黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化

利用高效液相色谱法,检测发酵液中α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的活力,考察碳源、pH值、搅拌转速、发酵温度对柚苷酶产量的影响,对黑曲霉DB056产柚苷酶的7L罐发酵工艺进行优化.研究结果表明,以20g/L柚皮苷为唯一碳源,发酵黑曲霉DB056产柚苷酶的效果最佳.发酵过程的pH值、搅拌转速和发酵温度的最优控制值分别为6.0、700 r/min和32℃,此时产酶效果最理想,发酵过程α--鼠李糖苷酶和柚苷酶最大酶活力分别达到1 133.00和788.42U/mL.将优化的发酵工艺放大到200 L发酵罐进行试验,α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的最大酶活力分别为1 069.30 U/mL和727.44 U/mL.中试放大效果良好.     

更正

《食品科学》2020年10期生物工程栏目172-179页刊登的《黑曲霉发酵产木糖苷酶工艺优化》,由于作者笔误,误将第二作者“丁泓皓”姓名写为“丁鸿皓”,现更正为“丁泓皓”,特此说明。     

黑曲霉β—D甘露聚糖酶酶学性质及化学组成

在纯化研究的基础上对土壤中筛选诱变得到的黑曲霉菌株所产的β－Ｄ甘露聚糖酶进行了部分酶学性质的研究。该酶的最适温度为５５℃,最适ｐＨ为５．５,酸碱稳定区域为４．５￣８．０,以魔芋精粉和瓜儿豆胶为底物分别测得该酶米氏常数为１４．２ｇ／Ｌ,１０．２ｇ／Ｌ,发现Ａｇ＾＋、Ｐｂ＾２＋离子对该酶有较强的抑制作用,Ｃａ＾２＋离子有一定的激活作用。纯化酶的氨基酸组成分析表明,天门冬氨酸和谷氨酸（包括酰胺）含量为２     

超声波对黑曲霉细胞破壁作用的研究

用均匀设计法考察了超声时间、超声温度和超声功率对黑曲霉细胞破壁效果的影响．实验结果表明最优条件为：超声时间50min,超声温度60℃,超声功率200W,超声法与高压均质法比较,超声法破壁效果较好。     

利用透性化黑曲霉细胞制备稀有人参皂苷 Rh1的方法研究

以三七的常量三醇组人参皂苷(含Re、Rg₁、R₁)为底物,研究了不同通透处理工艺对黑曲霉细胞转化人参皂苷Rh₁的影响.实验结果表明:当通透剂为3% EDTA(质量分数),透性化处理时间为30 min(28 ℃),超声处理时间为15 min时,黑曲霉细胞的通透性最佳; 该条件下得到的黑曲霉细胞与三醇组人参皂苷底物反应30 min(45 ℃)时,Rh₁的产量达到最佳.     

土壤霉菌菌丝球制备及其吸附Pb(Ⅱ)性能

从土壤中分离霉菌,筛选得到对含铅废水吸附效果较好的黑曲霉Z1菌株。首先综合考察了培养时间、pH、孢子悬液接种量、装液量等对菌体成球状况的影响。其次,对吸附条件研究发现,当Pb~(2+)初始质量浓度为80 mg/L、温度为30℃、pH=5时,菌体吸附率最高可达89.5%。最后,通过扫描电镜观察,发现菌体多孔网状结构有利于对重金属离子的吸附。     

食品和包装的脉冲光处理

1脉冲光利用将功率扩大若干倍的工程技术能,蓄集在电容器中,经过相对较长时间（几分之一秒）的电能聚集,然后在短时间内（百万分或千分之一秒）释放出来作功,这样就能放大功率。其结果是在工作循环周期内,仅消耗不过分的平均能量,就获得了相当高的能量。本文讨论中,贮存能量脉冲于一情性气体灯泡中,以产生能延续万分之几秒的强烈闪光。尽管在处理食品和包装时,有用的脉冲光谱、工作时间和强度相当广泛,但是目前脉冲光的开发着重于“白色”闪光,其波长范围从紫外区的200mm到近红外区的约1mm。光谱分布与太阳光相似,在400mm和500mm之间有峰值。然而,在海平面上每一脉冲光闪光的强度约是太阳光的2万倍,并且它含有被     

黑曲霉生物合成果胶酶的探讨

<正>果胶酶是分解果胶质的多种酶的总称,广泛应用于饮料工业,在果汁和果酒的加工中起重要作用。50年前国外就将果胶酶应用于果汁的加工,现有商品果胶酶制剂生产。国内虽在六十年代末、七十年代初曾将果胶酶用于脱桔子囊衣和果酒澄清,但这项工艺未能在生产中推广应用。近年来,为了满足国内市场对果     

用柑桔废料生产柠檬酸的初探

本文探讨了用柑桔加工中的废料为基质,以黑曲霉Asperillus niger 999为发酵剂,采用固态发酵法生产柠檬酸的工艺条件及参数。每公斤柑桔废料可生产213克柠檬酸。     

耐热黑曲霉3.316产内切葡聚糖苷酶培养条件优化及酶学性质研究

以内切葡聚糖苷酶的酶活力为指标,采用单因素结合和响应面法对黑曲霉产内切葡聚糖苷酶的培养基组分进行优化,并研究内切葡聚糖苷酶酶学性质。结果表明:最佳培养基组分为小麦秸秆16.29 g/500 mL,硫酸铵2.24 g/500 mL,微晶纤维素+麦芽糖2.16 g/500 mL,在该条件下内切葡聚糖苷酶酶活力4.257 U/mL,优化后的酶活力提高了86%。内切葡聚糖苷酶最适温度是60℃,热稳定性在50℃较高;内切葡聚糖苷酶最适pH值是3,稳定性在5时较高。动力学模型表明以羧甲基纤维素钠为底物的内切葡聚糖苷酶Km=0.0211 mol/L,Vm=0.0036 mmol/min。内切葡聚糖苷酶能够在高温及酸性环境中发挥作用,参与高效降解高温酸性环境中的纤维素,提高其生产率,具有应用高温大曲发酵酒生产的潜力。