化学发光法综合毒性应急监测的探讨

介绍EcloxTM水质毒性仪化学发光法检测原理及应用,化学发光法在今后水环境应急监测的重要意义。     

酸柚精油与蔬菜汁混合体系对N-亚硝基二甲胺体外生成阻断作用的影响

通过测定13种蔬菜汁的VC、总酚含量以及与酸柚精油混合前后的N-亚硝基二甲胺(NDMA)生成抑制率的变化,探讨了13种蔬菜的VC、总酚含量与NDMA体外生成阻断作用的相关性和酸柚精油与蔬菜汁混合体系对NDMA体外生成阻断作用的影响。结果表明:13种蔬菜汁添加酸柚精油后,NDMA生成抑制率比无添加时提高了22.0%～77.1%;多酚类化合物与NDMA生成抑制率的相关性(r=0.648)显著大于VC对NDMA生成抑制率的相关性(r=0.257)。     

基于固定化酶的蛋白质磷酸酶抑制率法测定腹泻性贝类毒素

目的 建立和优化用于检测腹泻性贝类毒素(DSP)的固定化蛋白质磷酸酶2A(PP2A)抑制率法。方法 以分离提取的PP2A为材料,根据DSP抑制PP2A酶活性的原理,建立用于检测DSP的固定化PP2A酶抑制率法,并对最佳酶用量和反应体系参数等进行了优化。结果 最佳的固定化PP2A酶蛋白量2μg、固定化配比为琼脂糖与PP2A酶蛋白量为1:1、pH值为8.4;采取4参数Logistic曲线法进行标准曲线拟合,曲线R2值达0.994,检测限为3.45μg/L,实际样品测定时具有良好的准确性和重复性。结论 建立的固定化PP2A酶抑制率法有望作为低成本、操作简单的DSP快速筛检方法推广应用。     

几种添加剂对热加工食品中丙烯酰胺产生的影响

以天冬酰胺、葡萄糖在高温下反应建立丙烯酰胺产生的模拟体系,探讨Vc、阿魏酸、TBHQ、NaHSO3和CaCl2对丙烯酰胺产生的抑制作用。结果表明,CaCl2效果最佳,添加量为2.1%时,抑制率达93.4%;其次为NaHSO3,添加量为2.1%时,抑制率为80%。     

酪氨酸酶活性的抑制研究及皮肤美白化妆品的研制

研究探讨了皮肤黑色的成因和皮肤美白机理。通过测定常用的6种生物美白剂对酪氨酸酶活性的抑制率，初步建立美白剂效果的评价体系，实验还表明自制中草药萃取物美白效果明显，抑制率可达95％。同时，开发了3种美白、祛斑、防晒等功能的化妆品，市场潜力很大。     

蔬果中残留农药去除率的测定方法研究

建立一种洗涤剂对蔬果中农药残留去除率的检测方法。用浸泡法沾污蔬菜,经处理后,通过酶抑制率法,用分光光度计检测并计算出有机磷和氨基甲酸酯类农药沾污的青菜在处理前后的抑制率,从而得出其去除率。最后按GB／T14877—1994”食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法”用气相色谱对该洗涤剂进行了农药残留去除率的测定,与上述方法进行比较,两种方法无显著性差异。该方法无污染,比较简单,易于操作,可用于评价各类厨房用洗涤剂去除农药的效果。     

杜仲翅果籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化

以杜仲翅果籽粕蛋白为原料,采用复合酶法酶解制备ACE抑制肽。考察pH值、酶用量、酶比例、底物质量分数、酶解时间、酶解温度对ACE抑制率和水解度的影响。在单因素试验基础上采用响应面法优化ACE抑制肽制备工艺。结果表明,ACE抑制肽酶解制备最佳条件为底物质量分数6%(m/V),pH 9.4,酶用量13 300U/g,酶比例(碱性蛋白酶∶胰蛋白酶)2∶1,酶解时间4.4h,酶解温度44℃。该条件下,ACE抑制率达67.91%。     

覆盖面积和网围结构对水面蒸发抑制率的影响

新疆地处僻远的西北内陆地区,气候干旱少雨,蒸发损失严重,对于水资源短缺的西北内陆地区来说,减少水资源的不必要损失迫在眉睫。为此开展了专项试验研究,研究过程中,以减少水面蒸发、节约水资源为研究目标,选择极性浮球作为防蒸发材料,以探究不同覆盖面积和网围结构对蒸发抑制率的影响。为了便于观察和管理,将浮球分成两组布置在水库库边,每组各设5种不同的覆盖面积,依次为0.28,0.43,0.60,0.79 m~2和1.02 m~2(覆盖面积不包括白色网围),记录试验期内不同风速下浮球的湿润面积,并计算浮球的蒸发抑制率。试验结果表明:蒸发抑制率与覆盖面积和网围结构有关,当采用三角形网围且覆盖面积为1.02 m~2时,蒸发抑制率最优,可达到83.8%;随着覆盖面积的增加,蒸发抑制率逐渐提高,当蒸发抑制率接近91%时,兼顾到结构的稳定性,就需要采用4.48 m~2的三角形网围作为一个覆盖单元来进行局部铺设。     

响应面试验优化荔枝酒褐变抑制工艺条件

为抑制荔枝酒褐变,在酒精发酵完成后,以褐变抑制率为指标,在单因素试验的基础上,采用L8（27）正交试验表进行六因素二水平正交试验,采用极差分析法选出对荔枝酒褐变抑制率影响最大的4 种褐变抑制剂：L-半胱氨酸、谷胱甘肽、乙二胺四乙酸二钠（ethylene diamine tetraacetic acid disodium,EDTA-Na2）和柠檬酸,利用Design-Expert 8.0软件进行响应面优化。结果表明：荔枝酒褐变抑制剂的最佳配方为L-半胱氨酸8.46 mmol/L、谷胱甘肽1.16 mmol/L、EDTA-Na21.87 mmol/L、柠檬酸1.89 mmol/L,在此条件下预测褐变抑制率为47.89%,实际值为50.18%,实际值与预测值吻合率达95.44%。     

聚胺抑制剂黏度和阳离子度与页岩相对抑制率的关系

采用开环聚合反应制备了聚胺页岩抑制剂,考察了聚胺相对分子质量（运动黏度）和阳离子度,以及其在钻井液中的质量分数对其页岩抑制性能的影响,并采用XRD方法测定了聚胺处理前后黏土的层间距。结果表明,聚胺具有良好的页岩抑制性能,钻井液中聚胺质量分数越大,相对抑制率越高,经其处理后的黏土层间距先减小后趋于恒定;随着聚胺相对分子质量（运动黏度）的增加,相对抑制率先增大后略有下降,黏土层间距不断增大后趋于缓和;随着聚胺阳离子度的增加,相对抑制率先增大后趋于缓和,黏土层间距呈先快速增加后略有下降的趋势。聚胺运动黏度在304～1940mm²/s、阳离子度在0.750～3.603 mmol/g范围时可以基本满足页岩抑制剂的要求。