL）及游离钙含量的变化，并各筛选最优方案。结果表明：①游离钙含量最高：中性蛋白酶，酶浓度1500U／L，酶解6h；②DH最高：胰蛋白酶，酶浓度1：100，酶解6h；③PCL值最低：胰蛋白酶，酶浓度1：125，酶解6h；PCL值最高：碱性蛋白酶，酶浓度1500U／L，酶解8h。     

腌菜型复合骨汤肉酱调料的开发

以畜骨为主要原料,并辅以鸡骨、鲫鱼等来减轻腥味,组合熬制后经过离心分离得到复合骨油,淸汤真空浓缩制备复合骨浓汤。再用畜禽分割碎肉,经过脱膻或不脱膻后搅成肉糜,与腌菜一并经过炒制后作为肉酱固形物,最后将骨油、骨浓汤、固形物按一定比例装袋,常压杀菌后得到复合肉酱成品,保质期达6个月以上,可作为米线、粉丝、面条、汤汁、菜肴的方便调料。     

浓缩牛骨汤罐头食品的开发及生产流水线的设计

随着改革开放和外向型经济的发展,我国食品工业产品正逐步打入国际市场并受到越来越多的欢迎。这无疑使我国食品工业产品走上了国际经济舞台,并开拓了走向世界出口创汇的发展新路。我们要抓住机遇,不失时机地开发适合国外需求的食品,迅速占领国际市场,获取经济效益。     

独凤轩公司向四川损赠高钙骨汤

带着同胞的嘱托,满载员工的祝愿,2008年5月22日17时,抚顺独凤轩食品有限公司向四川灾区捐赠的10 t价值105万元的浓缩营养骨汤和新研制800kg即食高钙骨汤,从公司生产线灌装完毕,装车启运.     

喝排骨汤不放盐补钙效果最佳

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过喝排骨汤达到健体补钙的作用，就应少放或者不放盐。     

勾兑门

“骨汤门”让味千拉面股价暴跌 “味千拉面的招牌汤料不是当场现熬的，而是用猪骨汤精兑水而成。”媒体报道一开始就引起消费者的强烈反响，而味千拉面因“勾兑”二字被公众置以欺骗的骂名。