几种促生长剂在鲫鱼饲料中的应用

试验研究了鲫鱼饲料中分别添加喹乙醇、黄霉素和鱼虾素3种促生长剂的促生长效果。研究结果表明，添加喹乙醇、黄霉素和鱼虾素组的鲫鱼增重率分别比空白对照组提高了2．77％、2．57％和6．20％，饲料系数分别比空白对照组降低了0．64、0．67和1．07。从生物学综合评定值看，添加鱼虾素的效果最佳。     

荧光光度法测定鱼肉中的环丙沙星

采用荧光光度法测定了鲫鱼、鳗鱼、鲤鱼和罗非鱼肌肉组织中的环丙沙星药物残留量。样品用酸性乙腈提取,正己烷脱脂,水相在HAc-NaAc(pH4.5)缓冲溶液中,激发波长λex275nm,荧光测定波长λem450nm下用荧光光度法测定环丙沙星含量,环丙沙星的线性范围10￣150μg/L,相关系数r=0.9987,检出限为5μg/L。回收率为74.0%￣90.6%。变异系数为2.96%￣7.54%。     

高效液相色谱-串联质谱法测定鲫鱼中孔雀石绿的不确定度评定

目的评定高效液相色谱-串联质谱法测定鲫鱼中孔雀石绿的不确定度。方法参考GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的规定和要求,分析孔雀石绿在测定过程中的各种不确定度的来源。结果在95%的置信区间下,当鲫鱼中孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和的含量为7.852μg/kg时,其扩展不确定度为0.726μg/kg(k=2)。结论不确定度的影响因素主要是样品前处理过程。     

番茄酱调味鲫鱼制作工艺条件的研究

对番茄酱调味鲫鱼的加工工艺条件及贮藏特性进行了研究.将腌渍好的鲫鱼用180℃油温炸制2min,用鱼重量的10％自制番茄酱腌制后,在60℃烘箱中干燥100min,冷却后进行真空包装,95℃杀菌10min.产品经分析各项指标均符合GB10144-2005标准要求,且具有风味独特、咀嚼性好,食用方便等特点.产品在20和5℃温度下30d的贮藏过程中微生物指标、过氧化值、亚硝酸盐均符合国标要求.     

鲫鱼GABAARβ_3亚基生物信息学分析与同源建模

A型γ-氨基丁酸(aminobutyric acid,GABA)是一类配体门控离子通道型受体,亦为脊椎动物和非脊椎动物的中枢神经系统内最主要的抑制性神经递质GABA的受体,其离子通道上存在氟虫腈等杀虫剂的作用靶点,是医药和农药工作者研究的重点。通过RACE-PCR技术成功获取新基因鲫鱼GABAARβ_3的全长(GenBank登录号:KC964110)。序列分析显示该基因核苷酸序列共2 767 bp,含有1个由502个氨基酸残基组成的开放阅读框,编码蛋白分子量约为56 KD。报道了该基因的生物信息学分析和三维结构模拟及其与氟虫腈作用情况,BLAST结果表明,氨基酸序列与其他已知GABAARβ_3基因家族成员间序列相似性介于76%~89%之间,并与其他亚族蛋白基因存在很高的同源性。以线虫体内对阿维菌素敏感的谷氨酸门控氯离子通道受体蛋白的α亚基(PDB ID:3RHW)作为模板,用DS(Discovery Studio)模拟鲫鱼GABAAβ_3亚基的同源五聚体结构,优化结构模型,与农药配体分子做分子对接,计算作用模式和结合能力。研究鱼类GABAAR亚基与农药分子的作用。     

透明质酸涂膜对鲫鱼微冻贮藏保鲜效果的影响

将鲫鱼肉表面涂抹不同浓度的透明质酸(HA)后在-3℃的微冻环境中进行贮藏,并分析其挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、电导率、硫代巴比妥酸(TBA)、持水力、色差和质构的变化规律。结果表明,HA结合微冻贮藏能延缓鲫鱼肉品质下降的速度,经0.9%HA处理后鲫鱼肉的保鲜效果较好,TVB-N、TBA、电导率与未经HA处理鱼肉样品相比增幅较小(P0.05),持水力降幅较小(P0.05);贮藏24d时,TVB-N为9.64mg/100g,TBA为0.15mg/kg,电导率为847μS/cm,色泽和质构变化较小。     

聚苯胺修饰钨丝针型pH传感器的研究及在河鲫鱼测试中的应用

将聚苯胺修饰的钨丝电极为工作电极,Ａｇ／ＡｇＣｌ电极为参比电极构成针型ｐＨ传感器,该传感器在ｐＨ２～１２范围内呈现Ｎｅｒｎｓｔ响应,响应时间小于１ｍｉｎ,该传感器成功地应用于河鲫鱼由活体到腐败过程中ｐＨ值的变化测定。     

饥饿对鲫鱼前肠形态影响研究

用石蜡切片的方法研究饥饿对鲫鱼消化系统的形态结构和组织学的影响。本文将通过实验,对饥饿不同时间鲫鱼前肠切片的观察,研究饥饿对鲫鱼前肠直径、前肠微绒毛和肠壁的影响,并运用组织切片的方法研究饥饿对鲫鱼消化系统组织结构的影响。