Optimization of Carrot Juice Color and Cloud Stability

Investigations were conducted on the effects of heating, acidification, and enzyme treatment on carrot juice color and cloud stability. Heating whole carrots to 93°C prior to milling and pressing improved juice color, but reduced juice yield compared to heating milled carrots to 93°C. Juice color was improved by acidification of milled carrots to pH 5 or 4 with citric acid prior to pressing. Juice from carrots heated before milling clarified quickly if not acidified before pressing. Acidification after juice extraction did not stabilize cloud. A commercial pectinase/hemicellulase preparation improved juice color, but not juice yield. Only 20% of potential β-carotene was extracted from carrots during pressing, and β-carotene was extracted to a greater extent than α-carotene.     

空气-乙炔火焰原子吸收分光光度法测定铅精矿中微量氧化钙

利用空气 -乙炔火焰原子吸收分光光度法研究了铅精矿中氧化钙的测定 ,采用基体匹配法消除基体铅的干扰 ,选择氯化锶与EDTA作释放剂 ,建立了铅精矿中微量氧化钙的测定方法。该法操作简便 ,精密度和准确度较好 ,方法相对标准偏差为 3.0 4% ,加标回收率在 99%～ 10 1%之间     

加入WTO对我国铜选矿业的影响

介绍了我国铜选矿业的现状 ,包括铜精矿在铜冶炼原料中的比例 ,现时的选矿技术情况与世界先进水平的差距等 ,加入WTO对铜选矿业的综合影响 ,以及应该采取的对策和铜选矿业从业人员的历史使命     

精矿流态化仓的应用

精矿流态化仓是长沙矿冶研究院研制成功的一种新型非搅拌式设备 ,它利用流态化、虹吸原理进行卸料。其优点是结构简单、造价低廉、能耗小 ,既可贮存物料 ,又能对卸出料浆进行流量和浓度的调节控制。为充分发挥流态化仓的工作性能 ,使其简单易用、安全可靠、性能稳定 ,在仓上安装了一套自动检测与控制系统。该系统以ＤＤＺ—Ⅲ型电动单元组合仪表为主 ,微机控制仪表为辅 ,仪表系统技术成熟、简单易用 ,对工作环境要求不高 ,很适合尖山铁矿精矿管道后处理的实际情况。流态化仓建成后经试生产和两年的生产实践表明 ,各系统工作性能良好 ,达到了…     

大冶铁矿分离浮选药剂对硫精矿脱水过程的影响

在实验室条件下对影响硫精矿滤饼水份的原理进行了研究。研究表明大冶铁矿分离浮选所用的药剂对硫精矿的脱水过程有影响,影响硫精矿滤饼水份的主要因素是分离浮选中作为黄铁矿抑制剂使用的石灰,同时Ｚ－２００＃捕收剂对硫精矿的滤饼水份也有不利影响,但其影响程度比石灰要小。用硫酸调节硫精矿矿浆的ＰＨ值可以降低其滤饼水份。     

梅山铁精矿降磷工艺的应用及探讨

介绍了上海梅山集团（南京）矿业有限公司选矿厂采用硫浮选－弱磁选－强磁选降磷工艺降低铁精矿含磷的生产实践情况,并对降磷工艺中存在的铁损失高等问题进行了探讨。     

CTG-MBOSS/OSS网络资源管理系统建设思路的研究

首先介绍了中国电信网络资源管理系统现状,分析了网络资源管理系统面临的各种挑战,并对国外知名资源管理系统软件的特点进行阐述,着重探讨了中国电信网络资源管理系统建设和发展的基本思路,并且提出了分阶段实现目标和实施要点.     

微胶囊粉末橙汁香精研制

对微胶囊粉末橙汁香精进行了研制,探索了工艺条件,对微胶囊壁材进行了选择     

番茄黄瓜菜汁豆腐加工工艺

以番茄汁、黄瓜汁和大豆为原料研制了色泽美观的天然、营养豆腐,丰富了豆腐的品种,有良好的发展前景。     

果汁型橙汁囊胞饮料的悬浮稳定性研究

本文通过提高果汁含量和选用效果良好的复配增稠剂对柑橘为原料制成的果汁型橙汁囊胞饮料的悬浮稳定性进行了研究,同时采用SPME-GC-MS技术对其几种主要香气物质进行了鉴定分析,并研究了其流变特性。实验结果表明,0.2%黄原胶+0.25%果胶,0.15%CMC+0.2%黄原胶+0.1%果胶,0.1%CMC+0.05%黄原胶+0.1%琼脂和0.1%黄原胶+0.1%果胶+0.1%琼脂等4种不同组成的复合稳定剂对果汁型橙汁囊胞饮料的悬浮效果良好;添加了增稠剂的果汁更加稳定,且为非牛顿流体,呈典型的假塑性流体特征,且添加增稠剂对橙汁囊胞饮料中的几种主要香气物质的释放造成了一定影响,不同组成的增稠剂对其影响也不太相同,其中3-蒈烯、d-柠檬烯、β-香叶烯、γ-萜品烯和紫苏醛被检出的含量均出现明显降低,但饮料的表观粘度与香气释放没有直接的关系。