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991.
金银花不同提取物的油脂抗氧化效果研究 总被引:6,自引:1,他引:6
为了比较金银花水提物与醇提物对油脂抗氧化的性质,采用Schall烘箱法评价猪油的过氧化值(PV)变化,同时研究了不同提取物清除DPPH·自由基的效果。结果表明:金银花的2种粗提物均具有一定的抑制油脂过氧化的能力,且总体上醇提物的抗氧化能力优于水提物。金银花醇提物的抗氧化能力与BHT、TBHQ相当。其清除自由基的能力表明:金银花提取物对油脂体系的抗氧化可能是通过清除自由基,从而抑制油脂的氧化自由基链式反应。金银花具有良好的抗氧化能力,可以开发成天然抗氧化剂。 相似文献
992.
探讨紫苏甲醇提取物(PLME)的自由基清除能力和对过氧化氢诱发人类角质形成细胞(HaCaT)细胞氧化损伤的保护作用。细胞经氧化损伤造模后,换用含不同浓度(50~200μg/mL)的PLME继续培养24h,MTT法检测细胞生存率,硫代巴比妥酸比色法测定MDA含量。DPPH和羟基自由基清除实验测定PLME的体外自由基清除能力。PLME干预氧化损伤细胞后,细胞生存率上升,且MDA生成量减少,与未干预组相比较差异有统计学意义(P<0.01),并显示出剂量效应关系。此外,PLME对DPPH和羟基自由基有强清除能力,其对DPPH自由基半清除剂量IC50=9.07μg/mL,对羟基为IC50=49.28μg/mL。结果提示,PLME具有较强的自由基清除能力,同时还能有效地减少氧化损伤下HaCaT细胞内MDA生成,提高细胞生存率,对细胞应激损伤有保护作用。 相似文献
993.
谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清除体内自由基等生理功能。本文分别采用微波辅助法、热水抽提法和其它抽提法从啤酒废酵母中提取GSH,主要探讨了微波辅助法和热水抽提法的提取工艺条件,分析比较了不同方法的提取效果。结果表明:热水抽提和微波处理是两种简便、有效的方法,其中微波法具有好的应用前景。 相似文献
994.
厚朴抗氧化活性的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
探讨了压力、温度和时间对厚朴超临界流体萃取工艺的影响,确定了最佳萃取工艺条件是:萃取压力25 MPa、萃取温度40℃、萃取时间3 h.在该工艺条件的基础上加入10%乙醇作夹带剂,不仅大大提高了萃取率,而且大大缩短了萃取时间.用不同极性溶剂索氏抽提与超临界流体萃取相比较,并用OSI法和DPPH自由基清除法对其提取物的抗氧化活性进行了测定.结果发现,OSI法和DPPH自由基清除法实验结果一致,其抗氧化活性的顺序是:BHT>乙酸乙酯提取物>氯仿提取物>超临界CO2萃取物(加入10%乙醇)>石油醚提取物>超临界CO2萃取物(未加夹带剂)>乙醇提取物.厚朴中的抗氧化成分主要是小极性物质,主要存在于石油醚、氯仿和超临界CO2的提取物中. 相似文献
995.
996.
997.
998.
唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用邻二氮菲-Fe2 氧化法、邻苯三酚自氧化法测定了唐古特白刺提取物的抗氧化作用。结果表明,不同溶剂的唐古特白刺提取物对羟基自由基(·OH)和超氧自由基(O-·2)均有一定的清除作用,在相同干物质浓度下,对羟自由基(·OH)的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、丙酮、含盐酸0.1%的95%乙醇;对超氧阴离子自由基(O-·2)的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、含盐酸0.1%的95%乙醇、丙酮。该结果提示唐古特白刺提取物具有抗氧化的作用。 相似文献
999.
蜂王浆水溶性蛋白质及其水解多肽对自由基的清除能力和对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性 总被引:1,自引:0,他引:1
蜂王浆是公认的保健食品,研究表明其中富含的水溶性蛋白质及活性多肽具有降血压、抗氧化和抑菌消炎等作用。蜂王浆中不同分子质量的水溶性蛋白质和小分子肽,经过不同的消化道蛋白酶水解后,其生物活性会有所变化。本试验中研究了蜂王浆水溶性蛋白质和不同蛋白酶水解产物对自由基的清除能力,对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性,及不同的酶解条件下水解程度的差异。试验发现,样品对DPPH自由基的清除能力与水解度有关,而O2-自由的清除能力与样品中多肽的含量有关;胃蛋白酶水解产物对脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性相对较高,其中分子质量小于650u的小肽有最高的抑制活性,这说明蜂王浆蛋白质酶解产物活性的变化与水解程度、多肽含量及肽段大小有关。 相似文献
1000.