杜仲叶发酵液的工艺研究

以杜仲叶为主要原料，利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵，通过单因素试验和正交试验，确定最佳工艺参数。结果表明：选用酵母Y1、醋酸菌AⅠ、乳酸菌L Ⅱ菌液之比为2：3：2；接种量140mL／L、牛奶60mL／L、蔗糖100mL／L；发酵最佳条件是杜仲粉含量为100g／L，CaCO3浓度6g／L，发酵温度28％～30％，发酵时间2d。酿制的浸提液口感良好，风味独特，且绿原酸含量提高。     

硼对不同硼效率甘蓝型油菜嫁接植株下部叶片矿质养分含量的影响

土壤培养条件下,研究缺硼对不同硼效率甘蓝型油菜品种及其相互嫁接植株下部叶片硼及其它矿质养分含量的影响。结果表明,缺硼条件下,硼高效油菜品种青油10号（QY10）下部叶片硼含量最高,低效品种Bakow（Ba）最低,嫁接植株介于高效品种与低效品种之间。推断甘蓝型油菜下部叶片硼含量受根系（砧木品种）和地上部（接穗品种）共同影响。硼对油菜下部叶片其它矿质元素影响的受控部位不完全相同,缺硼对氮、磷、钙和锌的影响主要取决于地上部,与根系关系相对较小,对钾的影响主要由根系决定,而对镁、锰、铁、铜的影响不明确,可能受地上部和根系共同控制。     

不同生态条件下烤烟化学成分的相似性研究

对9个生态烟区3个部位烤烟样品的4个区位(叶尖、叶中、叶基和叶缘)的主要化学成分进行了分析研究。结果表明,不同部位中烟叶化学成分含量在不同生态产区间有显著性差异,有的达到极显著。根据欧氏距离的大小,3个部位有代表性的等级烟叶化学成分性状可以分为5类。由于同类中样品间的欧氏距离越小,其相似性越强,因此同类中各区位烟叶样品的化学成分含量具有较强的相似性;而不同类别间主要化学成分则存在显著性差异。     

杜仲叶发酵饮料的研制

以杜仲叶提取液、白糖、牛奶为主要原料,采用对比实验、正交实验找出最佳发酵工艺条件和配方,通过酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵,开发出营养丰富,且具有一定疗效作用的天然保健饮料。     

树脂法纯化桑叶多糖的研究

研究了用大孔吸附树脂制备桑叶多糖的工艺。实验结果表明:D101树脂吸附和分离桑叶多糖的交换容量为46.5mg/mL湿树脂。在50℃、pH5时,吸附能力强。被吸附的桑叶多糖用0.1mol/L的NaOH溶液洗脱,洗脱液温度为室温,洗脱流速为0.6Bv/h。D101树脂非常稳定,可重复使用至少9次,吸附能力基本不变。多糖得率为0.87%。     

荷叶黄酮体外抗氧化活性的研究

以AB-8树脂分离纯化荷叶中的黄酮类化合物,分别采用DPPH法、硫氰酸铁(FTC)法及硫代巴比妥酸(TBA)法测定和评价荷叶黄酮的抗氧化效果。实验结果表明:荷叶黄酮具有良好的清除DPPH自由基的能力,能有效抑制亚油酸的氧化。浓度为0.30mg/mL荷叶黄酮溶液的抗氧化性能可和0.01%的BHT相媲美。     

番石榴叶、番薯叶中多糖的提取和测定

多糖有控制血糖,降胆固醇,降血脂等生理功能。本实验采用乙醇脱脂法制得番石榴叶、番薯叶粗多糖的提取得率分别为15.3%、9.7%。采用苯酚-硫酸光度法测定多糖的含量,番石榴叶、番薯叶中多糖的含量分别为10.94%、5.70%,为番石榴叶、番薯叶综合利用提供一定的理论依据。     

正交法优选宣木瓜叶齐墩果酸回流提取工艺

试验首次对宣木瓜叶进行TLC定性研究,发现其中含有具有活性的“齐墩果酸”。在此基础上,采用正交法对宣木瓜叶齐墩果酸的回流提取工艺进行优化。研究结果表明,提取最佳工艺条件为:95%乙醇、料液比1∶10、提取时间2h、提取温度60℃。以提取物为基准测得宣木瓜叶中齐墩果酸量为2.86%,而索氏抽提法测得叶中齐墩果酸为3.16%,由此可得,本试验提取效率达90.5%。为宣木瓜叶的综合开发利用提供试验依据。     

桑叶及其保健饮料中总黄酮含量测定的研究

以芸香甙为对照品 ,用分光光度计测定了以桑叶及桑叶保健饮料为代表的保健食品中总黄酮含量 ,方法精密、准确、操作简便。     

富硒箬竹叶绞股蓝复合保健饮料的研制

利用恩施地区富硒箬竹叶和富硒甜味绞股蓝为原料,研制出含硒０．０８５。ｇ从ｇ,含多糖１．０ｇ／ｋｇ,含皂甙０．５ｇ／ｋｇ的保健饮料。