全文获取类型
收费全文 | 487篇 |
免费 | 12篇 |
专业分类
综合类 | 16篇 |
化学工业 | 3篇 |
建筑科学 | 1篇 |
轻工业 | 474篇 |
一般工业技术 | 5篇 |
出版年
2024年 | 4篇 |
2023年 | 11篇 |
2022年 | 22篇 |
2021年 | 15篇 |
2020年 | 8篇 |
2019年 | 10篇 |
2018年 | 8篇 |
2017年 | 7篇 |
2016年 | 5篇 |
2015年 | 6篇 |
2014年 | 29篇 |
2013年 | 20篇 |
2012年 | 33篇 |
2011年 | 47篇 |
2010年 | 24篇 |
2009年 | 32篇 |
2008年 | 37篇 |
2007年 | 16篇 |
2006年 | 18篇 |
2005年 | 25篇 |
2004年 | 28篇 |
2003年 | 10篇 |
2002年 | 9篇 |
2001年 | 8篇 |
2000年 | 7篇 |
1999年 | 4篇 |
1998年 | 5篇 |
1997年 | 4篇 |
1996年 | 8篇 |
1995年 | 3篇 |
1993年 | 3篇 |
1992年 | 4篇 |
1991年 | 5篇 |
1990年 | 2篇 |
1989年 | 6篇 |
1988年 | 1篇 |
1987年 | 2篇 |
1986年 | 3篇 |
1985年 | 1篇 |
1984年 | 1篇 |
1983年 | 5篇 |
1982年 | 2篇 |
1980年 | 1篇 |
排序方式: 共有499条查询结果,搜索用时 15 毫秒
141.
142.
鸡棕菌是云南省土特产之一,因其肉质细嫩、鲜味独特、数量不多而被列为野菌珍品。鸡棕菌烹饪花样不算单一,可配肉炒,亦可用青辣椒、大蒜炒;也有油炸;还可配鸡蛋烧汤,鲜味独特;在吃火锅时,加点鲜鸡棕同煮,会使其风味大增。现将我的几种烹制方法介绍如下。(1)蒸肉馅鸡棕:选择菌帽(即菌伞)含苞微开的鸡棕菌600g、鲜猪肉(瘦肉占2/3,肥肉占1/3)300g、青辣椒100g,将菌、猪肉、辣椒洗干净后,用尖刀小心从菌帽里剜去菌柄,然后将鲜猪肉加青辣椒剁成肉末,加盐少量拌匀调味,然后将肉末装填入剜去菌柄的菌伞里,排放碗中,置蒸笼里或甑中蒸熟即可食用。剜下的菌柄,洗净撕成小条状后,仍可配其他蔬菜烹炒。 相似文献
143.
144.
正上海城隍庙旧校场路69号有家"睦邻阁",是上海"老邻居饭香"的旗舰店。它家的葱油蚕豆、老上海熏鱼都是上海老味道。土灶烧甲鱼,有点农家菜味道,由于是在土灶上慢慢收汁而成,非常入味。茶香凤尾虾,基围虾开片而留尾,下油锅炸熟后,赋以基本咸鲜味,并有铁观音茶汁留其中,故鲜香去腻,创意不错。至于外婆红烧肉更是耳熟 相似文献
146.
<正>自从改革开放、经济腾飞、温饱解决后,我就成了一个准食肉动物。虽然菜类以蔬为主,但每天甚至每餐都得沾点荤,蛋、肉、奶、鱼、虾或鸡。或因食多无滋味,或是吃饱了就想要吃好,总感到有些荤让我吃得发昏,舌尖少快感。譬如,肉鸡蛋的口感比草鸡蛋差许多;肉鸡的口感简直像草,比草鸡差很多。无奈后者价格比前者尊贵好几倍,让我等工薪阶层无法多消受。据说吃鱼比吃肉更有利于健康,然而曾与熊掌齐名的鱼,口感也不招我待见。鲜乃鱼羊之合,而今鱼却难得鲜味。鱼肚上竟然有肥肉,很像肚腩,莫非鱼也患上"三高"?总而言之,我这个厚今薄古派,老是觉得食品滋味今不如昔。 相似文献
147.
148.
149.
150.
调味品作为一日三餐中的必需品,已越来越受到人们的重视,随着日新月异的科技进步和发展,调味品的生产技术得以不断提高,种类日益丰富,人们对调味品的要求也越来越高,调味品正朝着科学化、营养化、复合化、方便化的方向发展。“味为之本”我国古代饮食书籍中早有论述,中国菜以“ 相似文献