不同果型和果肉厚度对辣椒耐贮运性的研究

研究了不同果型和果肉厚度辣椒在贮藏运输中的损耗及贮藏期间的营养品质变化,并分析了果型和果肉厚度与辣椒耐贮运性的关系。结果表明:线椒、朝天椒比牛角椒、尖椒耐运输;不同果型辣椒贮藏期间转色率、腐烂率和失水率差异显著,果肉厚度与失水率存在显著性负相关关系;果型比果肉厚度对辣椒贮藏期间维生素C、辣椒素、可溶性糖和可溶性蛋白质等营养成分含量变化的影响明显。      

亚临界水提取红心火龙果茎多糖及其抗氧化活性

本实验以红心火龙果茎为原料,通过单因素和正交实验对亚临界水提取红心火龙果茎多糖的工艺进行优化,并对提取的多糖进行抗氧化活性研究和结构鉴定,以确定红心火龙果茎的生物活性,并评价其体外抗氧化活性的强弱,从而为红心火龙果茎多糖的合理开发和应用提供理论依据。结果表明,亚临界水提取的最佳工艺参数:提取温度为140℃,提取时间为25 min,料液比为1∶50,多糖得率38.07%±0.15%。抗氧化性结果表明,火龙果茎多糖具有一定的抗氧化活性,对DPPH·和·OH清除率可达40.09%和95.15%。紫外和红外光谱分析表明,火龙果茎粗多糖不含蛋白质和核酸且具有典型的多糖红外吸收。      

响应面法优化落叶松阿拉伯半乳聚糖闪式提取工艺及其性质研究

以华北落叶松为原料,采用闪式提取技术对落叶松中的阿拉伯半乳聚糖进行提取,在单因素实验的基础上,利用响应面法对闪提工艺进行优化,最终得到较优提取工艺参数为:提取温度为70℃,闪提时间为1.6 min,料液比为1∶16(g/m L),提取时间为22 min,此条件下阿拉伯半乳聚糖提取率为14.30%±0.05%。通过扫描电镜观察阿拉伯半乳聚糖样品,发现其呈不规则几何外形分布。通过红外吸收峰的分析,发现样品含有糖类化合物的典型基团,且趋势和标准品基本一致。      

楠竹预水解硫酸盐法制浆工艺

以楠竹为原料生产竹浆粕,对水预水解和硫酸盐法蒸煮的工艺条件进行优化。结果表明:水预水解阶段最优工艺条件为P因子1000;硫酸盐蒸煮阶段最优工艺条件为H因子1000、用碱量17%(Na2O计)、硫化度20%。按此工艺条件所得的浆粕α-纤维素含量94.55%,黏度1096mL·g-1,细浆得率33.59%,卡伯值10.76,聚戊糖含量4.81%。     

麦草浆DEP漂白过程中污染物产生规律研究

研究了麦草化学浆DEP漂白过程中麦草浆性能变化情况,以及漂白废水中污染物生成规律,并建立了二氧化氯用量、纸浆得率等因素与漂白废水中污染物发生量的相关关系式。结果表明：随着二氧化氯用量的增加,漂白废水中CODCr、BOD5、AOX发生量都逐渐增加,并且这些污染物发生量与二氧化氯、得率和白度等有密切的关系。     

改善马尾松硫酸盐本色浆色泽的研究

研究了蒸煮工艺条件、原料木片质量、洗浆用水等对马尾松硫酸盐本色浆色泽的影响,并对螯合剂处理、酸处理以及轻度漂白处理等改善浆料色泽的方法进行了探讨     

果肉型苹果醋酿造工艺的研究

探索了以鲜苹果为原料加工制成苹果浆,经过酒精发酵和醋酸发酵酿制苹果醋的新工艺,分析了苹果醋的加工工艺和操作要点。     

羟乙基田菁胶在麦草造纸中的应用研究

本文探讨了羟乙基田菁胶在麦草造纸中的作用机理 ,确定了其最佳使用量。实验结果表明 :当添加 0 .6 %的羟乙基田菁胶 ,可使纸张的裂断长提高 14.7% ,耐破度提高 2 1.6 % ,填料的留着率提高 15 .5 % ,而对纸的撕裂度改变较小。     

甘油衍生的碳基固体酸催化剂的制备及应用

以甘油为原料,首先采用原位炭化和磺化法制备了一种碳材料(CG),再将合成的CG与浓硫酸分别在140、160、180、190℃下磺化2、5、10、12 h得到催化剂SCG-(x)-(y)(其中x为磺化温度,y为磺化时间)。对催化剂进行了XRD、FTIR、TGA、BET、SEM、TEM表征及元素分析,并对催化剂合成过程中的磺化时间和磺化温度进行了探究。以油酸和甲醇的酯化反应为探针反应,研究催化剂的催化活性。结果表明:磺酸基团成功引入到了碳材料表面;随着磺化温度的升高和磺化时间的延长,催化剂表面的磺酸基团数量也随之增加,当磺化时间为10 h、磺化温度为180℃时制备的催化剂具有最优的反应活性。采用间接滴定法对催化剂SCG-(180)-(10)的总酸量进行测定,总酸量高达35 236.21μmol/g。在甲醇与油酸摩尔比12∶1、催化剂用量为原料总质量的5%、反应温度80℃、反应时间0.5 h的条件下,油酸转化率达到98.40%。催化剂重复使用5次,油酸转化率始终保持在90%以上。     

新疆十个主栽杏品种果浆品质及稳定性研究

为从新疆主栽杏品种中选择出适宜加工的优良品种,对杏原浆品质及稳定性进行探讨,选用了库车小白杏等10个新疆地区种植面积较大的主要栽培品种作为试材,分别在杏浆加工完成当天及室温贮存至第5、10、15、20、25、30、35天取样测定了总糖度、总酸度、Vc含量和褐化度(用波长420nm时OD值表示)等与加工性状相关的指标。参试品种35d内所测数据显示:糖含量呈缓慢下降趋势,平均损失率为12.41%;酸含量呈缓慢增加趋势,平均增加了9.35%;Vc含量呈明显下降趋势,平均损失率是80.76%,且下降趋势随时间的推移逐渐放缓;OD值呈缓慢上升的趋势,OD值平均增加了6.73%。通过聚类分析可将参试杏品种分成3类,其中第2类(大果胡安娜、阿哥亚格勒克、脆佳娜丽)平均糖含量最低为8.40%,平均含酸量最高0.912%,Vc平均含量最高0.427mg/100g,OD平均值最小0.319,是最适宜的杏浆加工品种。