不同方式干燥的火龙果果皮粉加工与贮藏品质的比较

以火龙果果皮粉为研究对象,分析热风、微波、真空冷冻干燥的火龙果果皮粉加工与贮藏过程中理化指标、活性物质及抗氧化活性的差异。结果表明,真空冷冻干燥的果皮粉含水率最低为3.76%、复水比最高为3.67、色差值最小为26.11。其总黄酮（36.81 mg/g）、维生素C(42.22 mg/100 g)和花青素含量（28.06 mg/100 g）及FRAP总抗氧化能力（1.02 Fe2+/100 g）显著高于其他处理（P<0.05）;微波干燥果皮粉总酚含量最高为271.01 mg/100 g,有最佳的羟基自由基清除能力（82.77%）、DPPH·清除能力（95.10%）和ABTS+·清除能力（96.86%）。贮藏期间,真空冷冻干燥果皮粉色差下降幅度最小,总黄酮和总酚含量保留最好,且具有最佳ABTS+清除能力（84.10%）和FRAP总抗氧化能力（0.84 Fe2+/100 g）;微波干燥果皮粉对花青素和维生素C保留最好,具有最佳羟基自由基清除能力（88.82%）;热风干燥果皮粉活性物质保留效果差。综上,真空冷冻干燥火龙果果皮粉具有最佳的加工和贮藏品质。该研究可为火龙果果皮粉的生产加工提供...     

香蕉果酒带皮发酵对其品质和挥发性香气成分的影响

为了探究香蕉皮对香蕉果酒品质和风味的影响,该研究对带皮香蕉果酒和去皮香蕉果酒发酵过程中糖度、酒精度、总酸和多酚等理化指标进行测定,同时利用气相色谱-质谱联用技术测定两种果酒中挥发性香气物质,结果显示带皮香蕉果酒的酒精度为10.5% vol,低于去皮香蕉果酒的12.3% vol,但是发酵结束后带皮香蕉果酒中总酸（4.03 g/L）和感官评分（87.62）,要显著优于去皮香蕉果酒。此外,带皮香蕉果酒及其蒸馏酒中甲醇含量分别为120.20 mg/L和372.30 mg/L,远低于对应国家限量标准。挥发性风味物质分析结果显示香蕉酒中主要的风味物质为酯类和醇类,带皮香蕉果酒风味物质种类比去皮香蕉果酒更为丰富,其中乙酸乙酯（>8.10 mg/L）和3-甲基-1-丁醇（>15.78 mg/L）是香蕉果酒中主要的挥发性风味物质。因此香蕉皮的添加可以改善果酒品质和风味且不会显著提高果酒中甲醇的含量,但是对出酒率有一定的影响,该研究为实现食品原料的整体化综合利用、减少食品加工废弃物的生成拓宽了思路,同时也为开发高品质香蕉酒提供了参考。     

Intermittent Hypoxic Therapy Inhibits Allogenic Bone-Graft Resorption by Inhibition of Osteoclastogenesis in a Mouse Model

Systemic Intermittent Hypoxic Therapy (IHT) relies on the adaptive response to hypoxic stress. We investigated allogenic bone-graft resorption in the lumbar spine in 48 mice. The mice were exposed to IHT for 1 week before surgery or 1 week after surgery and compared with controls after 1 and 4 weeks. Complete graft resorption was observed in 33–36% of the animals in the control group, but none in the preoperative IHT group. Increased bone-graft volume was demonstrated by micro-computed tomography in the preoperative IHT group after 1 week (p = 0.03) while a non-significant difference was observed after 4 weeks (p = 0.12). There were no significant differences in the postoperative IHT group. Increased concentration of immune cells was localized in the graft area, and more positive tartrate-resistant acid phosphatase (TRAP) staining was found in controls compared with IHT allogenic bone grafts. Systemic IHT resulted in a significant increase of the major osteoclast inhibitor osteoprotegerin as well as osteogenic and angiogenic regulators Tgfbr3, Fst3l, Wisp1, and Vegfd. Inflammatory cytokines and receptor activator of nuclear factor kappa-B ligand (RANKL) stimulators IL-6, IL-17a, IL-17f, and IL-23r increased after 1 and 4 weeks, and serum RANKL expression remained constant while Ccl3 and Ccl5 decreased. We conclude that the adaptive response to IHT activates numerous pathways leading to inhibition of osteoclastic activity and inhibition of allogenic bone-graft resorption.     

改性柚子皮降滤失剂的合成与评价研究

天然材料因其易降解、环境友好、来源丰富和价格低廉等优势,成为环保型钻井液处理剂研发的重要方向。在天然柚子皮的基础上,通过化学合成引入酰胺基和磺酸基,形成了一种可满足高温地层绿色、安全、高效钻进的改性柚子皮降滤失剂,并对其抗温性、抑制性和抗盐抗钙性能进行了评价。柚子皮富含植物酚和聚糖等活性成分,改性后的柚子皮抗温能力强,在150 ℃的滤失量降低率超过70%;滚动回收实验结果表明,在加量为0.3%的情况下,其抑制效果优于KCl;抗污染实验表明,改性柚子皮降滤失剂抗盐抗钙效果好,0.3%的加量下,在淡水基浆、盐水基浆、饱和盐水基浆中均能使滤失量保持在10 mL以下,在CaCl₂含量为3%时,滤失量降低率达到82.22%。改性后的柚子皮具有良好的降滤失性能,为环境友好型钻井液处理剂的开发提供了新的技术思路。     

气相色谱法测葡萄酒中乙醇含量-甲醇作内标

用气相色谱法测定葡萄酒中乙醇含量,采用毛细管柱(SE3020m×0.3mm)分离,氢火焰离子检测器,甲醇作内标,此方法具有操作简便、快速、测定结果准确等特点。     

Polymer-polymer friction: Adhesion dependence

The friction of pure polyethylene and acrylate grafted films or mixtures of polyethylene and a poly (ethylene-butylacrylate-maleic anhydride) terpolymer is examined at low speed for sliding on a poly(methylmethacrylate)(PMMA) or polyvinylchloride (PVC) substrate. In all cases, the friction coefficient μ at equilibrium is proportional to the adhesion energy of the same films as determined by a peel test. This study shows how much for smooth surfaces, interfacial and mechanical properties intervene simultaneously in polymer-polymer friction.     

贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱及抗氧化谱效关系研究

目的:研究贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱与抗氧化活性的关系.方法:采用高效液相色谱法建立10批不同来源地贵长猕猴桃皮的指纹图谱,采用SPSS 13.0进行样品聚类分析和主成分分析;并通过DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性,以EC50与共有峰峰面积数据为基础,应用皮尔逊相关分析法和逐步回归分析法研究谱效关系.结果:建立了...     

基于网络药理学的葡萄籽油抗癌和抗肿瘤功能成分及机制研究

通过文献检索和TCMSP 数据库获取葡萄籽油主要活性成分信息及相应的靶蛋白,通过Genecards、OMIM 数据库筛选出癌症和肿瘤相关靶点,借助Venn 在线平台获取药物与疾病的共同靶点,运用Cytoscape 3.7.2软件构建“活性成分-疾病靶点”网络图。使用String 数据库绘制蛋白互作 （PPI）网络,利用David 数据库对关键靶点进行基因本体（Gene Ontology,GO）功能富集及KEGG信号通路分析。研究基于网络药理学方法探讨葡萄籽油抗癌和抗肿瘤的功能成分及作用机制。结果显示,共筛选出葡萄籽油活性成分15种,获得靶点236个,从疾病数据库获得癌症和肿瘤相关靶点686个,通过Venn图获得药物与疾病共同靶点93个,PPI网络分析表明葡萄籽油抗癌和抗肿瘤的关键靶点依次为信号转导子、转录激活子3、丝裂原激活的蛋白激酶1、丝裂原激活的蛋白激酶3、细胞肿瘤抗原p53等。GO功能分析获得P < 0.05的生物学过程477条,主要参与调控酶结合、蛋白质结合、转录因子结合、蛋白质异二聚活性、转录调控区DNA结合等生物学功能。KEGG通路富集分析获得P < 0.05的通路113条,涉及NOD样受体信号通路、MAPK信号通路、p53信号通路、ErbB信号通路、mTOR信号通路、VEGF信号通路、Wnt信号通路等经典信号通路。研究预测葡萄籽油抗癌和抗肿瘤的功能成分及作用靶点、生物学过程与富集通路,揭示其作用机制,为葡萄籽油抗癌作用的进一步研究提供参考。     

双水相分离火龙果皮中色素和果胶

利用双水相系统同时分离火龙果皮中的天然红色素和果胶,提高火龙果皮资源的利用.以火龙果皮为原料,采用PEG/硫酸铵双水相体系分离火龙果皮中的色素和果胶.分析PEG相对分子质量、PEG质量分数、体系pH、硫酸盐质量分数4个因素对色素与果胶分离的影响.结果表明,随着双水相PEG和盐的质量分数增加,火龙果皮中的色素和果胶得率随...