改进QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法同时测定当归中86种农药残留

建立了QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法同时测定当归中86种农药残留,比较了9种不同的QuEChERS方法的净化效率和回收率,结果表明,无石墨化碳黑(NGCB)QuEChERS方法效果最佳.在依赖保留时间的多反应监测模式(MRM)下,采用UPLC-MS/MS对农药进行定量.86种农药...     

酪氨酸羟化酶阳性神经元在扬子鳄、家鸡及大鼠脑桥的分布比较

目的: 观察并比较扬子鳄、家鸡及大鼠脑桥酪氨酸羟化酶(Tyrosine hydroxylase,TH)阳性神经元的形态和分布,为生物进化及扬子鳄种群遗传保护与神经系统疾病防治提供比较解剖学资料。方法: 扬子鳄6只、家鸡和SD大鼠各15只。三种动物再各分三组进行分次实验,每次扬子鳄2只,家鸡和SD大鼠各5只,同一时间内电击处死后,取脑桥组织,采用免疫组织化学方法结合黑马病理图像分析系统检测三种动物脑桥TH阳性神经元的分布特征。结果: 三种动物脑桥均见TH阳性神经元成团或散在分布,均可见椭圆形、圆形、梭形、多角形等,但三种动物间脑桥不同形态的细胞数量大多存在差异(P<0.01);三种动物脑桥TH阳性神经元均以中、小细胞为主,大细胞相对较少;与扬子鳄相比,家鸡及大鼠脑桥同节段TH阳性神经元数均明显增加,灰度值降低,均具有统计学差异(P＜0.01);与家鸡相比,大鼠脑桥TH阳性神经元数明显增加,灰度值降低,均具有统计学差异(P＜0.01)。结论: 扬子鳄、家鸡及大鼠脑桥TH神经元数量依次增多,细胞平均灰度值依次降低,不同形态的细胞比例存在一定差异,提示脑桥TH神经元的分布差异可能与不同物种脑桥执行其相关神经系统生理功能的不同有关。     

温室鳖与池塘鳖肌肉和裙边挥发性风味成分的研究

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用技术研究了温室鳖、池塘鳖肌肉和裙边的挥发性风味成分.共鉴定出113种化合物,温室鳖肌肉含59种,池塘鳖肌肉含34种,温室鳖裙边含60种,池塘鳖裙边含50种.113种化合物中含芳香族化合物23种、醛类23种、醇类19种、酮类12种、N、S化合物10种、烷烃类10种、酯类8种、酸类5种、呋喃类化合物3种.     

冬虫夏草与韩芝液体混合发酵条件研究

平板培养基上比较了冬虫夏草、韩芝及树舌的菌丝生长速度和对淀粉的利用情况,结果显示三者的生长速度分别达到1.28、0.64和0.55cm/d,且韩芝与树舌对淀粉的利用均优于冬虫夏草;混合培养结果得出菌种的最佳菌龄比为虫草:韩芝=3d:5d,最佳的接种比例为2:3;正交试验混合发酵最佳的培养基配方为(% ):葡萄糖1.0 、淀粉2.0、黄豆粉2.0、酵母粉0.5.在此条件下,菌丝生物量达到最大值1.97g/100ml.     

高效阴离子色谱法测定当归果胶多糖中的糖醛酸含量

建立高效阴离子色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)当归果胶多糖中糖醛酸的定性、定量方法,并对测试样品的预处理方法进行研究。分别对多糖样品进行不同预处理,采用外标法测定糖醛酸含量。结果表明,多糖样品需经脱脂处理并结合弱酸水解和酶解才能获得准确、真实的结果;建立了半乳糖醛酸(GalA)和葡萄糖醛酸(GlcA)的线性回归方程,相关系数均为0.9990。经计算,HPAEC-PAD法测定当归多糖的GalA含量为53.62%,与比色法(58.27%)的相对误差为8.67%,并具有良好的重现性。采用HPAEC-PAD法对糖醛酸定性、定量,无需衍生化,且灵敏度高、重现性好,是快速测定糖醛酸含量的有效方法。     

Changes in the quality parameters of seedling tea due to height and frequency of mechanical harvesting

Quality parameters of black tea change due to the use of a mechanical harvester, varying plucking round lengths and plucking heights. Compared with hand plucking, mechanically harvested teas have inferior quality as measured by volatile flavour compounds, theaflavins and caffeine. Similarly, longer plucking rounds produced inferior teas compared with shorter rounds. Raising mechanical plucking height by 2 cm from the previous plucking height caused less quality deterioration than increasing the height by 1 cm irrespective of plucking rounds.     

物理处理鱼体内华支睾吸虫囊蚴感染兔实验观察

为研究钴-60辐照和-18℃～-20℃冷冻对鱼肉中华支睾吸虫囊蚴感染的影响，设立A、B2个实验组。一组用0．05、0．10、0．15、0．20、0．25kGy钴-60对含华支睾吸虫囊蚴的鱼肉进行辐照；另一组将感染了华支睾吸虫囊蚴的鱼肉于-18～-20℃冷冻3、7、14、2l、28d。用两组处理过囊蚴的鱼肉灌喂家兔，用粪检虫卵和解剖动物检查虫体的方法判定结果。囊蚴感染家兔45d后解剖，0．15、0．20、0．25kGy组及冷冻组鱼肉饲喂的动物内均未找到华支睾吸虫成虫、童虫、和虫卵。肝胆器官未见病变。鱼肉中的华支睾吸虫囊蚴经钴-600．15kGv以上剂量辐照或存放于-18℃～-20℃冷冻3d以上，便失去感染力。     

香椿的营养与医疗保健作用

香椿是我国传统的高档调味品 ,具有很高的营养价值和医疗保健作用 ,潜在市场十分巨大 ,开发前景十分广阔     

A review of recent studies in China on the possible beneficial health effects of tea

Tea is one of the most heavily consumed beverages in the world. The relationship between tea drinking and human health is becoming a subject of intense study by scientists throughout the world. In this paper, we first provide a comprehensive analysis of the medical literature on tea published in China during the past 20 years, and then highlight some recent studies in China on the relationship between tea and several human diseases. During the period 1982–2002, 691 research papers related to tea and health have been published in 290 Chinese journals. These studies showed that tea and tea constituents have various biological activities and suggested that tea drinking might be beneficial to human health. Tea has potential in the prevention or adjuvant treatment of several diseases including cancer, cardiovascular diseases and obesity. The trend and future direction in medical research on tea in China are also briefly discussed.     

香椿咖啡冰激凌的制作

采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有咖啡成分的冰激凌配料中,所得的冰激凌风味独特,营养价值高。