时髦饮

由新鲜水果制成的时髦饮，含有丰富的维生素，不仅可以养颜美容，其绚丽的外表、多姿多彩的特点也令人神清气爽。我们充分利用空闲时间来享受时髦饮的自然风味，或许是在家里，或许是在办公室，你都能享受到时髦饮带来的轻松和愉悦。     

中国鸡肴典故（一）

旧时京菜的宫廷菜十分驰名，“贵妃鸡“即为宫廷菜肴中最著名的一个品种。相传此菜是清朝北京“广和居”饭庄名厨牟斩刀根据唐代杨贵妃醉酒吃鸡的故事，将原宫廷名菜“贵妃鸡“进行改进制成的，这道鸡肴的问世，受到北京广大食客的热烈欢迎。     

电子陶瓷薄膜挤制成型法

<正> 一、前言 电子陶瓷薄膜基片的生产,长期以来国内一直采用滚轧法生产。它的生产效率低、成本高、产品质量差,工人劳动条件差(冬夏用电扇吹风),不能满足大生产的要求。     

用塑料制成的备胎箱

欧洲的汽车制造商很早就开始用玻璃纤维毡增强热塑性复合材料代替钢材来制作备胎箱（SWW）。尽管这项应用已经有20余年的历史了，但是亚太以及北美地区的OEM制造商对此却仍然知之甚少。在此，就让我们来领略一下这一技术所具有的优势。     

日本用豆腐渣制出食用纸

日本一家包装公司利用生产豆腐等豆制品的副产品———豆腐渣,制成一种可溶解于水的食用纸。这种可食用纸,是将豆腐渣中加入脂酶及蛋白酶进行分解,经过温水洗、干燥成干纤维,再加上山药、竽头、糊精、低聚糖类、聚丙二醇等黏结剂制成。这种纸用于制作方便面、调味料及微波炉食品的包装纸,烤肉、蛋糕的铺底垫纸,药品的胶囊纸以及鲜花、水果的外包装纸等。(蒋忠道)日本用豆腐渣制出食用纸@蒋忠道     

萝卜汁与苹果汁复合饮料的研制

研究采用萝卜与苹果为原料，利用酶水解提高出汁率，结合热澄清与明胶沉淀优化澄清的效果，并通过止交试验确定参数，制成果蔬复合汁。结果表明：以萝卜汁：苹果汁=1：2，加糖量为10％，柠檬酸为0．01％，稳定剂为0．1％海藻酸钠 0．1％黄原胶，制成的萝卜苹果复合汁营养丰富，口感独特。     

丝网印刷蒙砂装饰玻璃

利用现代丝网印刷工艺进行玻璃蒙砂装饰，可取代传统的雕刻喷砂作业方法，蒙砂效果更乳白、更逼真。该工艺操作容易、简单、省时省力，印刷蒙砂的花纹图案细腻高雅，格调清新，制成的蒙砂玻璃给人产生一种朦胧飘逸的感觉，产品档次明显升级。一般适用于美术灯片，室内、外装饰玻璃，桌面玻璃、玻璃屏风、玻璃大门等。     

点到为止——京味小吃与传统火锅

老北京的火锅也就是我们平时说的“涮肉”，堪称北京传统美食的经典之作。吐着火舌的紫铜锅，且鲜且薄的手切羊肉片，清水中加几块葱段制成独门的汤底，再来一碟精心调制的麻酱料，便构成了一顿地道美味的老北京涮肉。[编者按]     

超薄型纸的计算机控制研究

由于超薄型纸的定量和水份无法在线检测,本文根据这种纸机的特点,独立地分别设计网前部和干燥部的控制器,以网前部的解耦控制系统控制成纸绝干定量和流浆箱纸浆浓度,以干燥部的最优控制系统控制成纸水份。该计算机控制系统投入运行后,取得重大经济效益。     

常用调味汁的调配

酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,为红黑色成鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡等。虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。做法是先用香油炸香虾籽后再加调科烧沸,为白色成鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋等。蚝油汁用料为蚝油、盐、香油,加鲜汤烧沸,为咖啡色成鲜味。用以拌食草料,如:蚝油鸡、蚝油肉片等。