首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   4446篇
  免费   424篇
  国内免费   113篇
电工技术   23篇
综合类   193篇
化学工业   1669篇
金属工艺   27篇
机械仪表   69篇
建筑科学   267篇
矿业工程   33篇
能源动力   86篇
轻工业   1707篇
水利工程   64篇
石油天然气   450篇
武器工业   14篇
无线电   55篇
一般工业技术   242篇
冶金工业   26篇
原子能技术   17篇
自动化技术   41篇
  2024年   97篇
  2023年   140篇
  2022年   192篇
  2021年   216篇
  2020年   191篇
  2019年   165篇
  2018年   157篇
  2017年   150篇
  2016年   161篇
  2015年   159篇
  2014年   179篇
  2013年   411篇
  2012年   298篇
  2011年   286篇
  2010年   226篇
  2009年   208篇
  2008年   170篇
  2007年   217篇
  2006年   189篇
  2005年   149篇
  2004年   140篇
  2003年   119篇
  2002年   91篇
  2001年   88篇
  2000年   88篇
  1999年   69篇
  1998年   55篇
  1997年   46篇
  1996年   50篇
  1995年   29篇
  1994年   25篇
  1993年   21篇
  1992年   23篇
  1991年   24篇
  1990年   15篇
  1989年   9篇
  1988年   15篇
  1987年   16篇
  1986年   8篇
  1985年   30篇
  1984年   18篇
  1983年   19篇
  1982年   12篇
  1981年   2篇
  1980年   7篇
  1978年   1篇
  1975年   1篇
  1973年   1篇
排序方式: 共有4983条查询结果,搜索用时 15 毫秒
91.
张亮  赵长新 《酿酒科技》2006,(8):110-111,115
利用顶空进样、小口径毛细管柱气相色谱法测定果啤风味物质的含量。该方法采用氢火焰离子化检测器,并用面积归一化法进行计算。实验结果表明,分离色度高,色谱峰对称,平均回收率在98%以上,相对标准偏差在1%之内;该方法重现性好、简单、方便、快速、准确,能满足对分析检测的需要。  相似文献   
92.
高F值低聚肽研究进展   总被引:5,自引:0,他引:5  
高F值低聚肽是指一类由3~7个氨基酸残基组成的,其中支链氨基酸含量高于芳香族氨基酸含量的低聚肽。该文介绍高F值低聚肽基本情况,着重介绍高F值低聚肽生理功能及生产制备研究进展。  相似文献   
93.
芝麻香型白酒的酿造工艺将现代生物技术与传统工艺相结合,在吸收了浓香型、清香型、酱香型白酒酿造精髓的基础上独创了新的酒体风格特点,该香型白酒香气幽雅、酒体丰满、风格独特。近年来,随着消费趋势的转变,绵柔型酒体受到市场的普遍青睐。本文以乾隆江南绵柔芝麻香型白酒为研究对象,探索了绵柔型芝麻香独特的风味物质体系,分析了其形成的工艺基础,构建了绵柔型芝麻香白酒的酿造理论。  相似文献   
94.
陈龙 《酿酒科技》2020,(5):60-64
为了确定浓香型白酒一个生产周期不同排次白酒风味物质的变化规律,本研究采用气相色谱技术,以古井镇某酒厂一个生产周期不同生产时期所产的白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯,乙酸乙酯与己酸乙酯之比的数据进行分析,来研究白酒中主体风味物质在生产周期中的变化规律,并采用色谱结合白酒品评技术对分段摘酒进行了研究,以期最终达到量质摘酒的目的。结果表明,在一个生产周期内,浓香型白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯含量随排次均呈现不同程度下降;新老厂区乙酸乙酯与己酸乙酯之比排次差异显著,乙酸乙酯与己酸乙酯之比呈现增长趋势;己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯随着断酒酒精度的降低而呈下降趋势,乳酸乙酯随断酒酒精度降低而增加,正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇和异戊醇随断酒酒精度降低呈下降趋势,总酸含量随断酒酒精度降低呈上升趋势。以上研究为进一步解决浓香型白酒生产过程中出现的问题及结合色谱检测技术指导酿酒生产奠定了理论基础。  相似文献   
95.
祝青青  沈勇 《印染》2010,36(21)
选用芳香醚、芳香醇、芳香(烷)酮、芳香酯等四类载体对芳砜纶纤维进行分散染料常压(100℃)和高温高压(130℃)载体法染色。研究了载体种类和用量对分散染料上染率的影响。结果表明,在常压条件下,载体对染料上染率的提高作用比在高温高压条件下显著;载体种类不同,提升效果不同。载体存在临界浓度,需根据染料种类、染料用量和染浴来选用合适的载体。在载体用量为10 g/L,染色温度为100℃,染色时间60 min工艺下,采用自制载体A进行染色时,染色K/S值最高。以载体A、苯乙酮和苯甲酸甲酯为载体染色时,各项色牢度均相当。  相似文献   
96.
白酒香味成分研究进展   总被引:7,自引:10,他引:7  
白酒是世界七大蒸馏酒之一,白酒的香味成分决定着白酒的风格和质量。本文综述了白酒香味成分的研究技术和白酒香型的分类等方面研究成果,并详细介绍了白酒香味成分分析方面的研究进展。指出了白酒风味质量的稳定和提高有赖于对白酒香味成分种类及其作用的定性和定量研究。  相似文献   
97.
李洪军 《中国调味品》2002,(1):20-21,42
本文探讨了利用本厂纯粮精酿而成的河溪香醋为基料,配以香味剂,甜味剂等并添加维生素C、维生素B、强化剂而制成多维醋饮料的生产工艺过程及添加维生素的方法及稳定性。  相似文献   
98.
研究了镇江香醋浓缩物、提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用。结果表明镇江香醋浓缩物、镇江香醋提取物及其各分离组分可不同程度地抑制亚油酸氧化。其中低分子量组分HF4在亚油酸体系中的抗氧化性最高,终浓度为124μg/mL时,HF4在第7天对亚油酸的抑制率为77%,其次为HF1,抑制率为46.7%。镇江香醋提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用与总酚含量存在一定的相关性。  相似文献   
99.
Antioxidative properties of sour (cottage) were evaluated with (thermized) and without (native) heat treatment (80°C for 30 min). A model system comprising a Tween 20 stabilized peanut oil in phosphate buffer (pH 7.0) emulsion containing lipid oxidation catalysts, FeCl 3, H2O2 and ascorbate was used. Native sour whey powder (SWP) was significantly better than thermized whey in terms of limiting the formation of thiobarbituric acid‐reactive substances and peroxide value. Antioxidative ability was best at pH 3.0 and decreased with increasing pH. SWP (20%, w/v) was significantly better than all commonly used antioxidants tested after 96 h of incubation at 40°C.  相似文献   
100.
云南与津巴布韦烤烟致香物质的相似性分析   总被引:18,自引:0,他引:18  
采用了夹角余弦、主成分及偏最小二乘法等方法,分析了云南与津巴布韦烟叶的多酚、石油醚提取物、多元酸、高级脂肪酸和挥发性香气物质等致香物质含量的相似性。结果表明,云南烟叶与津巴布韦烟叶在主要致香物质方面已有较高的相似性,其中以中部烟叶的相似度最高;云南部分地区烟叶的致香物质与津巴布韦烟叶较为接近,但从细微来看,糠醇、5-甲基糠醛、西柏三烯二醇等致香物质含量在地区和部位间的变异较大,云南与津巴布韦烟叶在新植二烯、苹果酸、西柏三烯二醇、类胡萝卜素降解物、茄酮、柠檬酸和巨豆三烯酮等致香物质的含量方面存在较大差异。   相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号