功能性添加物对速冻猪肉丸品质的影响

本实验主要运用科学的感观评价方法,对添加黄原胶、鸡蛋清、抗氧化剂等功能性添加物对猪肉丸品质的影响进行研究。结果表明:在猪肉丸中添加黄原胶,鸡蛋清,经过速冻并冻藏90d解冻后,效果较好,最适添加量分别为0.20%～0.25%和4%;最优抗氧化剂组合为:0.10‰丁基羟基茴香醚(BHA) 0.10‰二丁基羟基甲苯(BHT)。     

GC/MS分析鸡毛松枝精油的化学成分

为了促进罗汉松科植物鸡毛松在医药、农药和精细化工等领域中的应用,本研究利用水蒸气蒸馏法提取鸡毛松枝精油,进一步采用气相色谱-质谱联用(GC/MS)方法对其化学成分进行分析,分离鉴定出18种化学成分,主要有β 石竹烯(2 03%)、大根香叶烯(61 39%)、γ 榄香烯(12 14%)、β 杜松烯(2 14%)和rimuene(7 66%)。已鉴定化合物占总离子流出峰面积的92 69%,其中大部分是萜烯类化合物。     

马立克病病毒中meq基因对CEF细胞chTERT mRNA转录水平的影响

目的研究鸡马立克病病毒(MDV)meq基因对鸡胚成纤维细胞(CEF)的端粒酶催化亚单位基因(chTERT) mRNA转录水平的影响,并探讨meq基因与端粒酶活性的关系。方法构建重组载体pcDNA-meq,转染CEF细胞,利用Taq- Man探针,经实时荧光定量RT-PCR检测meq基因对CEF细胞chTERT mRNA转录水平的影响,并用TRAP法测定端粒酶活性。结果meq基因能激活CEF细胞中chTERT mRNA的转录,在48h的转录水平是72h的16倍,端粒酶活性在转染后48h是转染后72h的12倍。结论meq基因可能是MDV基因组中的主要致瘤基因,可以在体外导入正常的CEF细胞中,激活端粒酶的活性。     

牛磺鹅去氧胆酸钠的提取及与鹅去氧胆酸钠的药理作用比较

以500 mL鸡胆汁为基本原料,采用沉淀、过滤、减压蒸馏、真空干燥、抽提、重结晶法,制得了7.2 g结合型的牛磺鹅去氧胆酸钠(TCDCANa),以TLC及IR法确定其结构。并将其与鹅去氧胆酸钠(CDCANa)进行镇咳、平喘和祛痰作用对比实验。药理实验结果为:TCDCANa和CDCANa的镇咳作用减咳率分别为(29.1±5.6)%和(18.2±6.8)%;平喘作用解痉率分别为(79.9±22.8)%和(73.3±22.7)%,祛痰作用酚红排泌量分别为(1.601±0.391)μg/mL和(1.029±0.308)μg/mL,TCDCANa与CDCANa间存在显著性差异(P<0.01)。药理实验结果表明,TCDCANa具有明显的镇咳、平喘、祛痰和抗炎作用,其作用强于CDCANa。     

海兰褐鸡卵泡颗粒细胞微管去稳蛋白2过表达对Ras-MAPK信号通路的影响

目的探讨微管去稳蛋白2(stathmin-2-like protein,STMN2)过表达对海兰褐鸡卵泡颗粒细胞中Ras-MAPK(mitogen-activated protein kinase)信号通路的影响。方法将STMN2腺病毒过表达载体以MOI为350 pfu/cell转染原代培养的蛋鸡卵泡颗粒细胞模型,设培养液组和腺病毒空载体组为对照组,转染48 h后,收集细胞总RNA和总蛋白,荧光定量PCR法检测各组细胞STMN2 mRNA水平及STMN2过表达对颗粒细胞分泌的细胞外调节蛋白激酶1(extracellular regulated protein kinases1,erk1)、erk2、大鼠肉瘤蛋白(rat sarcoma,ras)和转录激活因子ETS样蛋白1(ets-like protein 1,elk-1)的影响,Western blot法检测各组STMN2蛋白水平及STMN2过表达对颗粒细胞分泌的erk1、erk2、磷酸化erk1(p-erk1)、p-erk2、ras和elk-1的影响。结果与培养液组和腺病毒空载体组比较,STMN2过表达载体组STMN2 mRNA及蛋白表达水平均明显升高(P0.01);除elk-1蛋白表达水平差异无统计学意义(P0.05)和elk-1 mRNA水平显著增加(P0.05)外,STMN2过表达使颗粒细胞分泌的目的基因mRNA与蛋白表达水平均极显著增加(P0.01)。结论 STMN2可通过Ras-MAPK信号通路影响蛋鸡卵泡颗粒细胞周期。     

鸡胚细胞培养狂犬病病毒工艺的优化

目的优化鸡胚细胞(chick embryo cells,CECs)培养狂犬病病毒(rabies virus,RV)的工艺。方法以M199为基础培养基,向其分别加入人血白蛋白、胎牛血清及HEPES缓冲液,并均加入碳酸氢钠,配制培养基M1、M2和M3。将驯化获得的CTNCEC25株按1∶5 000的比例接种于CECs悬液中,在不同培养条件下,通过单因素试验初步确定培养基配方、培养温度、接种MOI及培养时间4大工艺参数范围,再以正交试验确定上述条件的最佳组合。结果单因素试验初步确定的工艺参数:采用M2或M3,培养温度为33~36℃,MOI=0.01~0.001 FFU/细胞,培养时间为72~120 h,可获得较高的病毒滴度(7.0 lg FFU/ml以上)。正交试验确定的最佳工艺条件:采用M3,培养温度为33℃,MOI=0.01 FFU/细胞,培养时间为120 h,该工艺参数获得病毒滴度可达7.5 lg FFU/ml。结论本实验优化了CECs培养RV的工艺,CTNCEC25株的病毒滴度由约6.0 lg FFU/ml提高至7.0 lg FFU/ml以上,为疫苗生产获得理想抗原量奠定了基础。     

恶意投诉：偷鸡不成蚀把米

“你们不是说排名第一、第二的供应商都有问题吗？采购办怎么说没问题？你们倒是没什么,我们可就亏大了,费了半天劲,非但没得到任何好处,还落下个‘恶意投诉’的罪名,被列入了不良行为记录黑名单,我回去怎么向我们老总交代,搞不好还会被公司开除,你看看该怎么补偿我吧？还有就是你把我以前给你的那个笔记本还我。“某科技公司的营销经理被驳回投诉后,恼火地给采购人代表打去这样一个电话。这到底是怎么回事？     

鸡新城疫的免疫效果

新城疫又叫"亚洲鸡瘟",俗称"鸡瘟",是由副粘病毒科、禽腮腺炎病毒属新城疫病毒引起的一种主要侵害鸡、火鸡、野禽和观赏鸟类等高度接触性、急性、致死性传染病。本病一年四季均可发生,尤以寒冷和气候多变季节多发。各种日龄的鸡均能感染,20~60日龄鸡最易感,死亡率也高。我国于1935年发现该病,直至目前鸡新城疫在我国许多地区仍有发生,有人报道2000年部分统计,在近1500例病毒病中,新城疫病例约占45%。可见鸡新城疫目     

“杀鸡的”创世界顶尖炼铜工艺——阳谷祥光铜业有限公司打造企业核心竞争力纪实

2005年,新凤祥集团成立了阳谷祥光铜业有限公司。这个被业界誉为“肯德基冶炼厂”的企业遭到了许多人的质疑：“杀鸡的”会不会炼铜？今天,阳谷祥光铜业在群雄逐鹿的有色金属行业脱颖而出。