安梨产品的开发与生产工艺

安梨产品的开发与生产工艺高海生，董存田，齐永顺，项　芳，宋金耀河北农业技术师范学院０６６６００安梨（Ｐｍｐｕｓｓｕ。ｉｓＭ。），俗称酸梨，是秋子梨系的代表品种之一，为冀、辽、京、。津的燕山一带栽培较多的优良地方品种，它以其特有的耐瘠薄能力和较强的耐贮...     

PET塑胶瓶装蓝莓果味水饮料生产技术

以蓝莓果汁为主要原料 ,采用高温灌装技术生产出的果味水饮料 ,具有果汁饮品的营养功能。蓝莓果味水以其独特的芳香和优良的口感必将被广大消费者接受。     

山楂苹果汁复合饮料研制

以山楂、苹果为主要原料，采用正交试验和感官评定确定产品的合理配方和加工工艺。最佳工艺参数为：山楂汁40％；苹果汁20％；蔗糖8％；柠檬酸0.25%；杀菌温度110℃，杀菌时间15－20s。     

关于拓展饮料包装塑料材料的思考

在控制高消费易拉罐引进生产线的同时,引起人们对包装材料更多的思考。PET瓶系聚对苯二甲酸乙二醇酯类改性纤维聚酯,发达国家以其做为软饮料包装居多,做为啤酒包装材料已于80年代初起步。国外概况一些发达国家先后引入聚酯塑料可乐瓶来代替传统的玻璃瓶。聚酯塑料瓶在法国多年来已经大行其道,而在联邦德国还是在起始阶段,正处于一个重要及昂贵的改革阶段,即引入聚酯塑料可乐瓶来代替传统的玻璃瓶。欧洲塑料汽水瓶可盛1.5升,容量比玻璃瓶(1升)大,却收到方便携带、重量轻于玻璃瓶的效果。美、意、瑞士、联邦德国政府担心塑料瓶的出现会使垃圾量增大,故要     

保健型花生肽饮料的研制

以脱脂花生粕为主要原料,经过浸泡,磨浆,在蛋白酶 的作用下,将其分解成低分子多肽混合物,加入柠檬酸、蔗糖 等辅料经科学加工制成的天然饮品。     

大枣醋酸发酵饮料的研制

以大枣为发酵基质，添加蛋白糖、蜂蜜等生产新型醋酸饮料。文中主要介绍了产品的生产工艺及其操作要点。