苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究

对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶∶乙醇为1∶15(w/v)、温度45℃。在此条件下对多酚类物质进行制备,结果为多酚类物质得率9.87%、纯度61.3%。     

Effects of mouldy core and core rot on physiological and biochemical responses of apple fruit

BACKGROUND: Apple mouldy core (MC) and core rot (CR) are pathogenic disorders associated with the core region of fruits of susceptible varieties that have open calyx tubes. MC is not economically important because its symptoms are restricted to within the seed cavities, but CR is an important postharvest disease because its symptoms penetrate the fruit flesh and bring about economic losses. Recently, most studies have focused on causal agents and control of apple MC and CR. However, there is little information on the physiological and biochemical responses of apple fruits with MC and CR. RESULTS: The results indicated that MC and CR have different effects on the physiological and biochemical indices of apple fruits. Higher polyphenol oxidase (PPO) activity and total phenolic content were found in MC, dry CR (DCR) and asymptomatic tissue of wet CR (asympWCR) fruits than in healthy fruits, as well as significantly higher catalase and peroxidase activities in DCR and symptomatic tissue of WCR (sympWCR) fruits respectively, while asympWCR fruits showed a marked increase in malondialdehyde content, membrane permeability and superoxide production and a significant decrease in superoxide dismutase activity. CONCLUSION: The findings suggest that PPO and phenolic compounds may play a key role in the defence system of apple fruits against MC and CR. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

羧基丁苯胶乳中引入丙烯腈的聚合行为研究

在造纸胶乳的基础上 ,以丁二烯、苯乙烯为主单体 ,引入 ( 1～ 5g)丙烯腈功能单体 ,采用复合乳化体系 ,在过硫酸盐的引发作用下 ,合成出了可高速涂布的铜版纸用胶乳 ,该胶乳机械稳定性 <0 .1 0 0 % ,化学稳定性 <0 .0 30 % ,粒径为 1 2 0～ 1 60nm。研究了乳化体系、功能单体的用量及其加入方式以及工艺参数对聚合行为及胶乳性能的影响 ,采用阴离子与非离子乳化剂构成复合乳化体系 ,丙烯腈功能单体分批加入的方式 ,确定了最佳的工艺条件。     

苹果多酚对鲜肉色泽稳定性及脂肪氧化的影响

本文研究了苹果多酚对透氧保鲜膜包装的鲜猪肉的色泽稳定性及脂肪氧化的影响。结果表明,苹果多酚能明显抑制肉中脂肪的氧化,并能提高鲜肉红色的稳定性。单独使用0.05%的苹果多酚,有较好的护色效果。苹果多酚与抗坏血酸或烟酰胺配合使用,抗氧化与护色效果明显增强。0.05%苹果多酚与0.05%烟酰胺配合使用可以使鲜肉在5±1℃条件下贮藏7d后,仍保持稳定的鲜红色,TBA值为0.3mg/kg,TVB-N值为14.7mg/100g。     

超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用

以绿茶为材料,采用超临界萃取技术提取绿茶中的茶多酚,并采用正交试验对压力、温度、时间、夹带剂等条件进行了优化.结果表明,在时间为1 h、温度60 ℃、压力25 MPa时,茶多酚萃取率为43.68%.当加入浓度为65%乙醇作为夹带剂,茶多酚萃取率可提高到56.37%.     

正交设计优化芒果核仁多酚的微波提取工艺

研究在不同的实验条件下,芒果核仁中芒果多酚的微波提取率,确定最佳提取提取工艺。采用单因素试验、正交试验方法,以微波提取法提取红象牙核仁的芒果多酚,确定红象牙核仁芒果多酚的最佳提取工艺条件。影响芒果多酚提取工艺因素次序为:提取温度料液比乙醇浓度提取时间。最佳工艺为:70%乙醇,料液比(g∶m L)1:15,微波提取温度60℃,提取时间60 s。优化出的微波提取工艺条件稳定、可行。     

植物多酚作还原剂制备铬鞣剂及应用研究

铬鞣剂的制备可选用葡萄糖、蔗糖、SO2及其它有机物,将重铬酸钠中的六价铬还原而获得。选用植物多酚中的水解类橡惋栲胶作还原剂,来还原红矾制备铬鞣剂,并在同样条件下用糖作还原剂进行了对比,通过对鞣剂性质的研究和鞣革性能的测试,结果发现:用植物多酚作还原剂,其水解产物比糖还原的水解产物成分更复杂,因而更能起到络合和蒙囿作用,鞣剂更稳定和耐碱。鞣剂的性能也优于用糖还原铬制备的鞣剂,将鞣剂制威粉状鞣剂,其性能稳定,回溶鞣革效果良好。     

壳聚糖的接枝共聚反应技术进展及应用前景

天然高分子壳聚糖由于分子链上大量存在的反应性官能团,易于通过自由基引发与乙烯基单体接枝共聚,也可与其他高分子链偶合制得接枝共聚物。通过接枝共聚改性,可以赋予甲壳素和壳聚糖以某些新的性能,扩大了其应用范围。综述了近年来壳聚糖接枝共聚反应的主要类型、聚合物的性能及其应用、开发前景。     

合成明胶浆料的接枝性能研究

研究了以过硫酸铵和尿素为引发体系，以丙烯酰胺、丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、乙酸乙烯酯等单体与明胶接枝共聚，并用试验证明接枝反应的发生，测定了接枝率、接枝效率与分子量，探讨了浆料合成工艺对接枝率、接枝效率及浆膜性能的影响。     

壳聚糖固化菜籽多酚微球对Pb、Cd、Hg的吸附研究

通过甲醛将菜籽多酚固定在壳聚糖微球,制成壳聚糖固化菜籽多酚微球,研究其对水中Pb、Cd、Hg离子的吸附效果。该微球对Pb、Cd、Hg的最大吸附量分别为88.50、117.15、147.25 mg/g。其吸附行为符合Freundlich等温吸附方程。壳聚糖固化菜籽多酚微球对Pb、Cd、Hg的吸附动力学可以用拟二级速率方程来描述。使用4种解吸剂分别对3种离子进行解吸试验,发现硝酸对3种离子的解吸效果较好,该吸附剂可重复使用。