选对食用油 远离慢性病

人们发现,当前多发的慢性病都与脂肪有着密切关系,如肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。在预防慢性病方面,人们往往把注意力放在了限制饱和脂肪,而忽视了其他食用油的合理搭配。目前,人们可选用的食用油比较多,可是市场上各种食用油中脂肪酸含量、比例大不相同,     

建立高血脂大鼠模型的实验报告

目前国内外科学家研究人类的高脂血症及脂质代谢时,最常实验大鼠建立模型动物。科研工作者通过建立相关的实验动物模型可以简便的从病因、病程发展等方面研究疾病。本次实验采用大鼠摄食高脂饲料的方法以建立高血脂大鼠模型,与陈育尧等报道的各项数据相比较,为新疆建立大鼠高血脂模型提供可靠科学数据。     

基于网络药理学的虎杖抗高血脂作用及信号通路研究

目的: 利用数据挖掘结果，采用网络药理学和生物信息学方法，分析传统中药虎杖抗高血脂的作用及信号通路。方法:采用TCMSP数据库从虎杖中筛选出主要活性成分，利用Drug-CPI服务器反向药效团匹配方法，预测并获得虎杖主要活性成分靶点。通过OMIM、TTD、Genecards等疾病靶点数据库筛选出高血脂相关疾病靶点，获得活性成分靶点和疾病靶点交集。采用Cytoscape 3.7.1软件构建虎杖可视化网络，应用STRING在线平台对交集靶点进行蛋白互作网络分析，同时对交集靶点进行GO功能和KEGG通路富集分析。根据KEGG通路分析结果，应用Autodock 4.2.6分子对接软件研究虎杖中相关活性成分与胰岛素抵抗和PPAR信号通路中的关键靶点蛋白，即TNFRSF1A和PPARG的结合作用强弱与结合机制。结果:采用TCMSP数据库从虎杖中筛选出12个主要活性成分，并预测获得288个靶点。从疾病靶点数据库筛选出高血脂相关疾病靶点571个，并获得虎杖潜在抗高血脂作用靶点共48个。构建了“药物-活性成分-靶点-疾病”网络，该网络中化合物的平均度值为16.67，其中有8个化合物能与15个及以上靶点发生相互作用。KEGG通路富集分析的结果发现48个作用靶点主要参与调控胰岛素抵抗（insulin resistance）、PPAR信号通路（PPAR signaling pathway）、非酒精性脂肪性肝病（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）、HIF-1信号通路（HIF-1 signaling pathway）、调节脂肪细胞中的脂肪分解（regulation of lipolysis in adipocytes）等信号通路。分子对接结果表明，4个活性成分均能与TNFRSF1A结合，其中rhein（大黄酸）与TNFRSF1A结合能最低，为-10.08 kcal/mol。在虎杖的7个活性成分中，physovenine（囊毒碱）与PPARG的结合能最低，为-13.45 kcal/mol。结合方式主要以氢键、静电力及疏水作用为主。结论:虎杖活性成分可能通过参与调控胰岛素抵抗、PPAR信号通路以及调节脂肪细胞中的脂肪分解等信号通路调节脂质代谢，从而实现抗高血脂的作用。     

食品加工对植物甾醇的影响

血脂过高引起的心血管病已成为威胁人类健康的第一杀手，植物甾醇因其具有显著的降血脂作用而倍受关注。论述了植物甾醇的天然来源、存在形式及食品加工对其影响，以利于控制食品加工条件，最大限度地使甾醇得到保留。     

基于共轭先验分布的两小样本Bayesian检验及实例分析

介绍基于共轭先验分布的两小样本 Bayesian 检验原理及方法,并与经典方法作对比研究.当两组资料确实存在差别且为小样本时,基于共轭先验分布的两小样本 Bayesian 检验方法比传统的两样本 t 检验法得到的置信区间范围要短,精度要高.本文通过实例分析验证了此结论.     

鱼油亚麻籽油对高血脂模型大鼠血脂的影响

<正>早在本世纪50年代中期,人们就发现鱼油具有降血脂的生理作用,但因其生产加工成本高,推广和普及尚难惠及众人[1]。亚麻籽油也因其富含α-亚麻酸正备受医学界关注,现代研究表明其降血脂作用明确。我国亚麻植物种植面积和亚麻籽产量居世界第二位,仅次于加拿大,资源极其丰富。但存在易氧化、不易贮藏等诸多问题,造成了不宜多食用的困境[2]。现代实验研究明确了深海鱼油和亚麻籽油调节血脂的作     

食荤亦长寿健康始养生

现在医学界和营养学家对饮食和健康之间关系最大的分歧之一是吃“荤”对人类寿命的影响如何。随着人们生活水平的不断提高，健康养生的意识不断增强。在人们平时观念中，食荤易得心脑血管等疾病，是高血压、高血脂、高血糖“三高”病诱发的罪魁祸首。所以现代入谈“荤”色变。其实，只要科学、合理食荤，不但不影响健康长寿，而且还能健康养生、延长寿命。     

水产品炖汤，常吃保健康

海带木耳汤。取海带，黑木耳各15克。瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝内入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。功效：坚持长期食用，可降低血脂，防止高血脂病的进一步发展。     

常喝红酒可防心脏猝停

6月24日,著名相声表演艺术家侯耀文因心脏猝停去世,年仅59岁。7月26日,前辽足主帅王洪礼也因此病猝然离世,年仅61岁。心脏猝停是指心脏泵血功能的突然停止;     

功能性甜味剂：打造健康无粮食品

主要来源之一,但作为一种高热量的食品配料,如果长期食用则会症、高血脂、糖尿病和龋齿等疾病。现阶段,随功能的新型甜味剂产品,受到广大消费者青睐。意识的增强,具有安全健康的功能性甜味剂目前开发的低聚木糖、异麦茅低聚糖导致的身体健康问题,更为重要的是它能的事业”,让甜蜜的事业更健康已成为未来解决了由于过量食用蔗糖有人将甜味剂称为“甜蜜精心策划了“功能性甜味剂：打遣健康无糖食品”系列专题,