红花籽亚麻籽复合油对小鼠血糖的干预作用

本文探讨了红花籽亚麻籽复合油对糖尿病小鼠血糖的干预作用。使用链脲佐菌素(STZ)建立小鼠糖尿病模型,对建模成功的小鼠进行随机分组(分别为高血糖对照组、红花籽油组、亚麻籽油组、亚麻籽油提取物组、红花籽亚麻籽复合油组。每组12只,雌雄各半)。试验小鼠按分组灌胃给予受试物,持续14 d。末次给药30 min后,为小鼠灌胃给予2 g/kg葡萄糖,分别于10、30、60、90、120 min处检测小鼠血糖,得出小鼠血糖曲线下面积(AUC)相对值、胰岛β细胞功能(HOMA-β)和胰岛抵抗指数(HOMA-IR)。结果表明:红花籽亚麻籽复合油组小鼠餐后30 min血糖浓度(15.73 mmol/L)与高血糖对照组(17.38 mmol/L)相比,具有显著性差异(p0.05),GI、HOMA-β、HOMA-IR均具有一定差异,但无统计学意义(p0.05)。因此,红花籽亚麻籽复合油可降低糖尿病小鼠的AUC,提高其胰岛素的分泌及靶细胞对胰岛素的敏感性。     

大孔树脂分离红花籽粕酶解产物制备抗氧化肽的工艺研究

为制备红花籽粕抗氧化活性肽,比较不同酶解工艺下产物的抗氧化性,研究AB-8大孔树脂分离工艺,对比分离前后多肽抗氧化性,结果表明:碱性蛋白酶Alcalase酶解产物抗氧化性最佳,测得还原力为1.755,DPPH自由基清除率39.84％,羟自由基清除率26.76％、超氧阴离子自由基清除率25.90％,多肽含量达到10.71...     

超临界CO2萃取红花药渣中挥发油和红色素

在0.5 L半连续装置上,考察了温度、压力、CO2流量及物料粒径等工艺条件对超临界CO2分级萃取红花水煮醇提药渣的影响,得到了红花挥发油和红花红色素,对红色素含量进行了测定,并同红花分级萃取进行了对比. 结果表明,温度、压力及CO2流量对分级萃取影响明显. 在考察范围内最佳工艺条件为：一级萃取温度35℃、压力9 MPa、CO2流量3.74 kg/h;二级萃取温度35℃、压力30 MPa、CO2流量3.74 kg/h. 在此条件下红花挥发油萃取率达2.74%,红色素相对收率达69.88%.     

Enzyme‐assisted aqueous extraction of safflower oil: optimisation by response surface methodology

Aqueous enzymatic oil extraction of safflower seeds was assisted by Alcalase 2.5L and Celluclast 1.5L. Enzyme type and amount, pH, time, temperature, churning rate, dilution ratios and particle size were varied to determine their influence on the oil amount. The amount of oil recovered was higher using seeds ground to a particle size of <0.6 mm. Response surface methodology was employed for the optimisation of aqueous enzymatic oil extraction conducted with Celluclast 1.5L. When the extraction was assisted by Celluclast 1.5L, the maximum oil amount and yield were 33.3 (% w/w) and 79.7 (% w/w), respectively. The optimum conditions were 48.3 °C; 0.25 mL enzyme g^?1 substance; pH, 4.84; resulting oil amount and yield were 28.2 (% w/w) 65 (% w/w), respectively. The predicted critical values were experimentally verified, and an oil amount of 27.1 (% w/w) was achieved. The enzyme treatment did not have any determining effect on the physicochemical properties of extracted oil.     

红花在食品工业中的应用现状与展望

为了充分发挥红花在食品工业中的作用,介绍了红花的营养保健功效,阐述了红花在保健酒、保健茶、红花花粉、红花油、红花色素和其它保健食品工业中的研究、开发与生产现状,同时分析了开发红花食品的有利条件和存在的问题,提出了红花食品的研究与开发策略。     

植物染色技术

植物染料染色历史悠久,传统的染色技艺有着许多值得探究的奥秘。介绍了红花染、紫草染和化染技术。     

一种从红花油中制备高纯度亚油酸的方法

红花油中亚油酸含量可达73％～85％，是制取亚油酸的一种理想原料。本文以红花油为原料，对亚油酸的提取方法进行了研究，经皂化、酸解、尿素包合等工艺制备出了纯度高达99．65％的亚油酸，是实验室制取亚油酸的较佳方法。     

一种测定红花籽粕中5-羟色胺衍生物总量的方法

建立了一种以5-羟色胺硫酸肌酐为标准样品快速简便地测定红花籽粕5-羟色胺衍生物总量的方法。测定过程包括无水乙醚去油、甲醇回流提取5-羟色胺衍生物,再经过乙酸乙酯萃取,得到乙酸乙酯萃取物。根据5-羟色胺硫酸肌酐和Ehrlich试剂的反应来测定5-羟色胺衍生物的总量。得出的回归方程为y=0.0085 0.2213x。应用该法测定了4个样品,平均回收率为99.6%。实验表明该反应的选择性、重现性和对照性均好,操作方便,适用于5-羟色胺衍生物提取过程中的常规检测。