重金属镉在鲫鱼鳃组织中的积累及其对P-糖蛋白基因表达的影响

以鲫鱼(Carassius auratus)为试验材料,研究了在2.12、4.23、8.46 mg/L不同浓度镉(CdCl₂·2.5H₂O)的胁迫下,Cd在鲫鱼鳃组织96 h内的富集量及其对P-糖蛋白(P-glycoprotein,P-gp)活性和mRNA表达的影响。结果表明,不同Cd浓度和时间处理均对鲫鱼腮内的Cd富集量、P-gp的活性变化及基因表达量有明显影响。暴露于2.12 mg/L Cd后,Cd的富集量在48 h达到最大值,之后有所降低并趋于稳定;暴露于4.23、8.46 mg/L Cd后,Cd的富集量随着处理时间的延长明显升高,呈明显的时间依赖关系。在Cd的胁迫下,鲫鱼鳃组织中P-gp的活性以及mRNA的表达显著升高(P<0.05),且在不同Cd浓度处理下,P-gp活性和mRNA的表达均在72 h达到最大。研究表明P-gp在鲫鱼自身抗Cd机制中发挥了作用,可较敏感地反映水环境中重金属Cd浓度或含量。     

体外模拟胃肠道对鲫鱼卵唾液酸糖蛋白的降解作用

鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein from Carassius auratus eggs,Ca-SGP)是从鲫鱼卵中筛选分离出的一种新型唾液酸糖蛋白,具有改善骨代谢、调节免疫力等功效。然而Ca-SGP属于大分子质量(195.35 kDa)物质,其如何通过胃肠道被降解并利用的仍不清楚。本实验旨在研究胃肠液及大肠肠道菌群对Ca-SGP的降解作用,以期为深入探索Ca-SGP作用机理提供参考。本实验以唾液酸糖蛋白为研究对象,采用体外静态胃肠模拟系统,通过检测不同阶段的产物分子质量、pH值、唾液酸含量及还原糖质量浓度来研究胃肠液及大肠肠道菌群对Ca-SGP的降解作用。结果表明:经过胃肠道消化后Ca-SGP的分子质量减小,唾液酸含量减少,还原糖质量浓度增加,说明胃肠液对Ca-SGP有一定的降解作用,Ca-SGP糖链末端的活性因子唾液酸能够在胃肠消化酶的作用下发生脱落;Ca-SGP经过肠道菌群发酵后,分子质量不断减小,还原糖质量浓度降低,说明Ca-SGP能够不断被微生物发酵并且利用,发酵后溶液pH值呈现逐渐下降趋势,推测可能与产生短链脂肪酸等酸性物质有关。提示胃肠液对Ca-SG...     

怎样用微波炉烹调

1、蒸奶汁鱼 鲫鱼300克、鲜奶100克，料酒、盐、葱粒、姜片、生抽、胡椒粉适量。 做法：将鲫鱼洗净放在盆里，用上述调料腌20分钟．再倒入鲜奶，放入瓷盘中．盖上微波炉专用膜，用450w的火力蒸20分钟即可。在拿掉薄膜时．在鱼上撒点香菜末，这样一盘色、香、味俱佳的奶汁鱼就做成了。     

亚麻酸对鲫鱼生长性能和鱼体成分的影响

以鲫鱼为试验对象,研究不同水平亚麻酸对其生长性能、饲料利用和鱼体成分的影响。试验分为4个试验组,在基础饲料中分别添加0(对照组)、0.5%、1%和2%的亚麻酸。结果表明,基础饲料中添加0.5%亚麻酸能显著提高鲫鱼的增重率和特定生长率,降低饵料系数,同时显著提高鱼体中蛋白质和脂肪的含量。     

关于金泽原水中水生生物在水处理过程中存在问题的探讨

为使居民喝上优质放心的自来水,上海市自来水奉贤有限公司于2016年12月29日进行了水源切换,将黄浦江原水切换为金泽水库原水。金泽水库原水的水质特点是浊度低、夏季藻类密度高且繁殖迅速、水体有生物存在。经过近二年的运行,发现在制水过程中出现了一些问题,如沉淀池中藻类大量繁殖、某个时段池中出现各种小型生物等,给制水生产带来了一定困扰。文中针对金泽原水在处理过程中的生物问题进行分析探讨。     

马家柚果皮对鲫鱼贮藏期挥发性物质的影响

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,检测了马家柚果皮包裹后4℃冰箱贮藏3 d的鲫鱼鱼肉挥发性物质的变化。结果发现,鲫鱼鱼肉中的挥发性物质有26种,其中相对含量最高的是醇类化合物,共8种,占61.17%;分别用鲜、干马家柚果皮包埋鱼肉,发现挥发性物质分别增加30种和40种,其中具有柠檬香气的双戊烯增加最多,由16.8%分别增加至60.33%和50.73%。检测马家柚果皮中的挥发性物质发现,鲜、干果皮中的双戊烯含量分别为37.12%和18.77%,说明鲫鱼中的双戊烯主要来自马家柚果皮。     

粉烧及其菜肴四款

从来只有粉蒸,红烧,没听说过粉烧,是不是搞错了？不是。所谓粉烧,其实是时下一种新的烹调技法,它介于粉蒸与红烧之间,是粉蒸和红烧相结合的烹制方法。用这种方法烹制出的菜肴不仅具有粉蒸的香味,还有红烧的韵味。粉烧可分为两类四种,即粉红烧和粉煎烧。粉红烧又分生粉红烧和熟粉红烧,粉煎烧又分生粉煎烧和熟粉煎烧。四种粉烧法均以五香米粉为主要辅料,五香米粉是粉烧的关键所在。下面首先介绍五香米粉的制作。原料：精制泰国大米500克优质糯米250克八角10克桂皮10克丁香5克花椒15克陈皮15克（可视情况调整比例）制法：以上各种原…     

鲫鱼卵唾液酸糖蛋白对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用

从鲫鱼卵中提取唾液酸糖蛋白,并探讨其对免疫功能低下小鼠免疫功能的作用。Balb/c小鼠连续皮下注射氢化可的松造成免疫功能低下模型,以不同剂量的鲫鱼卵唾液酸蛋白灌胃28d后,分别测定小鼠的抗体产生水平、T细胞免疫功能、非特异性免疫功能和血清IFN-γ/IL-4。结果显示,高剂量的鲫鱼卵唾液酸糖蛋白能显著升高免疫低下小鼠的血清溶血素水平(p0.01)和抗体细胞生成数(p0.01),增强脾淋巴细胞增殖能力(p0.01)和迟发型变态反应(p0.05),显著提高腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数(p0.01),改善碳廓清能力(p0.05)并升高血清中IFN-γ/IL-4水平(p0.01)。说明鲫鱼卵唾液酸糖蛋白对免疫功能低下小鼠具有显著的免疫调节作用。     

荸荠粉对鲫鱼鱼肉的脱腥条件优化

鲫鱼不仅美味,而且具有大量的人体必需氨基酸,但其鱼肉中存在不同于其他肉类的特有腥味,很大程度上影响了其鱼制品的研究开发。因此,利用荸荠粉对鲫鱼鱼肉进行脱腥处理,以三甲胺含量为脱腥效果评价指标,考察荸荠粉浓度、浸泡温度、浸泡时间和料液比4个单因素对脱腥效果的影响,并结合响应面法确定荸荠粉对鲫鱼鱼肉的最佳脱腥条件。结果表明,最佳脱腥条件为荸荠粉浓度0.3%、浸泡时间60 min、浸泡温度45℃、料液比1︰3(g/m L),在此条件下,三甲胺含量为32.63 mg/kg,腥味评分最高,鱼肉腥味明显减弱。