黑粒小麦系列酱油产品研制与产业化

我国是酱油生产的发源地,已有两千多年的历史.目前我国的酱油产量已经达到近500万吨.从总体上看,国内酱油市场以普通酱油为绝大多数,实际生产的产品中以简单勾兑而成的酱油占有较大的比重,高档酱油、花色酱油品种不足,已远远落后于人民群众实际生活的需要.     

乳酸菌发酵黑豆乳理化性质的研究

黑豆经浸泡、打浆、杀菌等处理后，制成黑豆乳，接种乳酸菌进行发酵实验。结果表明：经乳酸菌发酵后的黑豆乳，除具有一般乳酸产品所共有的适口酸味外，还具有黑豆特有的香气。但产物酸度偏低。     

醋酯／涤纶混纺织物含量分析方法的探讨

醋酯纤维是纤维素纤维的一种，通过应用丙酮法和75％硫酸法的测试分析比较，认为75％硫酸法在测试醋酯与涤纶混纺含量分析中更为经济、方便和健康安全。     

中华名人饮食缘之三十九

1043、巴金1930年夏天从法国归来,第一次到杭州西湖,在蒙蒙细雨中,和朋友在楼外楼吃了西湖醋鱼。然后在雨中泛舟西湖,有友朋率先吟咏了苏轼诗:     

松露——猪从地下拱出的黑菌

松露,学名“黑孢块菌”(Tubermelanosporum),因其栉松风、沐晨露而长,故日语名曰“はラろ”(松露);又称“地菌”、“块菰”、“块菌”;因其是被猪从地下拱出,国人称“猪拱菌”、“拱菌”,亦称“无根藤果”、“隔山撬”;法国名“perigordtruffle”,英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”,年消费量为草菰的两倍。松露子实体块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理。多生长在栎树下深达30厘米的钙质土壤中,…     

阿司匹林工艺改进研究

从近几年的研究动态看，研究方向主要集中在水杨酸和醋酐反应过程中，通过添加不同的催化剂，使得反应更易进行，时间更短，耗能更少，产品质量更好。主要动向有：     

吉林黑香米糊的研制

吉林黑香米糊的研制陈晓平，马铁俊，刘学军，王丽梅，尹晓丽，王平吉林农大食科系长春１３０１１８吉林黑香米是薏米的一种，在中草药上被称为薏苡仁，古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用，故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分，其蛋白质含量高于大...     

在轨枕垫板中应用改性硅铝炭黑

橡胶轨枕垫板主要物理性能标准为：硬度（邵尔80±5），扯断强力（MPa)≥12．74，200％定伸强力（MPa)≥9.8，阿克隆磨耗（cm^3/1.6km)≤0.6),永久变形（％）≤25，500V电阻（Ω≥16^6，由于垫板要求的物理强度高，过去一直用炭黑与陶土作补强填料，但是炭黑价格贵，因此，希望找到一种货源充足，价格便宜，综合性能良好，能够代替炭黑的原料。