海南核果木果实脂溶性成分的GC-MS分析

采用溶剂提取法、硅胶柱层析分离,获得海南核果木果实脂溶性提取物Ⅰ和Ⅱ,结合气相色谱-质谱联用对其化学成分进行分离、鉴定及分析。结果发现,海南核果木果实脂溶性提取物Ⅰ中主要为邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(64.2%)和烷烃类(23.6%);从脂溶性提取物Ⅱ中鉴定出19种成分,主要为烯烃类(1.4%)、烷烃类(22.9%)、酯类(68.0%)以及植物醇(2.8%)等,酯类为饱和脂肪酸酯(35.8%),主要为软脂酸甲酯(29.0%)和十八碳酸甲酯(6.8%),不饱和脂肪酸酯(18.6%),主要为11,14-十八碳二烯酸甲酯(10.1%)和6,11-二十碳二烯酸甲酯(8.5%),另外,还含有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(13.6%)。     

数字图像处理技术结合偏最小二乘法定量分析柑橘质量

目的：构建柑橘质量模型,实现其计算机视觉法质量检测与在线分级。方法：以湖南湘中成熟中期涟红温州蜜柑为研究对象,对计算机视觉系统采集的各柑橘的4 幅图像进行图像裁切、图像去背景、图像二值化与取反操作后,提取柑橘区域像素,以柑橘区域像素与图像像素比为自变量,建立柑橘质量偏最小二乘回归(PLS)预测模型。结果：柑橘质量预测绝对误差为－ 14.9092～4.9981g,平均误差为－ 3.9278g,误差标准差4.5210g,± 10g 质量内的正确识别率为93.3333%,± 8g 质量内正确识别率76.6667%。结论：通过计算机视觉技术进行柑橘质量在线分级和生长期中挂果质量的监测是可行的。     

东魁杨梅树叶和果实精油成分的比较与分析

目的：比较分析杨梅树叶与果实、新鲜果与贮藏果的精油成分,为杨梅叶的开发和杨梅果实的保鲜及加工提供理论依据。方法：采用水蒸汽蒸馏法提取东魁杨梅树叶、新鲜果、贮藏果精油,通过气相色谱- 质谱技术对精油成分进行测定分析。结果：在贮藏过程中,杨梅果所含的一些挥发性成分的种类及其含量发生了明显变
化;杨梅叶含有多种独特香味成分(如石竹烯、橙花叔醇)和抗菌成分。结论：贮藏过程中杨梅果精油中的萜烯、醛、酮、酯类等成分的种类及其含量明显减少,尤其是主要成分石竹烯的含量急剧降低,致使杨梅果的香气发生改变,容易腐烂;杨梅叶精油对杨梅果有一定的保鲜作用。     

3 个菠萝品种果实香气成分分析

研究“巴厘”、“卡因”和“台农11 号”3 种菠萝果实的香气成分及其差异。采用顶空固相微萃取技术- 气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对3 种菠萝成熟果实香气成分进行分析测定。从 “巴厘”、“卡因”和“台农11 号”3 种果实中分别检测出46、40 和29 种香气成分,各占总峰面积的99.04%、84.11%、92.43%。主要成分为酯类、烃类、苯类、萘类化合物。酯类物质在“巴厘”“卡因”“台农11 号”测试品种中含量最高,分别达90.87%、59.92% 和82.54%;烃类次之,苯类和萘类物质含量较小。3 种果实有11 种相同的香气成分,独有的香气成分为：“巴厘”16 种,“卡因”16 种,“台农11 号”7 种。3 种菠萝果实香气成分的种类和含量之间存在差异,“巴厘”的重要特征香气成分为癸酸乙酯、己酸乙酯和2- 甲基丁酸乙酯;“卡因”的重要特征香气成分为己酸乙酯、辛酸乙酯和乙酸异戊酯;“台农11 号”的重要特征香气成分为己酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯。     

桃果实成熟过程中活性氧和线粒体呼吸代谢相关酶的变化

以“雨花三号”水蜜桃为试样,研究了桃果实活性氧和线粒体呼吸代谢相关酶的变化对果实成熟衰老进程的影响。结果表明：桃果实成熟过程中硬度下降较快,呼吸强度有明显的高峰,并且果实硬度的快速变化期要明显早于呼吸高峰期。随着桃果实成熟衰老的加剧,果实内活性氧量有累积趋势。桃果实成熟过程中线粒体琥珀酸脱氢酶(SDH)、线粒体细胞色素氧化酶(CCO)、H+-ATPase酶和Ca2+-ATPase酶活性在成熟后期都有不同程度的降低,线粒体的钙含量却增大。活性氧代谢与线粒体内代谢联系紧密,它们是影响果实衰老的重要因素。     

火棘果酒生产工艺研究

以火棘为主要原料,经过原料清洗、打浆除渣、成分调整、接种发酵、澄清过滤、灌装杀菌得到火棘果酒。对初始糖度、初始pH 值、温度、接种量四个影响因素进行正交L9(34)试验,结果表明：初始糖度为18%,初始pH 值为6,温度为28℃,接种量为0.6% 是最佳的组合,发酵时间约3d;以明胶和单宁按1:1 比例混合作为澄清剂,添加量为80mg/kg;陈酿温度控制在15℃左右,时间2～3 个月;灌装后68℃、30min 杀菌,可得果香浓郁、琥珀色泽、澄清透明的优质火棘果酒。     

SPRERI experience on holistic approach to utilize all parts of Jatropha curcas fruit for energy

Freshly harvested Jatropha dried fruit contains about 35–40% shell and 60–65% seed (by weight). The fruits are 2.5 cm long, ovoid, black and have 2–3 halves. It has nearly 400–425 fruits per kg and 1580–1600 seed per kg weight. Weight of 100 seeds is about 63 g. Jatropha shells are available after de-shelling of the Jatropha fruit while Jatropha seed husks are available after decortications of Jatropha seed for oil extraction. Seed contains about 40–42% husk/hull and 58–60% kernels. The kernels have about 50% oil. If the oil is extracted by solvent method the oil recovery is more than 95% but in mechanical expeller the oil recovery is about 85% only. If 100 kg of seed is expelled by expeller it will give about 28–30 kg oil. While lot of emphasis is being given on use of bio-diesel, which is only about 17–18% of the dry fruit, not much attention is being given to utilize other components of fruit for energy purposes.At SPRERI holistic approach has been taken to utilize all components of the Jatropha fruit—shell for combustion, hull/husk for gasification, oil and bio-diesel for running CI engines, cake for production of biogas and spent slurry as manure and it has been found that all components of the Jatropha curcas fruit can be utilized efficiently for energy purposes. This paper gives detailed information on the use of different components of J. curcas fruit for energy purposes.     

PVA复合薄膜水果保鲜研究

以聚乙烯醇（PVA）复合膜作为生物保鲜膜,分别研究了草莓、香蕉在PVA膜保护下的保鲜效果,分析了PVA膜保鲜作用机理,并与聚乙烯（PE）薄膜的保鲜效果进行了对比。结果表明：PVA薄膜在水果保鲜上可以降低失重率,延缓水果衰老,降低水果的变质率,延长水果贮藏期和维持良好的贮藏质量,PVA薄膜创造了"低氧气,高二氧化碳"环境,将草莓的保鲜期延长了5 d以上,达到了很好的保鲜效果。PVA薄膜对香蕉的保鲜效果不太明显,但在其保鲜期内降低了果实的失重率。     

三种水果韭花酱香气成分分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析对照韭花酱及加入3种不同水果(苹果、梨、菠萝)韭花酱的香气成分。在温度20℃、萃取时间30min 的条件下,对3 种水果韭花酱香气成分测定。结果：从苹果韭花酱、梨韭花酱、菠萝韭花酱中分别鉴定出7、7、11 种香气成分;4 种韭花酱的共有成分为甲硫醇、二甲基二硫醚、一硫二丙烯、二甲基三硫醚,其中苹果韭花酱中特有成分为1- 甲硫基-1- 丙烯-(E),菠萝韭花酱中特有成分为丁酸甲基酯、2-甲基-丁酸-甲基酯、甲基酯己酸、甲基丙基二硫醚、二噻烷。     

基于Ansys的水果包装一体化装置的设计

目的为了解决果农在水果包装过程中劳动强度大,在包装过程中水果易损伤等问题,设计研发一种水果自动包装收集称量一体化装置。方法将水果放入水果储存盒中,通过传送带将水果运输至分类装置处,直径大于8cm的水果经过筛选装置时触及光电传感器单片机产生记忆。随后送网装置将泡沫网送至包装口前端,1s后舵机带动剪刀将泡沫网剪断。剪断后包装装置转盘旋转(大果旋转120°、小果旋转60°),通过舵机带动四杆机构将水果推出包装装置,并完成套网落入收集装置中。LCD12864液晶屏会显示出收集盒中水果的质量与数量。结果基于通过机械设计理论,对整体装置机构进行了计算设计,利用有限元对关键点进行了结构分析,提高了包装过程的准确性和包装效率,包装速度为30个/min,包装失败率降至5%。结论通过机电一体化控制减少了人力和物力,通过单片机和驱动模块的相互配合使用提高了机器的稳定性与适应性。