酶法麦芽糊精生产技术及其应用

麦芽糊精是我国新开发的重要食品工业原料，是由淀粉经α－淀粉酶适当水解得到的ＤＥ值为１０～２０的产品．本文介绍了生产麦芽糊精的工艺流程和设备，制订了产品质量标准，阐述了该产品的特性及应用。     

低聚异麦芽糖的生理功能及其在食品工业中的应用

针对低聚异麦芽糖对人体所具有的增益作用进行了介绍,以及在食品工业方面的应用做了简述.     

功能性低聚糖

介绍了功能性低聚糖的生理活性，日本市场供应的品种和市场概况，特别报导了低聚异麦芽糖，低聚龙胆糖，低聚果糖的特性，组成和用途。     

山东西王集团10亿元建设药用辅料生产基地

日前，山东西王集团投资10亿元建设的药用辅料生产基地举行奠基仪式。该企业以其主要产品食用葡萄糖、玉米油、无水葡萄糖、麦芽糊精为依托，按照GMP标准建设的药用淀粉、结晶果糖、葡萄糖酸盐生产项目正式启动。项目建成后，年实现销售收入22亿元，将成为全国最大的无水葡萄糖、     

低聚异麦芽糖在生理功能及其在食品工业中的应用

针对低聚异麦芽糖对人体所具有的增益作用进行了介绍，以及在食品工业方面的应用做了简述。     

我国首个智能多动能酶研制成功

被称为21世纪化学工业可持续发展基本工具的新型酶催化剂技术在我国取得突破。在国家自然科学基金委重点项目支持下，清华大学生物化工研究所研制成功中国第一个智能多功能酶——MBP（麦芽糖结合蛋白）融合肝素酶。经过半年的中试，该项目课题组3月20日宣布，他们已稳定制备出达到国际先进水平的平均分子量在2000～3000左右的超低分子量肝素。     

我国首个智能多功能酶研制成功

<正>被称为21世纪化学工业可持续发展基本工具的新型酶催化剂技术在我国取得突破性进展。在国家自然科学基金委重点项目支持下,清华大学生物化工研究所研制成功中国第一个智能多功能酶——一MBP(麦芽糖结合蛋白)融合肝素酶。经过半年的中试,该项目课题组宣布,他们已稳定制备出达到国际先进水平的、平均分子量在2 000～3 000左右的超低分子量肝素。