茶叶多糖的研究进展

茶叶多糖是一种复合杂多糖，具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法，以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展，并对上述方法及研究进展进行了分析和评述。     

美味牛肝菌多糖的抗氧化性

采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系,研究了美味牛肝菌多糖的抗氧化活性,并与Vc进行了比较。结果表明,美味牛肝菌多糖具有强的清除自由基能力,且随着浓度的增大其抗氧化作用亦增大。美味牛肝菌多糖浓度约为0.04mg/mL时,其清除.OH的能力与0.02mg/mLVc的能力相当;对浓度为0.1mg/mL的多糖溶液,其清除率达到71.78%。对于O2-.自由基,在浓度为0.04mg/mL时,抑制率达到79.34%。     

大豆种皮多糖在甘露聚糖酶修饰下力学行为的演变

利用β-甘露聚糖酶限制性水解大豆种皮多糖,探讨不同水解时间对大豆种皮多糖流变性质及凝胶强度的影响。结果表明:随着β-甘露聚糖酶作用时间的延长,多糖粘度有下降趋势;酶修饰对胶凝行为的影响则更复杂,修饰作用表现出时间依赖性,在不同的处理时间,多糖的力学行为给予各自独特的响应,原因可能是酶处理时间不同,从多糖分子中游离出来的单糖及寡糖组分的区别造成了分子间相互作用及对环境响应的差异,进而影响多糖分子的力学行为。     

红阳猕猴桃多糖组分的分离纯化、单糖组成及其抑制癌细胞活性

研究红阳猕猴桃果实多糖组分的分离纯化、单糖组成及其对癌细胞增殖的抑制作用。用水提取总多糖,层析法分离纯化多糖组分;高效凝胶渗透色谱测定组分的纯度和分子质量;高效液相色谱法测定多糖纯组分的单糖组成;傅里叶变换红外(Fourier transform-infrared,FT-IR)光谱鉴定多糖纯组分的特征官能团;用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐法测定多糖纯组分对肺癌、乳腺癌、肝癌、胃癌和结肠癌这5种癌细胞的体外抑制活性。总多糖分离出ACP-1、ACP-2、ACP-3、ACP-4这4种单组分多糖;其中ACP-3纯度最高,分子质量为2 663 k D,主要含有L-鼠李糖(17.78%,物质的量分数,后同)、D-半乳糖醛酸(25.25%)、D-半乳糖(25.45%)、L-阿拉伯糖(20.51%)、D-葡萄糖(6.14%)、D-甘露糖(2.13%)、D-木糖(1.03%)、D-葡萄糖醛酸(0.97%)及少量D-岩藻糖(0.74%);其FT-IR光谱图有多糖特征官能团的吸收峰。ACP-3对5种癌细胞增殖的半数最大抑制浓度依次为0.646、0.310、0.642、0.281、0.575μmol/L,对癌细胞增殖有抑制活性。     

皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究

以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为：料液比1：45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基（·OH）清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基（O2-·）的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。     

余甘子果汁活性成分与抗氧化活性研究

测定了不同产地余甘子果汁中多酚、黄酮和多糖含量。结果表明:广东野生余甘果汁的多酚、黄酮含量和水溶性多糖含量最高,分别为(204.15±6.85)mg/g干物质、(81.11±8.67)mg/g干物质和(19.78±1.22)mg/g干物质。通过测定还原力和自由基清除率,研究了余甘子果汁的抗氧化活性,结果表明:各种余甘子果汁都有清除自由基和抗氧化作用,其中广东野生果汁抗氧化活性较高,浓度为10 mg/mL时,其还原力为1.344±0.14,羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为(91.50±3.53)%、(92.31±1.30)%,其抗氧化性优于同浓度的Vc;由广东栽培的余甘于做的果汁的DPPH自由基清除力最高,浓度为10 mg/mL时,清除率达到(92.09±1.52)%。     

药用虫草中甘露醇、多糖的高通量测定及提制工艺

目的：建立药用虫草中甘露醇和多糖的高通量定量检测方法及甘露醇的高效提制工艺。方法：采用全波长酶标仪- 紫外/ 可见分光光度法分析甘露醇和多糖的含量,并通过正交试验优化提制工艺。结果：该方法的线性关系、重现性、稳定性良好,甘露醇和多糖的RSD 分别为3.82%、1.01%;甘露醇和多糖的加标回收率分别是99.03% 和100.99%;提制甘露醇的最优方案另提取剂用超纯水、40℃浸提1h、连续浸提两次。在最优条件下,古尼虫草、戴氏虫草和江西虫草的发酵菌体中甘露醇检出水平显著提高,其含量依次为4.73%、8.72% 和11.81%,相应的多糖含量为11.29%、11.61% 和11.52%。结论：本方法能快速、批量、高效地检测和提制虫草发酵菌体中甘露醇和多糖。     

甘薯多糖的抗肿瘤研究

采用水提醇沉法从“广薯98”中提取甘薯粗多糖,通过灌胃给药,研究了甘薯多糖对荷瘤小鼠(H22)的抑瘤率、存活期和脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响。其研究结果显示:甘薯多糖对H22实体瘤小鼠具有明显的抑瘤作用(P<0.05),对H22腹水瘤小鼠具有明显的延长存活期作用(P<0.05);甘薯多糖能明显增加H22实体瘤小鼠的脾脏指数、胸腺指数(P<0.05或P<0.01),能明显增强H22实体瘤小鼠的腹腔巨噬细胞活性(P<0.01)。表明甘薯多糖对H22荷瘤小鼠具有明显的抗肿瘤作用。     

响应面法优化硇洲马尾藻多糖提取工艺

为优化硇洲马尾藻多糖提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度,提取时间,料液比为自变量,多糖提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对硇洲马尾藻多糖得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定硇洲马尾藻多糖提取工艺最佳条件为:料液比为1:21(g/mL),提取温度为90.7℃,提取时间为5.14 h,在此条件下,硇洲马尾藻多糖得率达到6.39%。     

碱结合挤压膨化预处理法对稻壳多糖及结构的影响

以稻壳中的多糖物质为主要研究对象。通过单因素测定实验和扫描电镜的方法研究不同的预处理方法,即挤压膨化法和碱预处理法对稻壳中的多糖含量及结构的影响,同时提出了碱处理结合挤压膨化的方法预处理稻壳,并且以多糖含量为指标,采用响应面分析法,确定碱结合挤压膨化预处理稻壳的挤压膨化最佳条件为:螺杆转速110r/min、含水率40%、套筒温度105℃;碱处理最佳条件为:固液比1:20,NaOH浓度0.72mol/L,温度70℃,处理时间35min。在最佳条件下稻壳中多糖含量可达到44.74%。