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藤茶中二氢杨梅素对乳酸菌生长及活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
该研究通过生长曲线和流式细胞术实验初步探索了藤茶中二氢杨梅素对嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaria)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)三种乳酸菌生长的影响。结果表明,二氢杨梅素添加量在100~1 000 μg/mL时,对三种乳酸菌均有显著促进其生长并提高其菌液活菌数量的作用(P<0.05);当二氢杨梅素添加量>1 000 μg/mL时,对三种菌的生长和菌液中活菌的数量均表现出不同程度的抑制,其中德氏乳杆菌保加利亚亚种对二氢杨梅素最为敏感。在发酵后的菌液分析中,未明显观察到二氢杨梅素含量的降低,说明二氢杨梅素通过对生长环境进行调节影响乳酸菌生长。 相似文献
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藤茶在软饮料中的应用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
测定了藤茶植株的营养成分,并研究了其根、茎、叶在制备藤茶饮料中的应用,得到了两种新型的碡茶饮料配方。 相似文献
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为了研究显齿蛇葡萄对食品的防腐效果,分别采摘3、7、11月份的显齿蛇葡萄叶作为实验材料,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽胞杆菌、藤黄八叠球菌和枯草芽胞杆菌五种微生物为实验菌株,用药敏纸片扩散法测定不同生长时期的显齿蛇葡萄叶抑菌圈直径,通过二倍稀释法测定MBC值,以平板菌落计数反映添加有不同提取物浓度的食品中微生物的生长状况。结果表明7月份采摘的显齿蛇葡萄提取物对金黄色葡萄球菌抑菌作用最强,抑菌圈直径达到27.0mm,MBC为5%;当提取物浓度为4MBC时,肉汤食品抑菌时间延长达140h。显齿蛇葡萄有广谱抑菌作用,并且对猪肉、牛奶、西瓜和豆浆都有防腐作用。 相似文献
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为了探讨显齿蛇葡萄叶总黄酮对原发性高血压大鼠的影响,采用超声波辅助提取,D-101大孔树脂纯化制备显齿蛇葡萄叶总黄酮,将SHR大鼠40只随机分成正常组、模型组、显齿蛇葡萄叶黄酮组(100、200和400 mg/kg)和依那普利组(5 mg/kg),显齿蛇葡萄叶黄酮组和依那普利组按照体重分别给予对应药物灌胃10周,分别在10周和12周测定血压及血清中各项指标。同时利用显齿蛇葡萄叶黄酮不同剂量喂养正常大鼠6个月,测定血压及血清各项指标。结果显示,显齿蛇葡萄叶黄酮治疗原发性高血压大鼠10周后能明显降低血压,另外也降低血清中血浆肾素、血管紧张素Ⅱ、内皮缩血管肽和丙二醛的含量和提高一氧化氮、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽的含量,对正常Wistar大鼠喂养后发现对血压基本没有影响。提示显齿蛇葡萄叶黄酮对原发性高血压大鼠具有明显的降血压效果,潜在的机理可能与肾素-血管紧张素的-醛固酮系统(RAAS)调制和抗氧化系统有关,另外显齿蛇葡萄叶黄酮对正常大鼠的血压没有影响,表明显齿蛇葡萄叶黄酮可用来作为天然药物或功能食品来预防高血压。 相似文献
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目的研究显齿蛇葡萄总黄酮含量测定的最佳提取条件。方法以显齿蛇葡萄为原料,用乙醇-水为溶剂,加热超声浸提,并通过试验优化出最佳的提取工艺条件,以芦丁为标准品,选择波长415 nm,采用三氯化铝分光光度法进行总黄酮含量的测定。结果在提取温度60℃、提取时间30 min、乙醇浓度95%、提取次数3次时,黄酮的提取效率最高;在此方法下,标液浓度在0.5~56μg/mL范围内,浓度与吸光值呈良好线性关系,回归方程为Y=0.0287X,r~2=0.9998,方法最低检出限为2 mg/kg,样品加标的平均回收率为98.30%,标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为0.94%、1.62%;通过实验室间结果比对,检测结果稳定,RSD均2.0%。结论该方法精密度及稳定性好,可以较好地提取显齿蛇葡萄中的总黄酮。 相似文献
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为纯化茅岩莓总黄酮,先用HPD-100型大孔吸附树脂(macroporous adsorption resin,MAR)层析柱进行初步纯化,再用聚酰胺(polyamide,PA)层析柱进行第2次纯化,得到的HPD-100型MAR最适宜吸附工艺参数为上样液总黄酮质量浓度6 mg/mL、上样流速1 mL/min、上样液体积130 mL,在此条件下吸附率为97.14%;最适宜解吸工艺参数为洗脱液乙醇体积分数70%、洗脱流速1 mL/min、洗脱液体积40 mL,在此条件下解吸率为94.10%。经HPD-100型MAR纯化后的总黄酮纯度从55.00%提高到了72.25%。PA的最适宜吸附工艺参数为上样液总黄酮质量浓度6 mg/mL、上样流速2 mL/min,在此条件下吸附率为99.57%;最适宜解吸工艺参数为洗脱液乙醇体积分数70%、洗脱流速1 mL/min、洗脱液体积55 mL,在此条件下解吸率为76.50%。经PA纯化后总黄酮纯度从72.25%提高到了80.75%。该方法为茅岩莓黄酮的纯化提供了一种更高效的方法,具有良好的应用前景。 相似文献
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