约束连接在球墨铸铁管施工中的应用

采用球墨铸铁管的约束连接形式,可不设支墩。介绍了其连接形式、安装方法、使用长度以及在工程中的应用情况。同时介绍了其在穿越渠道及在三通、弯头等特殊地段的使用,并与标准支墩工法作了技术经济比较。     

冰温度膨胀力的有限元分析

本文在对冰温度膨胀力的作用机理作简要分析的基础上,将有限元方法引入到冰温度膨胀力的计算中,对工程中常见的两类边界条件(即固定约束和摩擦约束)下的冰温度膨胀力进行了计算。通过对计算结果的分析,得到以下结论：从与现场实测数据的比较来看,有限元计算的结果比较合理。可以在设计中应用;冰盖一侧固定约束、另一侧摩擦约束时。冰作用于固定约束边上的膨胀力会产生高度的应力集中;两侧都是摩擦约束的膨胀力远小于其它约束时的冰膨胀力;温升率对直立墙上冰膨胀力沿冰厚分布的影响远大于对斜坡的影响。     

电厂排水口消力池优化试验研究

结合某电厂排水口工程进行了水力模型试验，主要研究了消力池的水力特性及其下游的防冲措施，旨在改进原设计方案，为优化设计提供依据，针对原设计的扩散式消力池中因扩散角过大造成的池内流态不佳、出流不均的问题，提出在池中前端设置适宜的消力槛，能明显地改善池内流态、均化出流；并通过试验对消力槛的设置参数及体型进行了优化，将消力池长度缩短后的池内设槛方案作为推荐方案，消力池下游防冲措施研究中，对设置斜坡式海漫或防冲槽的防护方案分别进行了泥沙冲刷试验，结果验证了消力池改进方案的有效性和斜坡式海漫防护措施的安全性，提供了防冲槽抛石防护措施中可采用的一些设计参数，本研究成果可供类似排水口工程设计时参考。     

谷氨酰胺转胺酶对大豆粉-面粉面团特性的影响

目的:探讨TG对大豆粉-面粉面团加工特性的影响,通过TG的应用提高大豆粉在面制品中的添加量;方法:采用粉质仪、拉伸仪、流变仪测定不同比例大豆粉(7.5%,10%,12.5%,15%,17.5%)的中筋粉或高筋粉面团在添加0.5%TG和不添加TG的情况下搅拌特性、拉伸特性和动态流变学特性;结果:添加0.5%的TG可改善大豆粉和小麦粉面团的流变特性和超微结构,增加面团筋力;结论:添加TG可使面粉中大豆粉的添加量达12.5%～15%.     

不同Waxy蛋白亚基缺失小麦材料的籽粒性状和面团流变学特性的比较

普通六倍体小麦中存在为数不多的自然突变的Waxy蛋白亚基缺失小麦材料。选用自然突变形成的4种缺失1个或2个Waxy蛋白亚基的部分糯小麦材料,2种Waxy蛋白亚基全缺失的糯小麦品系,以普通中筋小麦济麦19作为对照,研究其籽粒性状和面团的粉质特性、揉混特性、拉伸和黏度特性。结果表明,糯小麦的籽粒硬度、直链淀粉含量与其他小麦相比明显偏低;部分糯小麦的直链淀粉含量比对照有不同程度的降低。面团的粉质特性、揉混特性和拉伸特性测定表明,糯小麦面团的吸水率极显著高于其他小麦,其稳定时间、断裂时间,揉混特性的中线峰值时间、峰值面积、8min尾高,拉伸特性的最大拉伸阻力、拉伸曲线面积、最大拉伸比显著低于对照,而部分糯小麦（江苏白火麦除外）的粉质参数（吸水率除外）、揉混参数、最大拉伸阻力、最大拉伸比均高于对照,达显著或极显著水平。黏度特性上,糯小麦的面团黏度、附着功、黏聚性较大,部分糯小麦（江苏白火麦除外）的面团黏度较小,均呈显著或极显著性差异。综合面团的流变学特性测定表明,糯小麦面粉的吸水率高,但面团的结构差,筋力弱;Sturdy、Satanata和IKE3个部分糯小麦的面团的耐揉性、耐搅性、面团筋力优于济麦19,也优于糯小麦;缺失Wx—D1亚基的江苏白火麦的大多数面团流变学参数与糯小麦无显著性或极显著性差异。     

酶法提取花生壳膳食纤维及其性能研究

以花生壳为原料,采用双酶降解法提取花生壳膳食纤维,探讨了酶解的工艺条律,并对膳食纤维的性能进行了研究.结果表明,在纤维素酶用量0.4%,木瓜蛋白酶用量0.4%,温度50℃,pH6.0条件下酶解2.5h,蛋白质水解率达到70.2%,膳食纤维产率为81.5%,得到的膳食纤维具有较高的持水力、膨胀力和结合水力.     

不同粒度竹笋膳食纤维功能特性研究

研究了微粉碎后竹笋膳食纤维不同粒径的化学组分、物化特性、粉质特性和晶体结构的差异.结果表明,不同粒径膳食纤维粉末的SDF和IDF含量不同,粒径大于150ìm的膳食纤维粉末,其持水力、膨胀力和持油率随着粒径的减小而增大;而粒径小于150ìm的膳食纤维随粒径的减小而降低;膳食纤维粒径越小,休止角和滑角越大,混合面团粉质特性越好;X-射线衍射分析表明,微粉碎后膳食纤维的聚合物结晶状态未发生改变.     

大跨度及高堆粮平房仓的结构设计

对大跨度、高堆粮钢管桁架-钢筋混凝土柱组合型平房仓的设计难点、解决方法进行了详细的论述。     

保龄宝功能糖鼎力优化全球食品

3月26日,由中国发酵工业协会、国家糖工程中心主办.中国食品添加剂和配料协会、中国乳制品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国饮料工业协会、中国食品科学技术学会功能食品分会、公众营养与发展中心支持.禹城市人民政府(中国功能糖城)保龄宝生物股份有限公司承办的生态文明与营养健康国际论坛在上海成功召开.     

中韩女装品牌竞争力比较研究

针对韩国女装在中国市场的强劲发展势头,介绍了韩国女装品牌在中国市场拓展状况,分析比较了中韩两国女装品牌在品牌的核心价值、市场力、生命力、持续发展能力、定化能力与整合营销传播能力等影响品牌竞争力的评价指标上的差异,为中国女装企业有针对性地提高品牌竞争力提供理论依据.