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人人都知道苏东坡是一位多才多艺的文坛大家,其实他还是宋代全民的偶像,他风流潇洒、性情天成、文思横溢,纵横文、词、诗、书、画诸领域,更难能可贵的是,他对烹饪技艺也颇有研究,亲手创制美食,创新菜肴,把饮食与文化有机地结合起来,以一篇篇美食诗词或文字诠释着人 相似文献
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"上有天堂,下有苏杭"是人们最熟悉的对杭州的描述,而对杭州的赞美却不仅仅这一句,古往今来多少文人墨客把自己的诗文墨宝裹挟着细腻无比的情感抛洒在这里,或忧愁或喜悦。宋代大文豪苏轼写尽山水却对杭州情有独钟,乾隆皇帝六下江南,四到杭州,"问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前"这是乾隆在杭州龙井的题诗。杭州的美不是 相似文献
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地处成都平原西南部的眉山市,是一座具有悠久历史和深厚底蕴的文化名市,被誉为中国诗书城、中国书画之乡。这里自古钟灵毓秀、物阜民丰、人文荟萃,历代俊杰辈出。苏东坡便是其杰出代表。岁月流逝,流不走的是这里依然葱绿的山水,逝不去的是这里几千年的诗书之气。 相似文献
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苏东坡
以人名菜,并不是新鲜花样,名人提升了美食的知名度,美食则附庸了名人的风雅,可谓双赢。从古至今,上得菜单的名人可谓不少,但要说菜单上的第一风流人物,非苏东坡莫属。他是11世纪的头号名人,不仅仅属于美食界。凡是他接触过的东西,哪怕一张纸,一块墨,一座凉亭,一家酒楼,都成了时人争睹、争购的对象,甚至他戴的帽子,也被敏感的商人仿制,美其名日“子瞻帽”(东坡字子瞻)。对于美食,他更是不遗余力投身其中。 相似文献
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滚滚长江自西向东奔腾而去,滔滔乌江从北向南走来。两江的交汇处,就是举世闻名的榨菜之乡、巴国故都涪陵。在距离涪陵城42公里的涪陵区青羊镇,平坝开阔、溪流纵横,形成独具特色的坪上浅丘地理特征。这里,北宋大文豪苏东坡的桂岩题刻,清代皇帝御赐的贞节牌坊,青羊得名的石羊浮雕, 相似文献
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东坡腿 这是一款火腿名肴,在古今菜谱中均不多见,清人所著的《食宪鸿秘》曾提及。 烹制方法:金华火腿一方块,洗净,入锅煮去油腻,捞出,把汤倒掉;再放清水锅中用文火煮至酥烂,再用笋(玉兰片)片和虾仁点缀,以火腿之浓厚配笋片、虾仁之清淡,可见苏东坡确实深谙烹调之道。不过是否真为苏东坡所创制,尚无史料可查证。 东坡砂锅油豆腐 用料:油豆腐500克,猪腿精肉250克,荠菜500克,植物油50克,盐、味精、绍酒各适量。 烹制方法:1、油豆腐用开水稍浸泡后挤去水分;猪肉洗净(去皮)、切碎、斩成肉末后,加盐、味精、… 相似文献