神秘果素的研究进展

神秘果素(miraculin,MIR)是在神秘果中(Synsepalum dulcificum)发现的一种变味糖蛋白,又称为变味魔术师。神秘果素由191个氨基酸组成,其主要活性形式为二聚体和四聚体,His-30和His-60是这个糖蛋白的活性中心位点,Asn-42和Asn-186是神秘果素的糖基化位点,Cys对蛋白的结构和折叠也有一定的影响。神秘果素本身并没有甜味,在中性条件下不表现出活性,但是在酸性条件下能够产生让酸的食物变甜的活性,并且这种影响能够持续一段时间(1～ 2 h);另一方面,神秘果素能够在一定程度上提高糖尿病动物对胰岛素的敏感性。最新的制备方法是通过从神秘果中直接提取、转基因到植物中和在微生物中进行表达等方法。综述了神秘果素的结构、功能和制备方法等方面的研究进展。     

糖蛋白结构鉴定研究现状

糖蛋白以各种形式广泛存在于动植物和某些微生物体内,是生物体中重要的生理活性物质,为了能更好地利用糖蛋白就需要对糖蛋白的结构进行鉴定,主要集中在糖蛋白的分离提纯、糖肽键的分析、糖基化位点的分析、糖链的分析等,多采用色谱、质谱以及核磁共振等技术进行鉴定。     

糖蛋白与多酚聚集态研究方法

蛋白质与多酚存在于许多食品中,两者间相互作用涉及到聚集态的研究。该文介绍糖蛋白、多酚及二者聚集态研究进展,综述糖蛋白和多酚聚集态研究方法,包括显微镜技术、激光粒度分析仪、光散射技术、电化学法及毛细血管电泳法。     

海藻色素糖蛋白对小鼠H22肝癌细胞增殖与凋亡的影响

目的:研究麒麟菜海藻色素糖蛋白(seaweed pigment glycoprotein,SPG)对小鼠H22肝癌细胞增殖与凋亡的影响.方法:将不同浓度SPG与小鼠H22肝癌细胞共同培养,用MTT法测定癌细胞增殖活性.建立H22移植瘤小鼠肝癌模型,随机分为SPG高、中、低剂量组,对照组及环磷酰胺组.实验组小鼠每天分别给予不同剂量(100、50、10 mg/kg)的SPG灌胃,连续10 d,对照组同法给予等量生理盐水,环磷酰胺组小鼠腹腔注射20 mg/kg环磷酰胺,隔日一次.各组小鼠均于末次给受试物后24 h处死,取肿瘤组织用免疫组化法检测各组Bcl-2和Bax蛋白表达.结果:SPG高剂量组瘤细胞增殖活性(0.545±0.002)明显高于对照组(0.404±0.008)(P<0.05);SPG高剂量组Bcl-2和Bax蛋白阳性表达率分别为16.78%和38.1%,对照组分别为65.16%和4.68%,两组间的差异具有统计学意义(P<0.05).结论:SPG具有抑制小鼠H22肝癌细胞增殖、促进其凋亡的作用.     

黄秋葵的综合利用及前景

黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求,黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。     

张裕公司3项科研成果通过专家鉴定

本刊讯：2007年5月19日，由张裕集团有限公司承担并完成的烟台市科技局科研项目——“酒泥中甘露糖蛋白的提取及应用研究”、“信息化在葡萄酒酿造中的应用研究”、“张裕·卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品开发与工艺研究”通过科研成果专家鉴定。     

大鲵黏液糖蛋白的提取工艺优化及纯化表征

本文以丽水人工养殖大鲵的黏液为原料,优化大鲵黏液粗糖蛋白提取工艺并进行纯化表征。基于单因素实验,以料液比、温度、提取液浓度以及提取时间为考察因素,粗糖蛋白得率为指标,采用响应面法优化提取工艺,得到最佳提取条件为:料液比1:30.5 g/mL、提取温度51 ℃、提取液浓度0.32 mol/L、提取时间5.2 h,大鲵黏液粗糖蛋白得率最高为5.22%±0.71%。纯化得到大鲵黏液糖蛋白（MGP）,经表征分析,测定其达到电泳纯,分子量约为29 kDa;MGP中必需氨基酸及药用氨基酸含量分别为37.21 g/100 g和33.39 g/100 g;MGP具有典型的糖蛋白结构的紫外全波长吸收图像;含有O型糖肽键,吡喃糖环结构和β-糖苷键,β-折叠结构占蛋白质二级结构的87%,为后续深入探究大鲵黏液糖蛋白生物活性提供一定基础。     

用混合纱增强的新型流体输送胶管

该新型柔性胶管由内管、编织增强层和外套管构成,其中编织增强层系由一种共聚p-芳族聚酰胺纱和另一种m-芳族聚酰胺组成的混合纱构成.该胶管的爆破压力有很大提高,耐脉冲疲劳性能有很大改善.     

狂犬病病毒糖蛋白基因重组慢病毒载体的构建及鉴定

目的构建狂犬病病毒SRV9株糖蛋白基因重组慢病毒表达载体,并进行鉴定。方法将狂犬病病毒SRV9株糖蛋白基因克隆至慢病毒载体pLVX-ZsGreen-IRES上,筛选阳性重组克隆。将质粒pLVX-ZsGreen-IRES-SRV9G、包膜质粒pMD2.G和包装质粒psPAX2共转染293T包装细胞系,通过荧光显微镜观察报告基因表达情况。收集上清,经浓缩后接种293T细胞,进行重组慢病毒感染细胞的鉴定;用限制性内切酶切除质粒pLVX-ZsGreen-IRES-SRV9G绿色荧光蛋白基因,采用直接免疫荧光试验检测狂犬病病毒糖蛋白的表达情况。结果重组慢病毒表达载体经酶切和测序证明构建正确。荧光显微镜下可见重组慢病毒感染的293T细胞有大量绿色荧光出现,病毒滴度为3×107 IU/ml;直接免疫荧光检测表明,糖蛋白基因在293T细胞内获得有效表达。结论成功构建了狂犬病病毒SRV9株糖蛋白基因重组慢病毒载体,为狂犬病基因工程疫苗的研制奠定了基础。     

甘薯糖蛋白对高血脂大鼠体重及脏器指数的影响

大鼠长期食用高脂饲料可使体重明显增加,导致脏器脂质积累及病变.主要研究甘薯糖蛋白(SPG)对高脂血症大鼠的体重及各种脏器指数的影响.研究结果显示:甘薯糖蛋白可以降低高脂血症大鼠的肝脏/体重比值,提高动物的机体免疫能力.且对肝脏、胸腺、脾脏、肾脏、心脏等器官无明显的影响.