补血糖浆类药品中砷盐的测定方法

对补血糖浆类药品中砷盐检查法的供试液制备，采用Ｈ２Ｏ２Ｈ２ＳＯ４消化处理．实验结果表明，平均回收率（Ｘ）为１００．７５％，相对标准偏差（ＲＳＤ）为１．２８％；实验结果与碱法处理基本一致．     

利用酶制剂提高啤酒糖浆质量

酶制剂是影响啤酒用糖浆的关键因素之一,选用合理的酶制剂组合可以生产优质辅料、营养、特种啤酒专用糖浆。正确选用酶制剂和应用技术将有助于提高啤酒糖浆的质量,降低成本,增加产量。新型酶制剂的应用将与淀粉糖和啤酒互为融合、互为促进、共同进步。     

五味子木脂素提取工艺研究新进展

五味子作为我国传统的上等中药材,具有治疗慢性咳嗽、呼吸困难、梦遗、遗精、夜尿,心悸失眠、尿频,自汗、盗汗等功效.本研究综述近年来五味子及其茎叶中的有效成分木脂素的各种提取工艺,并进行了对比,为其进一步的研究与开发利用提供参考.     

酸—酶联用液化法制备小麦淀粉麦芽糖浆的工艺研究

以小麦淀粉为原料,利用盐酸、中温α-淀粉酶共同液化进行麦芽糖的制备。采用单因素实验结合正交实验法优化工艺参数。结果表明:酸—酶联用液化法的最佳工艺条件为:淀粉浆料液比(3∶10),5%盐酸添加量12 mL,酸化时间12 min,温度100℃,浓度为0.0143g/100mL的中温α-淀粉酶加酶量8ml,酶液化时间30 min,pH值5.4,温度64℃,所得液化液DE值为8.12%。通过无机酸与酶法共同液化小麦淀粉得到的液化液DE值控制在具体数值范围内,为以小麦淀粉为原料制备麦芽糖浆的工业生产提供了理论依据,也为下一步对小麦淀粉在板框过滤时出现的困难分析奠定基础。     

超临界萃取技术最佳方法的研究

采用正交试验的方法探讨了压力、温度、CO2流量和堆积密度对五味子提取物收率的影响，确定了超临界CO2五味子提取物的最佳工艺条件．结果证明：CO2流量、压力和温度是最重要的影响因素，最佳的工艺条件为萃取压力30MPa，温度40℃，CO2流量15L／h，堆积密度200g/L，并测定了五味子萃取物中有效成分五味子乙素的质量分数．     

纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量影响的初步研究

探讨纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量变化的影响作用。以性状、密度、p H值、有效成分黄芪甲苷含量为质量评价指标,考察纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆的影响作用。舒心糖浆在经纳秒脉冲电场灭菌前后在外观、密度、p H值、黄芪甲苷含量均无明显变化。纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量无影响,可作为一种新型灭菌方式来继续深入研究。     

固体酸催化淀粉一锅法制备果葡糖浆的研究

研究了几种负载型固体酸催化剂催化淀粉转化为果葡糖浆的催化效果,其中,超稳Y型分子筛（USY）负载硫酸制备得到的SO₄^2-/USY可以作为双功能催化剂,既催化淀粉水解为葡萄糖,又使葡萄糖异构为果糖,实现了淀粉一锅法制备果葡糖浆的工艺途径,具有良好的催化效果。对催化剂的制备条件进行优化,发现较佳的制备条件为1.5 mol/L H₂SO₄和550℃的焙烧温度。以此为催化剂对反应条件进行优化,获得较佳的反应条件是5%淀粉（淀粉/水）、催化剂用量为淀粉质量的30%、反应温度为150℃、反应时间为1 h、转速400 r/min,得到的果葡糖浆得率为86.18%,含58.34%的葡萄糖和27.84%的果糖。对催化剂进行物理吸附表征,发现USY具有较高的比表面积和孔隙度,通过浸渍焙烧过程能有效使硫酸通过键合作用吸附在USY表面上。对催化剂进行NH₃程序升温脱附和元素分析表征发现,催化剂的重复使用活性降低与含碳有机质沉积和催化活性中心的SO₄^2-流失有关。通过简单的焙烧（除去表面积碳）和硫酸中浸渍活化（增加SO₄^2-）的催化剂再生方法,可以有效地恢复SO₄^2-/USY的催化活性。     

高浓度果汁加工废水处理工程实例

针对某饮料有限公司生产苹果汁产生的废水,采用水解酸化 接触氧化工艺进行了处理。废水水量:1000m3/d;水质:CODcr≤8000mg/L,BOD5≤4800mg/L,SS≤6000mg/L,pH=4～8。经过处理后,出水水质:CODcr<150mg/L,BOD5<30mg/L,SS<150mg/L,pH=6～9。出水达到《污水综合排放标准》(GB8978 96)中的二级标准。     

Feasibility Study for Determination of the Dextrose Equivalent (DE) of Starch Hydrolysis Products with Near‐Infrared Spectroscopy (NIRS)

Starch hydrolysis products such as maltodextrin and glucose syrup have many applications in the pharmaceutical and food industry. Several physical and functional properties, for example sweetness, compressibility and viscosity vary according to the extent of starch hydrolysis which is characterized by the dextrose equivalent (DE) value. The Pharmacopoeias use the titrimetric Lane Eynon method with alkaline Fehling's solution for determination of DE. In order to replace this empirical method, near‐infrared (NIR) calibration models for the reagent‐free determination of DE were developed. The maltodextrin model with a DE of less than 20 showed very good correlation with r = 0.97. The correlation of the extended model of maltodextrin and spray‐dried glucose syrup with a DE up to 44 was calculated to be r = 0.99. The NIR method is a very effective, rapid and non‐destructive alternative to the current pharmacopoeial procedure.     

Identification of pyrazine derivatives in a typical maple syrup using headspace solid-phase microextraction with gas chromatography–mass spectrometry

Headspace solid-phase microextraction combined with gas chromatography–mass spectrometry was applied to identify pyrazines in a typical maple syrup characterised by plant ligneous or sawdust flavour. Carboxen/polydimethylsiloxane (85 μm) fibre and Supelcowax 10 column were selected instead of Carbowax/divinylbenzene (65 μm) fibre and VF-5ms column, respectively, because of their high capacity to extract and separate pyrazines. A total of 27 pyrazines were identified. To our knowledge, about half of these compounds had not previously been detected in maple syrup and 15 pyrazines were flavour components.