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利用26S r DNA D1/D2区序列分析法鉴定了内蒙古牧区传统开菲尔发酵液中的酵母菌,为筛选可发酵特色乳酒的酵母菌奠定基础。对所分离纯化得的酵母菌进行菌落特征和细胞显微形态区分,在形态鉴定基础上,选择代表菌进行26S r DNA D1/D2区序列分子鉴定。结果表明,共分离到36株酵母菌,形态聚类为5类,经DNA提取、26S r DNA D1/D2区PCR扩增、酶切、基因序列分析和同源性比对,鉴定为5种分子类型的酵母菌,分别为胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa)、诞沫假丝酵母菌(Candida zeylanoides)、发酵毕赤酵母菌(Pichia fermentans)、酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)、有孢圆酵母菌(Torulaspora delbrueckii)。传统开菲尔发酵液中分离到的酿酒酵母,具有可发酵特色乳酒的潜质。 相似文献
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对摇瓶发酵生产富含S-腺苷甲硫氨酸的面包酵母的培养条件和培养基成分进行了优化,单因子实验结果表明,发酵最适pH值为5.0,最适装液量为70/250 mL,最佳接种量为2%。正交优化实验结果表明,最佳培养基成分为12°Brix糖蜜,另加酵母粉6.667g/L,(NH4)2SO4 2.829g/L,MgSO4 0.2g/L,ZnSO4 0.1g/L,KH2PO4 1g/L,在该条件下,S-腺苷甲硫氨酸产量为14.26 mg/L,含量为1.64 mg/g,分别提高了76.5%和84.3%。 相似文献
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野生猕猴桃果酒酵母的筛选鉴定及耐受性的研究 总被引:2,自引:1,他引:2
文中主要筛选适合野生猕猴桃果酒发酵的酵母.通过显微镜观察和WL培养基的颜色变化,初筛出酵母菌136株.采用杜氏管发酵法,CO2失重比较法,猕猴桃果汁发酵法等从中复筛出两株发酵能力好、絮凝能力强、产香较好的菌株:YM-7和YM-210,初步鉴定均为酵母属的酿酒酵母.对YM-7菌种进行了耐受性研究,结果表明YM-7对葡萄糖、酒精度、酸度、NaC1和SO2具有较高耐受性,可作为野生猕猴桃发酵专用菌种或选育野生猕猴桃专用菌种的出发菌株. 相似文献
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The stress-response Snf1 protein kinase of Saccharomyces cerevisiae serves as a powerful model for studies of the eukaryotic Snf1/AMP-activated protein kinase (AMPK) family. Central to studies of Snf1 are methods that determine its activation state under various physiological and genetic conditions. Here, we have developed a convenient and sensitive method for immunoblot analysis of endogenous yeast Snf1 and its activation-loop threonine (Thr210) phosphorylation. The method employs readily obtainable reagents and yields results that faithfully reflect the environmental and genetic conditions tested. Using our method, we have obtained evidence that Snf1 remains stress-regulated in reg1 Delta cells, revealing the existence of a Snf1 signalling mechanism(s) that is independent of Reg1-PP1 phosphatase. In addition to strains of common laboratory S. cerevisiae backgrounds, we have applied the method to two pathogenic Candida species, C. glabrata and C. albicans. We have detected proteins whose gel mobilities, immune properties and regulation patterns are consistent with those expected for the corresponding Snf1 homologues. Because Snf1 activation is a sensitive marker of several types of stress, including artifactual stresses associated with common cell harvesting and protein extraction procedures, the convenient and efficient protein extraction method described here should be advantageous for SDS-PAGE and immunoblot analyses of stress-regulated and other proteins from various yeast species. 相似文献