植酸酶的研究进展

植酸酶（Phytase）是一种新型食品与饲料添加剂，它能降解部分微量元素及蛋白质等营养成分“吸收”的植酸（盐）而受到人们的关注。植酸酶能催化植酸（盐）水解为肌酸及无机磷酸。由于植酸的螯合作用而成为抗营养物质的机理被证实，在讲究膳食营养和饲料高效利用的今天，植酸酶研究的意义就更为重大。1植酸的化学特性及其抗营养作用植酸的化学名称为肌醇六磷酸（Mno－inositolhexakisdihydrogenphosphate），分子式是C6H18O24P6，分子量为660．8。植酸分子中有6个磷酸基团［1］，具有强大的络合能力，与ED－TA相比，其作用的pH范围更广…     

利用聚合物颗粒控制完井期滤液损失

在墨西哥湾近期完井的七口井中，美国雪佛龙开采公司通过在完井液中添加无害可溶性颗粒（NSP），已经有效地控制了完井液向地层的滤失。滤失量降到很低，基至为0。虽然常规的颗粒基降滤失法也能不同程度地降低滤失量，但是它们会造成近井筒地带的油层伤害，而且会使油井的清洗周期太长，而NSP降滤失添加剂则很易被清除，且对地层渗透率几乎无不利影响。NSP具有性能稳定，易储藏；浓度近似水泥浆，易于在完井液中分散；且在现场可用常规设备泵注混合的优点，可在发生滤失的地层表面或射孔表面形成滤饼，防止完井液继续漏失。     

酶在果酒生产中的应用与研究

将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风味酶等酶制剂应用于果酒生产,有利于榨汁、澄清和过滤等作业,并可以在透明度、稳定性、营养成分、色泽和风味等方面改善果酒的质量。     

酶在果酒生产中的应用与研究

将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风味酶等酶制剂应用于果酒生产，有利于榨汁、澄清和过滤等作用，并可以在透明度、稳定性、营养成分、色泽和风味等方面改善果酒的质量。     

杰能科率先向纤维乙醇市场推出商用酶产品

<正>纽约罗彻斯特Danisco A/S公司旗下子公司杰能科发布了新产品Accellerase~(TM)1000,该产品是专门为第二代生物精炼厂开发的第一种商用酶制剂。Accellerase~(TM) 1000是由多种酶组成的复合酶,它可以把复杂木质纤维素分解为可发酵的糖这是纤维乙醇生产中必不可少的工序。Accellerase的主要优点:(1)增强各种原料的糖化效果。(2)能够同时进行糖化和发酵(SSF)过程,两步式顺序进行水解和发酵(SHF)过程或两者混合进行。(3)高β葡萄糖苷酶活性可将残余纤维二糖含量降至     

食品加工用酶制剂

本文介绍酶制剂的性能和在食品加工中的应用，以及我国在这一方面的进展。     

杰能科上海研发中心正式开幕

2008年4月10日，上海-丹尼斯克公司分部杰能科宣布在中国上海开设最先进的研发中心。该研发中心是丹尼斯克亚洲业务拓展计划的一部分，在丹尼斯克上海中心落户。新中心大楼将结合服务于整个集团销售和应用实验室、以及杰能科酶制剂分部的研发实验室。     

欧盟通过添加剂强制规定

2007年7月12日，欧洲议会（European Parliament）经投票通过关于对食品成分批准程序、食品添加剂、酶制剂和调味料等4项法规进行修订。通过修订来简化和完善相关法规体系，提升整个欧盟范围内的消费者保护水平。