果胶酶澄清西洋参果酒的影响因素与效果评价

通过四因素二次旋转正交试验设计,考察了果胶酶的水解温度、时间、酶的用量和pH值对西洋参果酒澄清度的影响,得出西洋参果酒澄清度的回归模型。结果表明,水解温度对果酒澄清度的影响显著(P<0.05),pH值对果酒澄清度的影响极为显著(P<0.01);主因子效应为pH值>酶解温度>酶的用量>酶解时间;西洋参果酒澄清的优化工艺参数为:酶解温度为60℃,酶的用量1 mL,酶解时间180 min和pH值为3.5;果胶酶对果酒的感官、色泽和稳定性有改善作用。     

黄精知母三七胶囊对小鼠的降血糖作用研究

目的：研究黄精知母三七胶囊对四氧嘧啶糖尿病模型小鼠的辅助降血糖作用。方法：采用腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠动物模型。参照《保健食品功能检验与评价方法》(2022版)的辅助降血糖功能评价方法,黄精知母三七胶囊设置人体推荐服用剂量(1.8 g/d,折合生药15 g/d)5倍、10倍和20倍剂量,即150 mg/kg.BW、300 mg/kg.BW、600 mg/kg.BW；同时设模型对照组以及正常动物空白对照组。经口连续给予各受试物30 d,观察其对小鼠体重、空腹血糖及糖耐量的影响。结果：黄精知母三七胶囊高、中、低各剂量组对正常小鼠的体重及空腹血糖无影响(P>0.05)；与模型对照组相比,中、高剂量组均能显著降低小鼠空腹血糖值(P<0.05,P<0.01),糖耐量试验中,中剂量组和高剂量组能够显著改善糖尿病小鼠的葡萄糖耐受量水平(P<0.05,P<0.01)；与模型组相比,黄精知母三七胶囊中、高剂量组的糖化血红蛋白(GSP)均显著降低(P<0.05),血清胰岛素(INS)含量均显著上升(P<0.05),提示黄精知母三七胶囊可能具有改善胰岛素表达的作用,改善小鼠的糖代谢水平,促进胰岛素的分泌,降低胰岛素的抵抗性。另外,黄精知母三七胶囊还可以显著降低糖尿病小鼠的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量,增加高密度脂蛋白胆固醇含量,且呈现一定的量效关系。结论：黄精知母三七胶囊对高血糖模型小鼠具有辅助降血糖作用。