人参栽培技术研究

为改善食用人参出现的“上火”症状,提高人参的普适性,通过动物实验,分别设置正常组、2、4 g/kg人参组以及2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组进行灌胃19 d,测量体温、血压及血清中与“上火”相关联的5-羟色胺（5-HT）、促甲状腺激素（TSH）、皮质酮（CORT）等指标。结果表明,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组体温及血压均低于人参组,其中4 g/kg配伍组效果更显著（P<0.05）;与正常组比较,人参组5-HT含量下降,TSH、17-羟皮质类固醇（17-OHCS）、CORT、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量升高,差异均有统计学意义（P<0.05）;与人参组相比,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组5-HT含量升高,TSH、17-OHCS、CORT、TNF-α含量下降,差异均有统计学意义（P<0.05）。由此表明,利用人参与蒲公英根配伍可提高人参和蒲公英根价值,调节食用人参引起的“上火”症状。

     

Extending storage life of fresh ginseng by modified atmosphere packaging

Fresh ginseng (Panax ginseng) was packaged with LDPE and PVC films. The respiration rates of fresh ginseng were determined in modified atmosphere packaging (MAP) at 0, 10 and 20 °C. The changes in chemical compositions were also measured before and after storage. The results showed that respiration rates of fresh ginseng were suppressed more effectively in MAP, especially in a poly(vinyl chloride) (PVC) package. The storage life of fresh ginseng was significantly extended with better appearance and firmness for 210 days. The decay rate was only 1.3% and 1.0% in both low density polyethylene (LDPE) and PVC film package after 210 days of storage at 0 °C, respectively. The results of saponin analysis indicated that the contents of total saponin were not changed much in all treatments. Reducing sugar was increased by 2.7 to 5.3 times, while pectin decreased by 1.1 to 1.4 times after 210 days of storage at the range of 0–20 °C. Total sugar content also increased during storage, especially in LDPE packages and high temperature. It was considered that MAP was very effective storage method for keeping quality better with minimal quality loss and lower decay rate at lower temperature. Copyright © 2005 Society of Chemical Industry     

基于高效液相色谱图谱结合化学计量学的红参指纹图谱研究

目的 建立红参药材高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)指纹图谱分析方法。方法 采用Diamonsil Plus C18色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm), 以乙腈–水为流动相梯度洗脱, 柱温30 ℃, 流速为1.0 mL/min, 检测波长为203 nm。通过相似度评价、聚类分析对指纹图谱进行评价。结果 建立的 21批红参的对照指纹图谱, 确定25个共有峰, 通过对照品对比对其中14个共有峰进行了指认, 21批红参药材, 除S4, S20, 其相似度均大于0.97。结论 该方法操作简便、准确可靠、重复性好, 普适性高, 为红参药材质量控制提供有效手段。     

人参浸提液处理对烧鸡食用品质的影响

为研制高品质的营养保健人参烧鸡产品,探究人参对烧鸡脂肪和蛋白氧化的抑制作用及食用品质的影响规律,以烧鸡为研究对象,探讨不同种类和不同添加量的人参对烧鸡的剪切力、pH值、出品率、色泽、质构、蛋白质羰基含量、蛋白质巯基含量、硫代巴比妥酸反应物质(thiobarbituric acid reaction substances...     

荷叶复合袋泡茶的研制

以荷叶为主料,将其与绞股蓝、西洋参复配,研制出功能性袋泡茶配方.通过感官评定和模糊综合评价的方法对产品的感官质量进行评价,筛选出最佳配方.结果表明:当荷叶、绞股蓝和西洋参的比例为1.8:0.2:0.2(W:W)时所得袋泡茶的感官品质最佳,荷叶苦涩味被掩盖,有效成分黄酮含量较纯荷叶高.     

人参花可乐保健饮料的研制

以人参花蕾为原料研制保健饮料,充分利用了人参花丰富的营养的保健价值。对人参花蕾的采收、处理、储藏以及在饮料中的应用技术作了研究和探索,同时对于人参花蕾的微苦的口味和独特的气味得到保持和改良。     

人参花蓝莓汁保健饮料的研制

利用人参花丰富的营养和保健价值,通过去苦技术对人参花提取液进行处理,使人参花微苦的口味和独特的气味得到保持和改良。同时配以蓝莓汁和木糖醇,通过正交试验确定最佳配比,研制成良好风味且营养丰富的保健饮料。     

高效液相色谱法同时测定人参中多菌灵和甲基硫菌灵农药残留的含量

建立了高效液相法同时测定中药材人参中多菌灵、甲基硫菌灵农药残留含量农药残留量方法。色谱条件：Diamonsil C18色谱柱,流动相为甲醇:水,梯度洗脱,检测波长为285 nm。结果平均回收率多菌灵为85.73%,RSD为2.07% (n=6);平均回收率甲基硫菌灵为85.83%,RSD为2.39%(n=6)。多菌灵在0.2~1.0 μg时,r=0.9990,呈良好的线性关系,甲基硫菌灵在0.2~1.0 μg时,r=0.9993,呈良好的线性关系。本方法简便、快速、适合同类中药材中多菌灵、甲基硫菌灵农药残留量测定与安全监控。     

松香基吸附树脂纯化三七总皂苷及吸附机理

该研究以氢化松香（β-丙烯酰氧乙基）酯、甲基丙烯酸为单体,二乙烯基苯为交联剂合成了新型松香基吸附树脂（Rosin-Based AdsorptionResin,RBAR）,采用FT-IR、TGA、粒径分析、SEM和氮气吸附-脱附等温线对RBAR进行了表征,并研究了RBAR对三七总皂苷（Panna notoginseng Saponins,PNS）的吸附。结果表明RBAR具有良好的热稳定性、均一的颗粒粒径、规整的球形、较高的比表面积（563.37m2/g）和丰富的微/介孔结构。在PNS初始质量浓度6mg/m L,温度328K,固液比0.046g/m L,吸附时间180min下,平衡吸附量127.97mg/g,树脂用φ=70%乙醇再生,重复使用10次后吸附率为97%以上。最佳条件下用RBAR对PNS初提物纯化,三七总皂苷质量分数从46%提升到80%,与商业树脂D101相比有更好的解吸和纯化效果。通过吸附动力学、吸附等温线、热力学模型拟合和孔结构分析探讨了吸附机理。吸附动力学符合准一级动力学,主要由液膜扩散控制传质过程;吸附等温线符合Freundlich模型;吸附机理为非均质多层物理吸附,主要...     

红参浓缩液对小鼠的抗氧化、免疫调节及降血糖作用

该研究通过建立衰老小鼠模型和II型糖尿病小鼠模型,对比不同剂量的红参浓缩液对小鼠体内抗氧化、免疫及降血糖活性影响。实验发现：与模型组相比,红参浓缩液给药组显著降低丙二醛含量（MDA）、空腹血糖（FBG）和口服葡萄糖耐量（OGTT）血糖曲线下面积（AUC）并且显著提高羟自由基清除率（•OH）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）活力和免疫球蛋白G（Ig G）、免疫球蛋白M（Ig M）、白细胞介素4（IL-4）和γ干扰素（IFN-γ）含量（P<0.05）,明显改善脾脏损害。以上结果表明一定浓度的红参浓缩液可以延缓衰老、提高衰老模型小鼠的免疫力,增强II型糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐受力,具有降血糖的效果。