As1.398中性蛋白酶在球形壳聚糖上的固定化研究

研究了以中空球形壳聚糖固定化Ａｓ１．３９８中性蛋白酶的方法,分成了戊二醛浓度,给酶量对固定化的影响,并对固定化酶的性质进行了讨论。实验结果显示,戊二醛质量浓度为４％,每克载体给酶量２５ｍｇ时,酶活力回收为６５．４％,固定化酶的热稳定性、ＰＨ稳定性及乙醇的稳定性均高于游离酶。     

玉米种皮中蛋白质水解特性的研究

就玉米种皮的中性蛋白酶水解问题进行了研究，指出１３９８中性蛋白酶水解蛋白质的最佳条件为：温度４０℃，时间３ｙ，底物浓度０．５％，用酶量２０００ｕ／ｇ，在此条件下，玉米种皮中蛋白质可有５６％水解溶出。