我国进口食品安全监管存在的问题及对策建议

食品是人类最直接、最重要的消费品。食品安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要指标。随着我国进口食品的数量和品种逐年增加,我国进口食品安全问题也日益突出。根据国家质检总局统计数据显示:2008年查获的不合格的食品和化妆品共3162批次,2009年共1591批次,2010年共1645批次,2010年前两个月共252批次。不断发生的进口食品安全问题凸显了我国食品安全监管法律制度的漏洞。为确保我国进口食品安全和保护我国消费者食品安全消费需求,完善我国进口食品安全监管法律制度,构建科学合理的进口食品安全监管体系是当务之急。     

Food security problems in sub-Saharan Africa: Operations Research as a tool of analysis

For many years, the author has been involved in teaching and research in the use of Operations Research as a tool of analysis to study food security problems in sub‐Saharan Africa, in particular, grass root problems of poor farmers. The paper presents an introduction to the way Operations Research methods have been applied in case studies and research projects, and discusses in retrospect the author's views on the strengths and limitations of the application of Operations Research. The paper has in particular been written for people who are not familiar with applications of Operations Research in agriculture, and are interested to learn about its potential usefulness in practice. The retrospective part is largely based on food security studies in e.g. Tanzania, Burkina Faso, Bénin, Togo and Eritrea and on participation in several interdisciplinary research programmes in Africa.     

基于手机短信的订餐系统设计与开发

手机的普及为移动电子商务的开展创造了条件.介绍了利用手机开展移动电子商务的3种主要模式,结合具体应用提出了一种构建在手机短信平台上的移动订餐系统.该系统利用J2ME和XML技术实现了订餐短信的自动生成,利用GSMModem实现了移动短信平台与计算机系统的集成,同时实现了订餐短信的自动分发路由.与其它基于手机短信的商业应用不同,该系统不依赖于通信运营商的端口,相对自主.短信订餐相对传统订餐方式有明显优势.     

新的仿生算法:蟑螂算法

通过模拟蟑螂的觅食行为,提出蟑螂算法(Cockroach Swarm Optimization,CSO)。算法充分利用了蟑螂社会的平等特性和群体智慧。食物再分配、回巢等策略的使用使算法具有较强的全局搜索和局部搜索能力。以TSP问题为例对算法进行仿真测试,实验证明算法有效且优于存在的离散粒子群算法(Discrete Particle Swarm Optimization,PSO)。     

红芪活性成分免疫调节作用及机制研究进展

免疫功能受损或免疫系统紊乱会导致机体疾病发生,影响人身体健康,基于调节机体免疫治疗疾病已成为临床应用热点。红芪作为甘肃大宗药材,临床应用广泛,具有抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种药理作用。红芪活性成分主要有红芪多糖、黄酮类、萜类、皂苷类等,其中红芪多糖为红芪发挥免疫调节作用主要的物质基础。红芪增强机体免疫力主要体现在增强免疫器官功能,诱导免疫细胞分化、促进免疫因子分泌,提高单核巨噬细胞吞噬功能、调节炎性因子水平以及激活相关通路等方面来达到其抗肿瘤、抗炎作用。本文主要对红芪活性物质免疫调节作用进行阐述,为红芪的进一步临床开发应用提供思路。     

典型工业粉尘地区复合绝缘子污秽成分及其闪络特性

近年来,盐城德隆镍业厂区附近数次发生输电线路外绝缘放电、污闪现象,且采用复合绝缘子后仍不能得到有效抑制,而临近的化工区却没无该情况发生。因此,本文对盐城电网辖区内镍厂、化工厂绝缘子进行污秽取样,开展了污秽化学成分分析测试,包括阴阳离子含量、不溶物元素组成、主要化合物成分等;继而基于成分分析结果,开展了混合污秽下的污闪特性试验,得到了不同污染源典型污秽成分下复合绝缘子的闪络特性。研究结果表明：化工厂和镍厂附近绝缘子污秽成分有一定的差异,体现在镍厂污秽成分含硝酸盐较多,而化工厂附近含氯盐较多;对于一大两小型复合绝缘子,其在镍厂典型污秽下的闪络梯度要比化工厂低5%-10%;对于重工业粉尘地区的外绝缘配置,建议采用一大一小型绝缘子来提高电气强度。     

Optimal markdown policy of perishable food under the consumer price fairness perception

Markdown policies are widely used by retailers to sell perishable food. Consumers purchase food at different prices during different sales periods. Some consumers may compare their experience with others who purchase the same items. Price unfairness or inequity is perceived when different prices are quoted without reasonable explanations. This study develops an optimal markdown model for perishable food pricing to optimise the food retailer revenue and enable a maximum aggregated consumer utility considering individuals’ price fairness perception. The model serves as the first step in evaluating trade-offs between food retailer revenue and consumer utility. In addition, it enables consumer utility to be depicted through perceived price fairness by including the effects of food perishability and scarcity. Another innovative feature is the equalisation of the consumer average aggregated utility during different sales periods as a condition of intertemporal price fairness perception. The proposed model is compared with two benchmark models to justify the effectiveness and advantages in the example. Finally, a sensitive analysis based on the food deterioration rate, consumer food desire rate and consumer average reservation price is conducted to justify the manner in which these factors influence the optimal pricing policy, and managerial insights are suggested for food retailers.     

气相色谱法测定食品包装纸中饱和烃矿物油迁移量

本文运用气相色谱技术建立了食品包装纸中饱和烃矿物油迁移量检测方法.本方法检出限和定量限分别为2.28mg/L和6.84mg/L,采用低、中、高3个浓度水平对样品进行加标回收试验,加标回收率为95.46%~106.38%,相对标准偏差<4.0%.优质原生纸样品食品模拟物未检出矿物油,而回收食品包装纸中均存在不同矿物油迁移量,尤其是含有油墨、石蜡和粘合剂等的回收纸.     

聚氯乙烯食品接触材料中稀土热稳定剂检测方法探讨

广大消费者越来越关注食品安全问题.聚氯乙烯食品接触材料通常情况下不稳定,需加入热稳定剂使其不易见热分解,而这些热稳定剂有可能迁移入食品中,致使使用者出现毒物反应.本文依据检验工作实践,对PVC食品接触材料中稀土热稳定剂检验方法进行了探讨,并提出了需注意的问题.     

高通量筛查和安全评估结合评价乳制品包装安全风险

目的 以乳制品包装为研究对象,建立一套科学评价食品接触材料安全风险的方法,全面评价食品接触材料在接触食品过程中带来的食品安全风险。方法 采用非靶向高通量筛查检测技术全面筛查食品模拟物中的重金属和有机物,根据权威数据库和物质毒理学资料进行危害评估,参考欧盟和美国膳食暴露量计算方法进行暴露评估,结合评估结果计算风险系数,最终表征食品接触材料的安全风险。结果 抽取了市面上的塑料、金属、涂料及复合包装等不同材质的乳制品包装进行检测,检出铜、铬、锰和锡等元素,以及有意添加物（如单体、溶剂、抗氧剂、光引发剂、爽滑剂、增塑剂等）、非有意添加物质（如抗氧剂降解产物、寡聚物等）。采用暴露评估和危害评估方法分别表征检出物的膳食暴露和健康指导值,安全风险评估风险系数分布在0.007%～9.4%之间,安全风险较低。结论 建立的食品接触材料安全评价方法是一种有效评价食品接触材料安全风险的方法,该方法具有一定的通用性,企业、行业和政府部门等可用于识别食品接触材料的安全风险,为减少和排除安全风险提供科学依据。