CQC喜庆成立20周年 认证与经济发展论坛在京举行——顾秀莲出席 蒲长城孙大伟致辞

2005年11月16日，由中国质量认证中心（CQC）主办的“认证与经济发展论坛”在人民大会堂举行。全国人大常委会副委员长顾秀莲、国家质检总局副局长蒲长城、国家认监委主任孙大伟，以及来自国家发改委、科学技术部、信息产业部、商务部、国家工商总局、国家标准委等有关部门的领导，国际电工委员会电工产品合格测试与认证组织（IECEE）、     

杀菌工艺对鲜湿米粉的保鲜效果及品质的影响

以菌落总数、水分含量、糊化特性、感官评分等为评价指标,研究了不同水浴温度和水浴时间对鲜湿米粉的杀菌效果和品质的影响,在确保水浴杀菌能够降低鲜湿米粉的初始带菌量的同时改善鲜湿米粉的品质,从而确定最佳的水浴温度和水浴时间。结果表明:经过水浴杀菌处理后,鲜湿米粉的菌落总数明显降低,说明水浴杀菌处理能够杀死大多数微生物,从而有效地延长鲜湿米粉的保质期;与未水浴杀菌相比,水浴杀菌后鲜湿米粉的水分含量、衰减值和回生值等指标均显著减小,说明水浴杀菌处理能够改善鲜湿米粉中淀粉的热稳定性且能够延缓鲜湿米粉的老化;此外,经过显著性分析发现,水浴杀菌对鲜湿米粉的感官品质没有显著影响。综合考虑水浴杀菌对鲜湿米粉的保鲜效果和品质的影响,最终确定水浴温度95℃、水浴时间40 min为最佳的杀菌工艺。此时,鲜湿米粉中的大部分微生物被杀死,杀菌效果较好,且鲜湿米粉中淀粉的回生值显著减小,米粉不易老化,保鲜期可达3个月以上。     

响应面法分析改良剂对玉米鲜湿面品质的影响

以玉米-小麦混合粉制作面条,研究黄原胶、单甘酯和谷朊粉对其品质的改良作用及改良剂的复配增效作用.结合单因素试验,对玉米鲜湿面的综合品质进行分析,选出合适的添加剂,并通过响应面优化得出其最佳用量:黄原胶0.34%、单甘酯0.14%、谷朊粉3.54%,此配比对玉米鲜湿面的改良效果显著.     

茶树油/海藻酸钠涂膜抑制鲜切苹果褐变的研究

以吸光度为优化指标和抑制鲜切苹果褐变为目标,在单因素的基础上采用响应面法进行优化抑制鲜切苹果褐变的茶树油/海藻酸钠涂膜最佳制备工艺条件,建立了海藻酸钠含量、甘油含量和茶树油含量对制备茶树油/海藻酸钠涂膜的数学模型。结果表明:海藻酸钠含量和茶树油含量对吸光度的影响显著,甘油含量对吸光度的影响不显著,影响的大小顺序为茶树油含量海藻酸钠含量甘油含量;海藻酸钠含量与茶树油含量的交互作用对吸光度影响显著,海藻酸钠含量与甘油含量、甘油含量与茶树油含量的交互作用对吸光度的影响不显著;抑制鲜切苹果褐变的茶树油/海藻酸钠涂膜的最佳制备工艺为海藻酸钠含量1.30%、甘油含量1.99%和茶树油含量0.26%,此条件下吸光度的试验值为0.015。     

莲屋

这是一座深山之中，依河而栖的房子。设计者想在房子与河流之间，用水注满，植莲其中，将居处托向河面，直达彼岸的林翳。 建筑的本身，则可径直看做是孔洞的组合。分开的两翼中夹着洞状的露台，从而将房后的树林同对岸的树林连接起来。墙体的表层也设计成了无数的孔洞。     

开胃辣菜轻松煮

食欲不振时吃辣最开胃,这儿以辣椒、辣豆瓣、干辣椒示范三道简单的家常菜。新鲜辣椒适合打成酱汁,加热后香气较易流失。辣豆瓣需热炒,香气才会更足。干辣椒需不断翻炒,否则容易烧焦。     

我国子莲育种栽培研究进展

文章综述了我国子莲新品种选育及栽培方面的研究进展,结合广西的区位优势与气候条件展望了广西子莲发展方向。     

论陶瓷装饰艺术的历史沿革与创新发展

正陶瓷装饰艺术从新石器时代制陶开始,时至今日,经历从无到有、从单色到多彩、从技巧的单一性到综合装饰,逐渐成为艺术领域中的一朵奇葩迸发出勃勃生机。让我们以时间为序,试着了解陶瓷装饰艺术的历史沿革和发展变迁。新石器时代其一用砾石或骨器在陶器表面压磨,使表面发亮,称为磨光;其二用泥浆施加于陶器表面,烧好以后表面就附着一层"陶衣",也叫"色衣";其三纹饰,有压印、拍印、刻划、彩绘(彩陶)、附加堆