明胶-异丙基丙烯酰胺水凝胶的溶胀性

以明胶和N -异丙基丙烯酰胺 (NIPAM )为原料 ,制备了明胶 -PNIPAM (聚N -异丙基丙烯酰胺 )水凝胶 ,研究不同的明胶 /NIPAM配比、温度、离子强度对其平衡溶胀度的影响。结果表明 :交联剂质量分数为 2 %时 ,当温度高于最低临界溶液温度 (LCST)值 ,水凝胶中明胶组分越多 ,凝胶的平衡吸水量越大 ;当温度低于LCST ,质量比为明胶 /NIPAM =5 /5 ,水凝胶的溶胀度最大。交联剂质量分数为 0 3%时 ,无论温度在LCST以上或以下 ,溶胀度都随明胶含量的增加而增加。离子强度对溶胀度的影响呈非单调性关系。     

骨素碎料的回收

<正> 在明胶的生产过程中,来自退灰、中和、退酸工序的碎料每批都有。虽然数量不多,但日积月累则数量可观,每年也约在50吨以上。各厂对其处理方法各异:有的干脆让其流掉损失;有的采用加入大生产末道胶熬胶的方法。前者原料流失是明显的浪费,后者由于加入末道胶一次出胶,粘度低,不透明,也是一种间接的浪费。于是,我们明胶研究所的同志们对各种骨素碎料采用单独处理、单独熬咬的方法,取得了明显的成效。一、分析碎料加入末道胶一次熬胶,粘度低不透明的原因。 1.碎料未经处理直接熬胶,由于碎料中石灰及杂质较多,造成熬胶不透明。     

絮凝技术及其在明胶生产中的应用

在明胶生产过程中，随着提胶道数的增加，在大多数情况下，二道胶以后，胶的质量在逐道下降，其中表现最为明显的质量指标就是色泽和透明度。明胶生产厂为了解决提胶时最后几道胶的透明度等质量指标问题，早在上世纪70年代，就把絮凝技术应用在提胶所得的尾胶、尾二胶（指提胶的最后二道胶）的生产处理中，取得了改善色泽、提高透明度的效果。     

高级明胶补血软糖配方设计

<正> 目前,明胶应用于保健、疗效食品方面的研制,已取得了初步进展,使用明胶—不含脂肪、胆固醇、碳水化物的高蛋白所设计出的“高蛋白餐用冻精”、“高蛋白系列汤料”、“高蛋白系列饮料”及“高蛋白系列糖果”等品种,正陆续投放市场并受到消费     

用~(125)I示踪研究明胶的体内分解代谢

医用明胶是由猪皮经特殊工艺加工制成的一种由角蛋白质类组成的复合物。是外科目前止血明胶海绵和医用植入型药物常用的赋形剂,在医药工业上具有广泛的用途。医用明胶的药代动力学参数未见文献报道,然而,这些资料又为临床医生和制药工业十分关注。本文利用~(125)I示踪技术,客观地反映出明胶在体内的运转和药代过程,这些资料对于明胶在制药工业中     

明胶在食品中的应用 (三)主菜及其他

3 主菜（Main disk） 3．1（法国）炖鸡配红酒慕司（Coq au vin with red wine mousse） 约2公斤的小公鸡1个，切成片； 1根胡萝卜，1根芹菜，3瓣大蒜，1个洋葱，去皮并切成丁；     

照相明胶中铁化学行为的研究

本文中就明胶铁的某些化学行为进行了研究，探讨了明胶二价铁和三价铁发生价态变化的化学环境，并报道了添加到明胶中的Ｆｅ＾２＋与Ｆｅ＾３＋分子量分布的特点。     

乳化剂对胶接枝共聚反应的影响

本研究了乳化剂（Ｅ）（１２８３，ＳＤＳ和１２８３＋ＳＤＳ）对明胶／丙烯酸丁酯（Ｇｅｌ／ＢＡ）、明胶／丙烯腈（Ｇｅｌ／ＡＮ）明胶／（丙烯酸丁酯－珍烯腈）（Ｇｅｌ／（ＢＮ－ＡＮ）接枝共聚反应的影响，提示出了这三种乳论剂的使用对明胶拉枝共聚反应的影响规律。对于Ｇｅｌ／ＢＡ三种乳化剂均合适，对于Ｇｅｌ／ＡＮ，Ｇｅｌ／（ＢＡ－ＡＮ），１２８３或不加乳化剂较为合适，本还研究了在不用乳化剂的条件下，乳化时间