最美还是乡土菜

原料：鲫鱼500克 鸡蛋液2个 鱼香菜50克 红苕芡粉100克 葱节、姜片、蒜片、泡椒节、精盐、味精、白糖、香醋、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量     

创新川味鲫鱼肴

鱼肴，如今正越来越受到众多食者的喜爱。在滋补药膳中，砂仁鲫鱼还有健脾、燥湿、行气利水之功效。脾胃虚弱、少食、腹胀、腹痛、泄泻等病人食后疗效显著。鲫鱼炖花仁又是产妇增乳汁的良方。为继承传统，发展创新，笔者最近根据鲫鱼的最美价值及其特点，试做了五款川味创新菜式，现将它奉献给读者。一、辣味酸菜鱼此菜是在继承川菜烹任名师蒋伯春的泡菜鱼的基础上创制的。原料：150克以上的活鲫鱼3尾四川泡青菜50克高汤适量干朝天椒10克泡红辣椒50克泡仔姜20克生姜20克葱100克大蒜20克花椒30粒芽菜10克豆豉5克郸县豆瓣20克辣椒红油10克精盐…     

生物法控制城市供水系统中红虫污染的研究

对应用生物法防治供水系统中红虫污染的可行性进行了研究。鲫鱼吞食红虫的试验结果表明，沉淀池水环境不影响其生活，鱼苗能有效控制沉淀池的红虫，其排泄物对出水磷酸盐和浊度无影响，但会使氨氮含量升高。应用苏云金杆菌以色列亚种（Bti）灭杀红虫的试验结果表明，其杀灭红虫的最佳浓度为30mg／L，投加B矗对出水浊度影响较小，1mg／L的前加氯不会明显影响Bti对红虫的灭活效果，并能保证滤后水的细菌学安全性，证明了这两种方法在控制红虫污染方面是可行的．     

桃花流水鳜鱼肥

在淡水鱼的家族里，鳜鱼，又名桂鱼、花鲫鱼，是一个凶狠的家伙，它以鱼为食，在水中横冲直撞，闹得水乡泽国不得安宁。它脊背隆起，且坚硬；口阔，下颌突出，牙齿尖利；身上缀着杂色斑点，样子极为难看。但诗人、画家却拿它入诗入画，是自有其缘由的。     

关于池塘养殖鲫鱼的几点思考

根据大理市现在开展池塘养殖鲫鱼的情况,结合鲫鱼的经济价值和市场前景,要更好地开展这项工作,应注意的几个问题,作简要分析。     

本期话题:一个人的情人节大餐

她一个人睡觉、旅行,到处走走停停。他一个人看书、写信,自己对话谈心。就这样走到情人节,还是一个人吃饭。一个人的情人节,一个人的孤单,一个人的无聊,一个人的伤     

聚苯胺修饰钨丝针型pH传感器的研究及在河鲫鱼测试中的应用

将聚苯胺修饰的钨丝电极为工作电极 ,Ag/ Ag-Cl电极为参比电极构成针型 p H传感器。该传感器在 p H2～1 2范围内呈现 Nernst响应 ,响应时间小于 1 min。该传感器成功地应用于河鲫鱼由活体到腐败过程中 p H值的变化测定。     

别具一格黔味菜

花溪酥壳鱼 原料：鲫鱼600克 花溪干辣椒节35克 花椒5克 老姜、大葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉、熟芝麻、葱花各适量     

鲫鱼无刺

结婚后．她就养成了只吃鱼头鱼尾的习惯。吃鱼的人有两种．一种人天生会吃．再小的刺也会被剔出来．而另一种人到老也学不会怎么剔刺。她是前者．理所当然地承担了多刺的鱼尾．而他是后者．所以可以享受女人的照顾，一拽就拽走整个的鱼肚．留下一排长长的刺．像梳子。     

菜有奇香

不少植物性原料都带芳香．藿香便是，它味辛性温，能解暑发表。古人为香口除臭，就以藿香煎汤，频频漱口。江苏南通有一种美食叫藿香饼．是用藿香叶包入甜豆沙，裹满米粉糊后入油锅炸成的，这里藿香既是主料．同时也起着调料的作用——因为有了它．此饼才香气扑鼻。藿香鲫鱼很有特色，把鲫鱼炸过．再调味烧制成熟，最后放入剁碎的藿香叶。此时的藿香叶，只是起调料的作用。