鲜奶掺假的快速检验技术

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

微型啤酒屋目酿鲜啤生产过程中的微生物污染及其防治

本文通过对微型啤酒自酿鲜啤在生产过程中，可能会出现的微生物污染情况及其来源分析，提出其防治措施和对策，对啤酒层的生产具有一定的指导意义。     

我国“新零售”实践回顾与展望——基于上半场“需求端”与下半场“供给端”转型期视角

"新零售"是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态,它表面上体现为零售渠道的变革,本质上将冲击供给端,对供应链产生重构影响。经过两年多的发展,"新零售"对需求端的赋能改造已取得成效,对供给端乃至全链条的变革影响将成为基本趋势。回顾我国"新零售"的实践历程,从国家和区域视角来看,一方面国家政策法规的不断出台为其发展提供了多方面条件,产生直接或间接推动作用;另一方面阿里巴巴推行的"新零售之城"战略和上海、北京等典型城市的示范作用又为其发展提供了舞台,使"新零售"在诸多区域获得较大程度的发展。从产业和企业视角来看,一方面"新零售"起源于实体零售和网络零售的自身缺陷,得益于消费升级和新技术发展驱动,总体上面临广阔的发展前景;另一方面核心企业依托全域战略积极探索和布局"新零售",逐渐形成了阿里苏宁系和京腾辉系两个战略联盟,孵化出"盒马型"新物种等系列创新业态。展望"新零售",供给端变革和全链化整合将主导其发展,行业内外整合趋势将进一步增强,业态丰富和融合趋势以及智慧零售特征也将进一步凸显。     

莲阳桥闸深层软弱土地基处理

莲阳桥闸工程基础为淤泥、淤泥质软弱土层，为保障桥闸的抗滑稳定、不均匀沉降及控制总沉降量，基础处理采用了深层水泥搅拌桩，该文对软弱土地基大型桥闸的水泥搅拌桩的设计进行了介绍，供类似工程参考。     

莲叶入肴成美味

莲叶,气味清香,沁人心肺,清热解暑,不但可用作药食,还可将其用来烹制各种美味佳肴。现向大家介绍几款莲叶佳肴。一、芝麻莲叶原料:嫩莲叶2张,鸡蛋1只,精面粉100 g,玉米淀粉50g,熟芝麻200 g,白糖300 g,色拉油500 g(约耗50 g)。制法:①将嫩莲叶去粗梗,洗净,顺其纹络卷成毛笔杆粗的筒12根,修齐两头后切成3 cm长的段;取鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉,调拌成鸡蛋糊待用。     

鲜枣采后呼吸变化及耐藏性研究

本试验对山西省的襄汾圆枣、蛤蟆枣、临汾团枣的耐藏性进行了比较研究，并对襄汾圆枣采后的呼吸变化、通气量对襄汾圆枣腐烂率的影响进行了研究。