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51.
为了获取关于香辛料在哈尔滨风干肠中的应用资料,利用静态顶空进样法从哈尔滨市售两种知名品牌的风干肠香辛料(FX)中收集到挥发性香气成分,连接GC/MC装置进行分析,分别测得FX1中有20种化合物,FX2中有22种化合物,这些化合物均以烯烃类、醇类、醚类、醛类、酮类、酸类、脂类及芳香类有机化学物质为主,而此类化学物质也均属于食品化学中所介绍的香辛料的主要成分的范畴,本实验利用峰面积归一化法通过G170LBA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在每个样品中的相对百分比。 相似文献
52.
添加纳米铝制备柱状晶结构Al2O3陶瓷 总被引:2,自引:0,他引:2
以Al(NO3)3·9H2O、氨水和纳米铝粉为原料,采用液相沉淀包裹法和常压烧结制备出柱状晶结构Al2O3/Al陶瓷材料.利用X射线衍射、透射电镜、热重-差示扫描量热法和Zeta电位仪分析了复合粉体的成分、形貌和性能特征;利用扫描电镜分析了Al2O3/Al复合陶瓷的微观结构.结果表明:pH值调整到6左右有利于获得细柱状结构的前驱体Al(OH)3凝胶.添加纳米Al籽晶可以降低Al2O3的相转变温度,同时,添加的纳米Al粉高温熔化后对柱状晶的形成起促进作用,经1 500℃烧结后Al2O3/Al复合陶瓷的中柱状晶直径为1μm,长径比为5~8,柱状晶比例约为80%左右. 相似文献
53.
半边图模型之多层次认知系统 总被引:3,自引:1,他引:2
孟朝晖 《计算机工程与应用》2006,42(30):28-34
针对具有多层次性和复杂性的认知问题提出一个动态可增殖的多层次自组织认知系统,每个层次具有形式上一致的知识表示方法,各层的自组关联、自组聚合、归约和样本表达四个知识处理模型是实现系统自组织层次增殖的核心模型。提出信息粒和容器的概念,信息粒演进流程模拟认知过程的静态归约,容器演进流程对应于认知的动态模拟,这两个流程在每个系统层次上对每个输入样本完成一个完整的模拟认知与归约表达。以自组图演算为理论模型,给出了每个层次内以及相邻层次之间的信息处理与传递的详细设计规范。 相似文献
54.
55.
以具有广西特色的芒果和水牛奶为原料,先进行单因素实验,再利用Box-Behnken中心组合设计,将组合赋权评价方法和响应面分析法结合运用,优化搅拌型芒果果粒水牛酸乳制作工艺。结果表明:搅拌型酸乳的色泽、风味、质构的组合权重分别为0.311,0.373,0.336。其最优制作工艺条件是:砂糖质量分数为8%,果粒添加量10%,复配稳定剂添加量0.09%。依照优化工艺进行验证,采用组合赋权法评价样品,制品质量总分为1.21,误差较小,可见所建立的数学模型能较准确地反映搅拌型芒果果粒酸乳的工艺条件。 相似文献
56.
57.
采用夹泥发酵生产双甑双轮底酒,结果表明,“多甑双轮发酵”不仅提高了窖地特级酒单产(由原15-40kg提高到40-60kg)和总产(由原2.67t提高到6.04t),而且己酸乙酯的含量得到了大大提高(由原271.1mg/100ml提高到450.98mg/100ml),已乳比,已乙比更加协调。 相似文献
58.
59.
反相HPLC双检测器法同时测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸与葡萄糖 总被引:2,自引:0,他引:2
提出了用高效液相色谱法同时测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸和葡萄糖。用Wakosi-Ⅱ5C18RS(4.6mm*150mm,5μm)色谱柱,以0.01mol/L磷酸水溶液(PH2.5)为流动相,流速1ml/min,利用有机酸及葡萄糖对紫外光吸收强弱的差异,采用双检测器系统,以示差折光检测器检测葡萄糖,以可变波长检测器检测有机酸,一次进样可同时定性及定量分析待测样中的有机酸及葡萄糖,每个样品的分析过程 相似文献
60.
Fibrinolytic proteins play an important role in treatment of cardiovascular disease. This study aimed to express coding sequences of new bacterial fibrinolytic protein from Indonesian traditional fermented foods obtained by a PCR-based metagenomic approach and to test their biological activity. New amino acid variations were found in nattokinase (NAT) at several positions i.e. D41N and V192A from dried Tauco, V4F, D41N, and V192A from yellow Oncom but not in Douchy Fibrinolytic Enzyme (DFE) from Terasi. The NAT and DFE recombinant versions were overproduced in Escherichia coli BL21(DE3) using pET16b(+). Sodium Dodecyl Sulfate Polyacrylamide Gel Electrophoresis analysis showed all clones produced mature soluble fibrinolytic proteins of 28 kDa. All recombinant proteins displayed caseinolytic and fibrinolytic activities. In conclusion, metagenomic approach can be applied to obtain and to express coding sequences of new variant bacterial fibrinolytic protein as active soluble mature form in E. coli. 相似文献