东北酸菜粉对乳化香肠贮藏期品质变化的影响

为了探究添加东北酸菜粉对乳化香肠贮藏品质的影响,将3％的东北酸菜粉添加到乳化香肠中,并于4℃条件下贮藏28d,每隔6d对添加东北酸菜粉的处理组和未添加的对照组进行pH、色泽、水分含量、持水性、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基氮、菌落总数、质构、驰豫时间和水分分布等指标测定并做了货架期预测.结果表明:添加3％东北酸菜粉在贮藏初...     

Ti-12Co-5Al合金的β相α+Ti2Co时效相变与硬度

研究了超塑合金Ti-12Co-5Al非平衡态β相α+Ti₂Co共析转变的时效过程以及它的硬度变化。当温度为450℃时,随着时间的增长硬度随之增加,β相的转变也更加完全,转变产物之间以及转变产物与母相之间的相变也从完全共格到半共格再到完全非共格,而峰值发生在320min左右;当时间为20min时,随温度的升高也具有相同的规律,峰值发生在600℃左右。Al元素除了具有固溶强化的作用之外,还有提高共析相变温度,从而减缓了相转变动力学的进行。     

基于差分总变化量的时变图信号重构算法

图信号具有一定的网络拓扑结构,通过网络上的节点收集相关信号的数据。但是在数据收集过程中由于图信号具有时变特性,容易造成数据损失或错误。文中主要研究无权无向的时变图信号网络,对时变信号数据进行差分处理可以使得信号表现出更好的平滑特性。提出采用差分总变化量的方法对时变图信号数据重构,并使用均方根误差方法对重构结果做评价,通过实验仿真发现基于差分总变化量的方法可以取得较好的重构效果,从而验证了采用差分总变化量的可靠性。     

MP果蔬贮期不良变化及防治

从生理、品质及微生物生长三个方面阐述了 MP果蔬在贮藏中的不良变化及其可能的原因。并且结合目前国外的研究成果针对上述三个方面的问题 ,探讨了如何进行防治 ,在某些方面还指出了当前的最新发展方向。      

黔北铝土矿成矿关键控制因素——海平面变化

黔北务川-正安-道真地区(简称务正道)铝土矿的形成与海平面变化关系密切,综合运用野外地质调查、手标本观察、偏光显微镜观察、区域地层对比等手段对黔北务正道地区铝土矿矿石的自然类型与海平面变化之间的关系进行了研究。结果表明:半土状矿石层可作为长时间海退的标志;务正道地区至少经历了4次海退过程,4次大规模海退是务正道地区能形成优质铝土矿的重要原因;所有沉积型铝土矿矿石自然类型都可指示含矿岩系的沉积过程,沉积型铝土矿本身可作为一种多期次暴露标志层。     

DCS模块运算顺序设置不当的影响

国电永福发电有限公司3,4号机组分别于2007年1月和7月投入运行。DCS系统采用北京智深控制工程公司生产的EDPF-NT分散控制系统,主要有数据采集(DAS)、模拟量控制(MCS)、炉膛安全监控(FSSS)、顺序控制(SCS)、数字电液调节(DEH)、电气控制(ECS)等几大功能。     

票据号码打印的各种特点

近年来国内商业票据的种类和使用量都在迅速增加,商业票据上号码的打印方式也随着技术进步而发生变化本文对票据号码打印的各种特点加以简要介绍。     

不同击实能作用下填方场地重塑黄土强度试验研究

为了研究不同击实能、含水率对重塑黄土(填方土体)抗剪强度的影响,以延安地区Q4黄土为研究对象,开展了击实能分别为592.2、1 342.4、1 820.2、2 684.9 kJ/m³条件下的直剪试验。研究结果表明：重塑黄土的干密度随击实能的增大而增大,最优含水率随击实能的增大而减小;不同击实能作用下重塑黄土抗剪强度均与垂直压力成正比;各击实能条件下重塑黄土的黏聚力在最优含水率的两侧呈现出先递增后递减的变化趋势,内摩擦角随着击实能的增大而增大。研究结果可为山区高填方煤矿场地地基处理提供参考。     

白切鸡微波杀菌后在冷藏过程中的品质变化

对不同时间微波杀菌处理的白切鸡在冷藏过程中的变化进行了研究,结果显示:微波杀菌6min的样品仍含有较多的细菌,在冷藏30d时,细菌总数超过肉制品标准,而7、8、9min的样品细菌总数在冷藏60d时仍符合标准;随着储藏时间的延长,鸡腿和皮的水分活度下降,鸡腿肉与同期的鸡皮相比具有较高的水分活度;微波杀菌6min过氧化值比同期的其余的高一些,但它们达到最大值的冷藏时间相同,其余三个样品的过氧化值随着微波时间的延长略有增加;微波杀菌6min的白切鸡挥发性盐基氮明显高于其它样品,微波时间长的样品较同期微波时间短的高,还随冷藏时间延长不断增加;水分活度与微生物数量变化呈极显著的负相关;微生物数量与挥发性盐基氮含量呈极显著的正相关。