dTDP-L-鼠李糖生物合成路径的电喷雾多级串联质谱法表征

本研究以2’-脱氧胸苷-5’-二磷酸-L-鼠李糖（dTDP-L-Rha）生物合成路径涉及的系列酶促反应产物为研究对象,建立了电喷雾碰撞诱导解离串联质谱（CID-ESI-MSⁿ）对罕见单糖生物合成路径的表征方法。该方法首先通过ESI-MS技术分析2’-脱氧胸苷-5’-二磷酸-D-葡萄糖-4,6-脱氢酶（RmlB）、2’-脱氧胸苷-5’-二磷酸-4-酮-6-脱氧-葡萄糖-3,5异构酶（RmlC）和2’-脱氧胸苷-5’-二磷酸-4-酮-鼠李糖还原酶（RmlD）酶活产物的形成,随后应用CID-ESI-MSⁿ技术对酶促反应终产物L-鼠李糖（dTDP-L-Rha）的结构进行表征。结果表明：dTDP-L-Rha 的生物合成始于2’-脱氧胸苷-5’-二磷酸-D-葡萄糖（dTDP-D-Glc）,依次涉及RmlB、RmlC 和RmlD 三个酶的参与。这与传统的高效液相色谱法（HPLC）监测、纯化制备,核磁共振（NMR）及ESI-MS结构表征的分析结果一致。该方法简单、灵敏、快速,适用于重要罕见单糖生物合成路径的表征。     

蒽酮法测定红枣可溶性糖含量条件的优化

以红枣为试材,通过单因素试验研究反应温度、蒽酮质量浓度、蒽酮用量、显色反应时间、冷却时间对红枣可溶性糖含量测定的影响,并采用正交试验优化测定红枣可溶性糖含量的最佳反应条件。结果表明,红枣可溶性糖含量测定的最佳条件为：蒽酮质量浓度25 mg/mL、蒽酮试剂用量3 mL、室温反应时间1 min、冷却时间25 min。该方法操作简便、快速、灵敏度高。验证实验结果表明,蔗糖标准液含量在20～240 μg/mL范围内有较好的线性关系（A=0.004 5C－0.013 4,相关系数为R2=0.999 2,式中,A为吸光度;C为糖含量）。实验重现性好,相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为0.20%（n=3）;平均回收率达102.87%,RSD为0.84%（n=3）。最佳优化条件下测得的红枣可溶性糖含量为68.43%（以干质量计）。     

海参胶囊的初步分析研究

以海参胶囊为试验原料,对海参胶囊中的单糖、可溶性蛋白、总糖含量及总蛋白质含量进行了相关测定,结果显示,该种海参胶囊中单糖含量1.02％;可溶性蛋白含量为2.26％;总糖含量为4.12％;总蛋白质含量是58.71％.此结果为海参胶囊进一步的分析检测提供了科学的依据.     

魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响

以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响.实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,乙醇含量明显增大.     

甘蔗汁酿酒酵母的筛选及特性

为了筛选适宜于甘蔗果酒的酿酒酵母,综合采用了富集培养、平板分离、产酒与产香实验、起酵实验及耐乙醇特性实验等方法,从自然发酵甘蔗渣中筛选获得1株优良的酿酒酵母G05.菌株G05具有起酵快、耐乙醇性较强、产酒率高、香气明显等特点,最适发酵温度28℃和发酵最适pH值为5.0,在含糖200g/L的甘蔗汁培养基中的乙醇产量、总酯产量分别为10.8％vol和1.2g/L.     

赤砂糖回溶糖浆的半碳法澄清脱色工艺

对现有的赤砂糖回溶糖浆澄清脱色工艺进行了改进,重点考察了碳酸氢钠替代二氧化碳作碳源物质,安全的聚丙烯酸钠替代不安全的聚丙烯酰胺作絮凝剂,并对氢氧化钙、碳酸氢钠和聚丙烯酸钠对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色效果及其用量进行了研究,通过正交试验确定了赤砂糖回溶糖浆澄清脱色的最佳工艺条件。结果表明：碳酸氢钠量4 g/L、氢氧化钙量7 g/L、聚丙烯酸钠量0.008 g/L,最佳工艺脱色率达到67.3%。证明了赤砂糖回溶糖浆的半碳法脱色工艺可行,减少了亚硫酸的用量,提高了碳源的利用率,也解决了碳法滤泥多且污染环境的问题。     

初始糖盐浓度对芽菜发酵风味的影响

本实验以芽菜为主要材料,以风味感官评分为指标,研究了芽菜发酵中盐浓度、糖浓度对芽菜发酵风味的影响。在单因素实验的基础上,进行响应面优化实验并进行分析。研究结果表明,在一定的初期糖浓度15．1％,盐浓度10.2％的条件下,风味可以达到最佳。     

厢型带式输送机在轻质物料行业中的应用

针对蔗渣等轻质物料的特性,结合企业节能降耗的要求,在国标TD75肢带输送机的基础上,提出设计了厢型带式输送机.介绍了该厢型带式输送机的结构特点、改进情况以及使用的效果.     

纤维素酶水解糖化木薯秆的影响因素分析

通过对纤维素酶水解糖化木薯秸秆工艺条件的优化,对纤维素酶水解糖化木薯秸秆的影响因素进行分析。结果表明,最佳反应条件为：在温度为45℃,反应体系pH为4．5,酶用量为2g／L,反应时间为42h,还原糖得率最大。     

自动电位滴定仪测定饮料中还原糖的含量

建立了电位滴定仪测定饮料中还原糖含量的方法,加标回收率为96％～103%,相对标准偏差小于2％。研究了方法的线性关系,并对取样量进行了规定。另外,与国标法测定结果进行比较,表明两个方法在a=0．01水平上没有显著性差异,相对偏差小于6%。此方法测定准确度与精密度高,操作方便,适用于饮料中还原糖含量的测定。