怎样用微波炉烹调

1、蒸奶汁鱼 鲫鱼300克、鲜奶100克，料酒、盐、葱粒、姜片、生抽、胡椒粉适量。 做法：将鲫鱼洗净放在盆里，用上述调料腌20分钟．再倒入鲜奶，放入瓷盘中．盖上微波炉专用膜，用450w的火力蒸20分钟即可。在拿掉薄膜时．在鱼上撒点香菜末，这样一盘色、香、味俱佳的奶汁鱼就做成了。     

稀土壳聚糖对鲫鱼非特异性免疫力的影响

研究稀土壳聚糖螯合盐对鲫鱼非特异性免疫力的影响.结果表明:饲喂20天后,3个试验组血清溶菌酶活性较对照组均有不同程度提高,且0.24%组血清溶茵酶显著高于对照组;但在第40、60天时,3个试验组血清溶茵酶活性与对照组相比差异均不显著.在第40天时,3个试验组血清超氧化物歧化酶活性均高于对照组;在第20、60天时,各组血清超氧化物歧化酶活性无明显变化规律,差异均不显著.第20天时,0.24%组鲫鱼脾脏指数、头肾指数均显著高于对照组,0.08%组、0.16%组脾脏指数、头肾指数也均高于对照组;但在第40、60天时,各组脾脏指数、头肾指数无明显变化规律,差异均不显著.     

亚麻酸对鲫鱼生长性能和鱼体成分的影响

以鲫鱼为试验对象,研究不同水平亚麻酸对其生长性能、饲料利用和鱼体成分的影响。试验分为4个试验组,在基础饲料中分别添加0(对照组)、0.5%、1%和2%的亚麻酸。结果表明,基础饲料中添加0.5%亚麻酸能显著提高鲫鱼的增重率和特定生长率,降低饵料系数,同时显著提高鱼体中蛋白质和脂肪的含量。     

重金属镉在鲫鱼鳃组织中的积累及其对P-糖蛋白基因表达的影响

以鲫鱼(Carassius auratus)为试验材料,研究了在2.12、4.23、8.46 mg/L不同浓度镉(CdCl₂·2.5H₂O)的胁迫下,Cd在鲫鱼鳃组织96 h内的富集量及其对P-糖蛋白(P-glycoprotein,P-gp)活性和mRNA表达的影响。结果表明,不同Cd浓度和时间处理均对鲫鱼腮内的Cd富集量、P-gp的活性变化及基因表达量有明显影响。暴露于2.12 mg/L Cd后,Cd的富集量在48 h达到最大值,之后有所降低并趋于稳定;暴露于4.23、8.46 mg/L Cd后,Cd的富集量随着处理时间的延长明显升高,呈明显的时间依赖关系。在Cd的胁迫下,鲫鱼鳃组织中P-gp的活性以及mRNA的表达显著升高(P<0.05),且在不同Cd浓度处理下,P-gp活性和mRNA的表达均在72 h达到最大。研究表明P-gp在鲫鱼自身抗Cd机制中发挥了作用,可较敏感地反映水环境中重金属Cd浓度或含量。     

关于金泽原水中水生生物在水处理过程中存在问题的探讨

为使居民喝上优质放心的自来水,上海市自来水奉贤有限公司于2016年12月29日进行了水源切换,将黄浦江原水切换为金泽水库原水。金泽水库原水的水质特点是浊度低、夏季藻类密度高且繁殖迅速、水体有生物存在。经过近二年的运行,发现在制水过程中出现了一些问题,如沉淀池中藻类大量繁殖、某个时段池中出现各种小型生物等,给制水生产带来了一定困扰。文中针对金泽原水在处理过程中的生物问题进行分析探讨。     

马家柚果皮对鲫鱼贮藏期挥发性物质的影响

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,检测了马家柚果皮包裹后4℃冰箱贮藏3 d的鲫鱼鱼肉挥发性物质的变化。结果发现,鲫鱼鱼肉中的挥发性物质有26种,其中相对含量最高的是醇类化合物,共8种,占61.17%;分别用鲜、干马家柚果皮包埋鱼肉,发现挥发性物质分别增加30种和40种,其中具有柠檬香气的双戊烯增加最多,由16.8%分别增加至60.33%和50.73%。检测马家柚果皮中的挥发性物质发现,鲜、干果皮中的双戊烯含量分别为37.12%和18.77%,说明鲫鱼中的双戊烯主要来自马家柚果皮。     

粉烧及其菜肴四款

从来只有粉蒸,红烧,没听说过粉烧,是不是搞错了？不是。所谓粉烧,其实是时下一种新的烹调技法,它介于粉蒸与红烧之间,是粉蒸和红烧相结合的烹制方法。用这种方法烹制出的菜肴不仅具有粉蒸的香味,还有红烧的韵味。粉烧可分为两类四种,即粉红烧和粉煎烧。粉红烧又分生粉红烧和熟粉红烧,粉煎烧又分生粉煎烧和熟粉煎烧。四种粉烧法均以五香米粉为主要辅料,五香米粉是粉烧的关键所在。下面首先介绍五香米粉的制作。原料：精制泰国大米500克优质糯米250克八角10克桂皮10克丁香5克花椒15克陈皮15克（可视情况调整比例）制法：以上各种原…     

鲫鱼捕捞后保活试验初报

为捕捞后的鲫鱼有较高的存活率.研究影响鲫鱼捕捞后存活率的几个因素,包括存养密度、水温、气体贮藏、敞口、密封、水体杀菌.检测水中氧气浓度.鲫鱼短期存活的适合条件:鲫鱼与水的质量比为1:3～1:4,敞口存放可以延长鲫鱼寿命,温度为5℃时可以显著延长鱼存活时间,充CO2:O2为1:1和充O2都可以延长鲫鱼寿命.鲫鱼在水中缺氧时水体溶解氧为0.6 mg/L～0.87 mg/L.