牡丹籽油的精炼及理化特性变化分析

本实验主要探讨了牡丹籽油的精炼过程及精炼过程中理化特性的变化。实验结果表明,牡丹籽油经水化脱胶和碱炼脱酸后,胶体含量和酸价明显降低,经测定脱胶油中的磷脂含量为0．017g／100g,脱酸油的酸价为0．33mgKOH／g。牡丹籽油采用活性白土二次脱色效果较好,脱色率高,所得产品油透明澄清、颜色为淡黄色,并且脱色过程使过氧化物含量降低,同时也使磷脂含量降到很低水平。油脂精炼过程中碘价、皂化价和折光指数基本不变,对脂肪酸组成成分及含量影响不大。     

延川布堆画牡丹花纹样因子提取模型及应用

研究蕴含于布堆画十二生肖中的牡丹花纹样因子提取模型,科学合理地挖掘与提炼具有特色的牡丹花纹样因子,并结合实例验证该方法的可行性。整理与分析布堆画文化资料,选取十二生肖作品作为样本;构建基于样本的牡丹花纹样因子提取模型,通过对样本中牡丹花纹样形态进行层次结构的定量分析和对样本中牡丹花色彩进行像素化处理的定性分析,完成牡丹花典型纹样因子的提取。最后对布堆画十二生肖中典型牡丹花纹样的提取应用,验证了该提取模型的有效性,不仅提升设计对象的文化内涵,同时促进布堆画文化的传承和发展。     

油用牡丹籽粒长期贮藏劣变对其油脂品质的影响

为研究牡丹籽粒贮藏过程自然劣变对籽油品质的影响,采用超临界CO₂萃取技术提取其籽油,分析其主要理化及脂肪酸组成等品质指标。结果表明,当年收获的牡丹新籽粒与自然贮藏12个月以上的陈化籽粒相比,牡丹籽粒陈化劣变导致油品色泽加重变深,酸值、过氧化值和黄曲霉毒素B1含量显著升高,而维生素E含量显著降低,苯并（α）芘升幅较小,处于安全标准之下,但对脂肪酸组分与含量没有显著影响。结果提示,在牡丹籽收储与籽油加工过程中,应尽可能缩短牡丹籽粒贮藏时间,以避免造成油品的质量下降和安全风险升高。      

基于微流控芯片的牡丹籽粕低聚茋类化合物抗癌活性的研究

为探究油用牡丹籽粕低聚茋类化合物对人源性乳腺癌细胞(MCF-7）活性的影响，通过设计制作一种浓度梯度微流控芯片，利用AO/PI双染鉴定细胞在不同质量浓度低聚茋类化合物诱导下的活性情况。结果表明：细胞在药液（低聚茋类化合物）诱导下，呈明显皱缩和裂解；在药液质量浓度梯度作用下，芯片每个培养腔内细胞活力不同；进行细胞计数可知，药液质量浓度为0.5 mg/mL时，细胞活力约50%；药液质量浓度为0.75 mg/mL时，细胞活力16.17%；药液质量浓度达到 1 mg/mL时，培养腔内几乎无正常细胞。该方法实现了对药液质量浓度梯度影响细胞活性的实时监测和观察，为微流控芯片技术与油用牡丹副产物抗癌活性研究的结合提供了一种新思路和新方法。     

牡丹花茶中微量金属元素的测定

以菏泽产牡丹花茶为研究对象,采用火焰原子吸收光谱法测定牡丹花荼中徽量金属元素钙、铁、锌、铜、锰的含量.实验结果表明,牡丹花茶中含有丰富的钙,铜的含量未超标,适宜饮用.对牡丹花茶中5种微量金属元素进行加标回收试验,加标回收率在93.6％～101.2％之间,相对标准偏差在0.36％～2.35％之间,具有较高的精密度与准确度.实验结果为牡丹花茶的质量控制和牡丹花茶饮品的合理开发与利用提供了重要的实验依据.     

牡丹花、牡丹籽成分与功能研究进展

牡丹花中含有丰富的天然香味物质,这些天然化合物在食品、饮料及日用化工产品中具有良好的添加作用。且牡丹花、牡丹籽油在抗衰老及抗炎、抗菌方面有较好的作用,价格相对低廉,提取方法简单,脂肪油含量高,对其进行综合开发利用研究,制成一种抗衰老天然保健食品或化妆品将具有广阔的市场前景。综述它们近些年来的化学成分和功能研究资料,为综合利用开发与应用提供参考。     

蓖麻花序特征及花芽分化的初步研究

对蓖麻花序特征、顶芽分化及内源IAA和ABA含量变化进行初步研究,结果表明：不同品种（系）间雌花率及雌花密度均存在极显著差异。蓖麻雌花并非完全单性花,各品种（系）雌花均存在退化雄蕊痕迹,但其发生率不同,单雌后代品系明显高于供试品种。单雌花序与两性花序的雌花中均存在退化雄蕊,且无显著差异,但花序中下部与上部之间差异显著。顶芽石蜡切片观察表明：蓖麻在5叶期以前,其顶芽基本处于叶芽生长阶段;在6～9叶期,顶芽逐渐进入花芽分化、生长阶段,顶芽内源IAA、ABA含量变化也十分明显。不同性别花序和花的内源激素含量显示：IAA含量,单雌花序〉雌花〉两性花序〉雄花;ABA含量,雄花显著高于雌花,但两性花序却明显低于单雌花序;IAA/ABA值,雌花〉单雌花序〉两性花序〉雄花;说明IAA含量和IAA/ABA相对含量可能在花性分化中具有较为重要的作用。     

牡丹花中色素的提取及性能研究进展

综述了牡丹花色素的提取工艺及纯化方法,包括溶剂萃取法、超临界流体萃取法、酶提取法、超声波辅助萃取法和微波辅助萃取法;纯化方法主要采用柱层析法、膜分离法、高速逆流色谱法和重结晶法。牡丹花色素属于类黄酮化合物,主要有花色苷、黄酮和黄酮醇的苷类。然后对牡丹花色素光谱特性、溶解性、耐光性、耐氧化性、耐还原性及pH和金属离子对色素显色特性等理化性质进行阐述。最后提出牡丹花色素研究中存在的问题及发展方向。     

超声辅助水代法提取牡丹籽油工艺研究

采用超声辅助水代法提取牡丹籽油,并对其脂肪酸组成进行分析。研究了超声时间、超声功率、超声温度和液料比4个主要因素对牡丹籽油提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面法对超声提取工艺进行了优化。结果表明,超声辅助水代法提取牡丹籽油的最佳工艺条件为:超声时间54 min,温度45℃,液料比8.5:1(mL/g),超声功率960 W,在此条件下,产油率可达28.850 6%。脂肪酸成分分析结果显示,水代法牡丹籽油主要脂肪酸成分为亚麻酸甲酯(40.04%)、亚油酸甲酯(40.37%)等,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量比大于85%。     

超声波提取牡丹籽壳多酚工艺响应面法优化及抗氧化性研究

采用超声波提取牡丹籽壳多酚,以多酚含量为指标,通过单因素实验分别考察乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取温度的影响,并采用响应面法获得最优的超声波提取牡丹籽壳多酚的工艺条件。以抗氧化剂(VC和BHT)为参照,采用DPPH和FRAP法评估牡丹籽壳多酚的抗氧化性。结果表明,超声波提取牡丹籽壳多酚最优工艺条件为:超声波功率100 W,乙醇体积分数70%,液料比25∶1,提取时间80 min,提取温度60℃;在最优条件下,多酚含量为5.75%。牡丹籽壳多酚清除DPPH自由基的IC50为71.0μg/m L,FRAP值为18.33 mmol/L,具有一定的抗氧化作用。