超临界CO_2萃取三七总皂苷

三七总皂苷为药材三七的主要生物活性物质,已有的提取方法虽技术成熟,但存在提取率低、高污染等诸多缺点。该文以三七主根为原料,先采用粉碎工艺或轧胚工艺对其预处理,然后在超临界CO2中试设备中,分别考察了原料的两种预处理方法及提取工艺条件对三七总皂苷提取率的影响,通过正交实验对工艺条件进行了优化:粉碎工艺适宜的萃取温度45℃,压力38 MPa,CO2流量23 kg/h,夹带剂300 mL,萃取时间3.0 h,提取率7.97%;轧胚工艺适宜的萃取温度45℃,压力35 MPa,CO2流量20 kg/h,夹带剂350 mL,萃取时间2.5 h,提取率9.98%。该文报告工作的新颖性,已为教育部科技查新工作站(Z12)2007年10月10日出具的第ZDT 2007106号《科技查新报告》所证实。     

Short communication: Influence of pasteurization on the active compounds in medicinal plants to be used in dairy products

Interest from the dairy industry in adding herbal drugs to milk and yogurt products raises the question of whether these plant materials can be pasteurized. Root material of Rhodiola rosea, Eleutherococcus senticosus, and Panax ginseng, all plants with adaptogenic activities, was pasteurized. The content of active compounds in the root material before and after pasteurization was quantified by HPLC analysis. The results show that the eleutherosides in E. senticosus, and to an extent the ginsenosides from P. ginseng, could withstand pasteurization, whereas salidroside and rosavin from R. rosea did not survive pasteurization. Thus, R. rosea is not suitable for products requiring pasteurization.     

三七叶水提物对5-氟尿嘧啶诱导小鼠肠道黏膜炎的预防作用

探究三七叶水提物对5-氟尿嘧啶(5-fluorouracil,5-FU)所致肠道黏膜炎的预防作用。选用昆明雄性小鼠,各组通过灌胃给药,然后腹腔注射5-FU建立肠道黏膜炎模型。观察小鼠体重变化情况,采用HE染色观察空肠组织形态学变化,免疫组织化学法观察空肠增殖细胞核抗原(PCNA)表达,实时荧光定量聚合酶链式反应测定空肠屏障相关基因黏蛋白2(MUC-2)、闭锁小带蛋白1(ZO-1)、闭合蛋白(Occludin)和炎症相关基因白介素1β(IL-1β)、白介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α) mRNA的表达量。与模型组相比,三七叶水提物高剂量组小鼠体重升高了49.24%,高剂量组空肠绒毛长度升高了22.92%、隐窝深度降低了16.27%、绒毛长度与隐窝深度比值升高了42.32%,高剂量组空肠PCNA表达量上升了21.54%,高剂量组空肠MUC-2、ZO-1、Occludin m RNA表达量分别升高了157.66%、167.73%、212.14%;高剂量组空肠IL-1β、IL-6、TNF-αm RNA表达量分别降低了34.24%、35.18%、33.52%。以上结果表明,三七叶水提物可以预防5-FU引起的肠道黏膜炎,其能力呈现浓度依赖。     

超声提取西洋参叶多糖工艺及稳定性研究

以不同的超声波功率、超声波频率、提取温度以及提取时间等为条件对西洋参叶多糖的提取工艺进行研究,并对多糖在不同温度、pH、氧化还原剂、食品添加剂和金属离子等条件下的稳定性进行研究。实验结果表明,西洋参叶多糖的最佳提取条件为：功率700W,频率100kHz,温度70℃,超声时间60min;西洋参叶多糖对温度的稳定性较差,在碱性、氧化还原剂、VC、柠檬酸、Na＋、Fe3＋、Al3＋等溶液中的稳定性较差,在酸性、苯甲酸钠溶液中的稳定性较好。     

人参果汁浓缩液对免疫低下小鼠免疫功能的影响

目的：研究人参果汁浓缩液对免疫低下小鼠免疫功能的影响。方法：72只雄性SPF级C57BL/6J小鼠随机分成空白组、模型组、人参果汁浓缩液（83、166、249、332 mg/kg mb）组,每组12只。模型组和人参果汁浓缩液各剂量组自第1天开始,每日腹腔注射40 mg/kg mb环磷酰胺,连续10 d,空白组腹腔注射等量的磷酸盐缓冲液;同时自第1天开始,人参果汁浓缩液各剂量组每日给予小鼠灌胃20 mL/kg mb不同剂量人参果汁浓缩液,空白组和模型组灌胃等量的蒸馏水,连续15 d后测定小鼠体质量、脾脏和胸腺质量、白细胞数量、淋巴细胞亚群数量、细胞因子表达水平以及免疫细胞核转录因子表达水平。结果：人参果汁浓缩液可改善免疫低下小鼠的脾脏质量/指数,提高免疫低下小鼠外周血细胞数量和免疫器官中淋巴细胞亚群数量,促进免疫低下小鼠细胞因子白细胞介素（interleukin,IL）-2、IL-4和IL-17的表达和抑制负调控因子转化生长因子（transforming growth factor,TGF）-β的表达,以及部分恢复免疫细胞核转录因子T细胞中T-box(T-box expressed in...     

正、反相色谱结合分离制备西洋参中的人参皂苷类物质

采用正相硅胶柱层析和反相SG-64制备色谱柱,建立了从西洋参总皂苷中分离、制备人参皂苷类物质的方法。硅胶柱色谱分离采用三氯甲烷-甲醇为流动相梯度洗脱,反相SG-64制备色谱纯化采用甲醇-水梯度洗脱。分离过程采用薄层层析法和高效液相色谱法对目标化合物定性检测。分离得到6个纯度超过95%的单体人参皂苷类物质,根据单体化合物的理化性质和波谱数据对其进行结构鉴定,分别鉴定为人参皂苷Rg1、人参皂苷La、人参皂苷Rg2、人参皂苷Re、拟人参皂苷P-F11、人参皂苷Rd。结果表明,该方法操作简便,可用于西洋参皂苷化合物的分离纯化。     

三七提取中人参皂苷的转化

为提高三七自身含有的人参皂苷糖苷酶的作用,采用TLC和HPLC方法检测,研究了不同温度水提三七过程中人参皂苷的变化。结果表明,在80~100℃,15%以上三七中的人参皂苷Rb1、Rd、Re、Rg1转化为Rg2、Rg3、Rh2、C-K等稀有人参皂苷;提高温度到110~121℃时完全转化;而人参皂苷本身对温度很稳定,在80~121℃不发生转化。这说明三七提取中人参皂苷的变化,主要不是温度的作用,而可能是自身酶等三七内部的特殊物质起的作用。     

三七提取中人参皂苷的转化

为提高三七自身含有的人参皂苷糖苷酶的作用,采用TLC和HPLC方法检测,研究了不同温度水提三七过程中人参皂苷的变化。结果表明,在80~100℃,15%以上三七中的人参皂苷Rb1、Rd、Re、Rg1转化为Rg2、Rg3、Rh2、C-K等稀有人参皂苷;提高温度到110~121℃时完全转化;而人参皂苷本身对温度很稳定,在80~121℃不发生转化。这说明三七提取中人参皂苷的变化,主要不是温度的作用,而可能是自身酶等三七内部的特殊物质起的作用。     

人参生产专家系统的研究与应用

为提高人参产品质量和产量,利用人参生产知识、计算机和网络技术,研制开发了人参生产专家系统。该系统将数据库、人工智能、管理信息系统、决策支持系统、网络技术以及信息集成技术应用到人参生产领域,给传统的人参栽培管理注入了新的生机和活力,降低成本投入,减少环境污染,在吉林省靖宇西洋参集团、吉林省抚松参场、吉林省敦化市黄泥河参场等进行示范面积1735900m^2,增加收入4963．6万元。     

Increase in antioxidant effect of ginsenoside Re-alanine mixture by Maillard reaction

Ginsenoside Re, one of the major triol type ginsenosides contained in Panax ginseng, has a hydrophobic four-ring steroid-like structure with hydrophilic sugar moieties at carbon-3 and -20. The aim of the present study was to identify the changes in structure and antioxidant activity of ginsenoside Re by the Maillard reaction, which has not been reported yet. The free radical-scavenging activity of ginsenoside Re-alanine mixture was increased by heat-processing. Ginsenoside Re was gradually changed into Rg₂, Rg₆ and F₄ by heat-processing, and the glucosyl moiety at carbon-20 was separated. The improved-free radical-scavenging activity by heat-processing was mediated by the generation of antioxidant Maillard reaction products (MRPs). Antioxidant MRPs were generated from the reaction of glucose and alanine. Based on the viability results of LLC-PK1 renal epithelial cells, MRPs and less-polar ginsenosides contributed to the combined renoprotective effect against oxidative renal damage. Maillard reaction is importantly involved in the increased antioxidant effect of ginsenoside by heat-processing.