模糊数学结合响应面法优化兔汤的高压炖煮工艺

为了研究闽南红曲酒兔汤高压炖煮工艺,以福建黄兔为原料,研究考察液料比、炖煮时间、炖煮压强、红曲酒添加量对兔汤模糊数学感官评分和可溶性蛋白含量的影响,在单因素基础上设计Box-Behnken Design试验,结合Matlab研究液料比、炖煮压强和炖煮时间对兔汤品质的影响.结果表明:液料比对兔汤品质影响较大,兼顾兔汤感官...     

高强度聚焦超声损伤兔肌肉组织的超声影像学变化的初步研究

探讨高强度聚焦超声损伤兔肌肉组织的超声图像变化。采用高强度聚焦超声经皮照射20只新西兰大白兔双侧后肢肌肉,其中18只于照射前1d、照射后10min、照射后1d,3d,7d,14d,21d,28d进行二维超声、彩色多普勒和能量多普勒超声检查,并于照射后28天处死后测量凝固灶大小。另2只分别于照射后1d及照射后50d解剖,行病理学检查。(1)HIFU照射后凝固灶外周可见强回声带至低回声带的演变过程。(2)HIFU照射后第1d,测量的凝固灶体积最大(1476.59±308.64mm3),第3d～第21d,凝固灶体积逐渐缩小(612.47±127.98mm3)。第28d凝固灶体积最小(343.29±54.79mm3)。超声检查在兔肌肉组织HIFU照射后的随访中发挥了重要的作用,为监测HIFU治疗人体软组织肿瘤超声图像的变化提供了实验依据。     

转鼓鞣制兔皮新工艺

本文在剖析兔皮组织结构的基础上,解决了转鼓鞣制兔皮生产中的几个关键性问题,制定了转鼓鞣制兔皮新工艺。     

黄原胶注射液对兔膝骨关节炎治疗作用的实验研究

目的探讨关节腔注射黄原胶对兔膝骨关节炎关节滑液中白介素1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、前列腺素E2(PG E2)和一氧化氮(NO)含量的影响。方法用木瓜蛋白酶建立兔膝骨关节炎模型。造模后将兔随机分3组,分别于膝关节腔注射生理盐水、玻璃酸钠和黄原胶。采用酶联免疫吸附法检测关节滑液中IL-1β、TNF-α和PG E2的含量,采用硝酸酶还原法检测NO的含量。结果与生理盐水组比,黄原胶组兔造模膝关节滑液中IL-1β、TNF-α、PG E2和NO的含量均下降(P<0.01);黄原胶组和玻璃酸钠组中TNF-α、PG E2和NO的含量没有显著性差异(P>0.05),但黄原胶组的IL-1β含量略高于玻璃酸钠组的含量(P<0.05)。结论关节腔注射黄原胶有可能成为治疗骨关节炎的新方法。     

冷藏过程中兔背最长肌挥发性风味物质的GC-MS分析

以兔背最长肌为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,分别对兔背最长肌在冷藏过程中的挥发性风味物质进行定量、定性分析。结果表明：在冷藏过程中检测到兔背最长肌挥发性风味物质共79 种,其中醛类19 种、酮类4 种、醇类17 种、酯类6 种、烃类31 种、呋喃类2 种,且醛类化合物所占的比重最高,其次是醇类及烃类化合物,酮类、酯类及呋喃类化合物在挥发性物质中所占的种类少含量低。随着冷藏时间的延长,兔背肉中各类挥发性风味物质的种类和相对含量也不断变化,其中醛类、醇类及烃类物质的变化差异大,酯类、酮类和呋喃类随时间变化不明显。     

兔皮鞋面革工艺技术的研究

研究了用家兔皮制作童、女鞋面革的加工工艺,结果表明合理的揭里工序设置、盐碱法处理(Na     

解冻后兔肉待加工过程中肌原纤维蛋白功能性质的变化

研究解冻后兔肉待加工过程中肌原纤维蛋白（myofibrillar protein,MP）功能性质的变化。兔后腿肉及背最长肌肉置于－18 ℃ 条件下冻藏7 d,取出在20 ℃水中解冻至中心温度为0 ℃后,放置7 h,测定在放置过程中兔肉的MP溶解性、活性巯基及总巯基含量、乳化性、表面疏水性、流变学性质、凝胶特性。结果显示：随着在水中放置时间的延长,兔肉MP溶解度、巯基含量、乳化活性和乳化稳定性、凝胶特性逐渐下降,在4 h时下降较为显著（P＜0.05）;MP表面疏水性逐渐上升,在4 h时上升较为显著（P＜0.05）;MP弹性模量G’值在加热过程中也逐渐降低,兔肉蛋白形成凝胶的能力减弱。     

响应面试验优化兔肉滚揉腌制工艺

在单因素试验基础上,研究滚揉里程、液肉百分比、复合磷酸盐添加量对腌制液吸收百分比和出品率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定兔肉真空滚揉腌制的最佳工艺。结果表明：兔肉最佳滚揉腌制工艺为滚揉里程351 m、液肉百分比38%、复合磷酸盐添加量0.37%,在此条件下得到腌制液吸收百分比为31.97%,出品率为98.83%。     

利用Rabbit2000实现抄表数据在Internet网络的传输

介绍了Rabbit2000微处理器功能特性以及Dynamic C的软件开发环境，研究了基于Rabbit2000的嵌入式系统对网络和串口的编程技术；实现了抄表数据通过Internet网络的传输，介绍了PPP连接的建立以及利用UDP报文传输抄表数据的方法。     

兔毛改性处理及性能测试分析

针对兔毛纤维可纺性差、穿着时易掉毛的现象，采用复合改性剂对兔毛纤维进行化学改性处理．实验分析表明：在复合改性剂温度为60℃且其质量分数为1．5％、浴比为1：20、处理时间为20min、烘干温度为70℃的条件下处理纤维，可使得兔毛纤维卷曲个数、卷曲幅度及表面摩擦系数增加，抱合力增强，有效改善了兔毛纤维的可纺性，降低了兔毛织物的掉毛率．