全文获取类型
收费全文 | 226篇 |
免费 | 29篇 |
国内免费 | 1篇 |
专业分类
电工技术 | 1篇 |
综合类 | 12篇 |
化学工业 | 18篇 |
金属工艺 | 7篇 |
机械仪表 | 1篇 |
建筑科学 | 2篇 |
矿业工程 | 2篇 |
能源动力 | 6篇 |
轻工业 | 187篇 |
石油天然气 | 1篇 |
一般工业技术 | 6篇 |
冶金工业 | 10篇 |
自动化技术 | 3篇 |
出版年
2024年 | 3篇 |
2023年 | 8篇 |
2022年 | 6篇 |
2021年 | 6篇 |
2020年 | 12篇 |
2019年 | 14篇 |
2018年 | 12篇 |
2017年 | 13篇 |
2016年 | 15篇 |
2015年 | 18篇 |
2014年 | 13篇 |
2013年 | 24篇 |
2012年 | 25篇 |
2011年 | 19篇 |
2010年 | 8篇 |
2009年 | 1篇 |
2008年 | 6篇 |
2007年 | 9篇 |
2006年 | 6篇 |
2005年 | 9篇 |
2004年 | 2篇 |
2003年 | 4篇 |
2002年 | 8篇 |
2001年 | 5篇 |
2000年 | 1篇 |
1998年 | 1篇 |
1997年 | 1篇 |
1995年 | 1篇 |
1992年 | 1篇 |
1991年 | 2篇 |
1990年 | 1篇 |
1989年 | 1篇 |
1988年 | 1篇 |
排序方式: 共有256条查询结果,搜索用时 15 毫秒
31.
32.
33.
34.
目的建立鲍内脏酶解工艺条件,为鲍内脏多糖、多肽的工业化生产提供参考。方法以多糖提取率和蛋白质水解度为指标,研究p H值、提取温度、料液比、加酶量和酶解时间等因素对鲍内脏酶解效果的影响,运用响应面设计优化酶解工艺参数。结果选用木瓜蛋白酶与胰蛋白酶对鲍内脏进行复合酶解,适宜的酶解条件为p H 8.0、酶解温度40℃、料液比1:40,加酶量3000 U/g,在此条件下,比较不同酶解时间对酶解产物的影响,发现多糖提取率在酶解6 h时达到最大,为16.58%,而酶解液的水溶性蛋白含量、蛋白质水解度和对DPPH清除率均随酶解时间的延长而增加。结论木瓜蛋白酶与胰蛋白酶复合酶解鲍内脏效果良好,能够获得较高的多糖提取率,酶解液具有良好的清除DPPH活性。 相似文献
35.
36.
分别采用传统烹饪盐焗和工业化水焗工艺制备盐焗鸡,通过溶剂提取法、气相色谱-质谱联用技术和峰面积归一化法,对传统烹饪盐焗和工业化水焗两种不同工艺制备的盐焗鸡挥发性香气成分进行检测,比较香气成分的差异性。结果表明,传统烹饪盐焗工艺共检测出36种不同风味化合物,工业化水焗工艺共检测出40种不同风味化合物,两种不同工艺盐焗鸡挥发性香气化合物有30种不同。传统烹饪盐焗工艺的肉香香气化合物种类少于工业化水焗制备工艺,传统烹饪盐焗工艺和工业化水焗工艺中肉香贡献化合物相对含量分别为3.550%和11.557%。 相似文献
37.
目的:分离纯化鲍鱼脏器碱提多糖(alkali-extracted abalone vscera polysaccharides,Aavp),并研究其结构和抗氧化活性,以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法:通过热碱提醇沉获得鲍鱼脏器碱提粗多糖,经DEAE Sepharose Fast Flow和Sephacryl S-400 HR纯化得到高纯度多糖,并利用气相色谱、高效液相色谱、红外光谱和热重分析仪等工具分析其结构及抗氧化活性。结果:粗多糖纯化后得到四个组分,包括Aavp Ia、Aavp Ib、Aavp IIa和Aavp IIb,其中Aavp IIa得率较高,选择其进一步进行结构分析。分析发现,Aavp IIa由木糖和半乳糖组成,分子量为166513 Da;糖苷键构型为
38.
KEIKO HATAE HITOMI NAKAI ATSUKO SHIMADA TETSUSHI MURAKAMI KEIICHIRO TAKADA YOSHIOKI SHIROJO SHUGO WATABE 《Journal of food science》1995,60(1):32-35
Seasonal changes in adenosine 5′-triphosphate, total free amino acids, and total oligopeptides in abalone meat were analyzed. Levels were higher in summer and lower in winter. In both seasons, the most abundant free amino acid was taurine followed by arginine, glycine, glutamine, and glutamic acid. The largest peptide-bond amino acid was glutamic acid + glutamine. The collagen content decreased in summer and increased in winter. The breaking stress values of the meat were low in summer and high in winter, indicating that summer abalone would be more tender. Scanning electron microscopy revealed the collagen network was more compact in winter. 相似文献
39.
杜智勇 《有色金属(冶炼部分)》2003,(4):26-28
详细介绍了丹江铝业公司技术改造情况和 114 .5kA预焙槽技术特点。针对我国铝工业现状以及自焙槽的改造 ,提出了丹江铝业公司改造中运用的技术对我国自焙槽技术改造的借鉴作用 相似文献
40.
糖基化产物与心血管疾病、糖尿病等多种慢性病的发生有关,因此对食品中糖基化产物含量的评价尤为重要。研究了不同酶解条件对结合态糖基化产物的释放,并且建立了以色度、吸光度、荧光强度等为考察指标综合评价不同反应途径的糖基化产物含量的体系。结果表明:分别采用E320μg/mL和640μg/mL酶解焙烤类谷类食物,40℃酶解36 h,结合态糖基化产物释放较为充分。谷物早餐中美拉德反应产物含量低于饼干和面包;荧光性晚期糖基化终产物含量大小依次为:饼干(1 890 AU/mg)面包(1 886 AU/mg)谷物早餐(1 678 AU/mg)。另外,早餐谷物中初期(A_(208))、中期糖基化产物(A_(360))显著高于饼干和面包(P0.05),而早餐谷物中期和末期糖基化反应产物(戊糖素、5-HMF和HMF)含量显著低于面包和饼干(P0.05)。 相似文献