利用计算流体动力学技术增加洄游鱼类存活率

20世纪 30年代 ,罗斯福总统批准修建邦纳维尔坝 ,该坝位于华盛顿州与俄勒冈州之间 ,由于开发哥伦比亚 -斯奈克河系丰富的水力资源的需要 ,当时对环境保护不够重视 ,船闸和大坝对当地鱼类的繁殖造成了不利影响。在哥伦比亚河大坝的旁边修建了鱼梯 ,帮助鱼类在产卵季节洄游到上游 ,已取得很大成功。但是 ,让幼鲑鱼向海洋洄游仍有问题。 1997年 ,哥伦比亚河渔业委员会估计 ,幼鲑鱼每过一次坝的死亡率高达 5 %～ 15 %。负责邦纳维尔坝维护和运行的美国陆军工程师团 (USACE)正在设法提高鱼的存活率。目标之一是尽量减少通过大坝水轮机的鱼数 ,…     

美国推出鱼类汞含量快速检测设备

加利福尼亚的鱼类批发商太平洋水产集团（Pacific Seafoods Group）最近推出了能够保证汞含量很低的“避风港”牌鱼，而这正是得益于旧金山的微型分析系统公司（Micro Analytical Systems）开发的新的扫描系统。     

长江防洪工程对珍稀水生动物和鱼类的影响

长江流域防洪规划的实施，将显著提高防洪保护区的防洪标准，其经济效益、环境效益、社会效益十分显著，但防洪工程建设项目实施后，将给长江河道演变、江湖关系，水文情势等带来一系列的变化，根据防洪规划的工程项目，结合珍稀水生动物和鱼类资源目前的现状，从流域的角度探讨分析防洪工程实施后的综合影响，如上游防洪水库和其它梯级的开发建设，将对长江上游珍衡和特有鱼类资源产生显著影响，中游拟议的两湖控制工程等可能对中下游珍稀水生物动和鱼类资源产生一定影响。     

醋熘鳜鱼的制作与技术关键

鳜鱼又称“鲜花鱼”、“花鲫鱼”等，生活在江河、湖泊中下层，性凶猛，除青藏高原外，全国各地淡水中均有分布，主要产于洞庭湖、微山湖一带，是名贵淡水鱼类，一年四季均产，但以春季最为肥美，被称为“春令时鲜”，故唐朝诗人张志和有“桃花流水鳜鱼肥”之传世名句。它的营养成分极为丰富，每100g鳜鱼中含蛋白质18．5g，脂肪3．5g，钙79mg，     

国内外鱼道研究与建设

本文根据国内外鱼道研究和应用的资料，总结了过坝鱼类的主要种类、鱼道设施的建设和发展状况，其中比较详细地介绍了鱼道结构所包含的主要类型、鱼道流速和池室水力条件的影响因素和目前广泛采用的研究手段，以及在中高水头的坝体中所采取的鱼类过坝措施和鱼类下行问题的研究进展等内容。最后提出了在今后的几十年里我国水利水电工作者需要对鱼道开展研究的建议和主要内容，以期促进生态系统的平衡和物种多样化的保护。     

精致美味八宝饭

加拿大拥有世界上最长的海岸线,长达244000公里,占全世界海岸线总长的四分之一,如果完全延展开,它可以绕赤道六圈以上.加拿大淡水面积超过755,000平方公里,占全世界淡水面积16%,世界上14个最大的湖泊中,有4个化于加拿大境内.     

家有小儿爱吃鱼

儿子四岁多了．最爱吃的菜便是——鱼。无论清蒸、红烧、油煎或是做鱼汤．统统爱不释口。儿子的这个嗜好在幼儿园流传甚广．因此经常有因孩子不爱吃鱼而大伤脑筋的父母向我讨教让儿子爱上鱼的高招。我细想了几次，归纳出儿子爱吃鱼的如下理由：     

鱼类的杂物的烹调利用

常见淡水鱼类下脚料的鱼头、鱼尾、鱼鳞、鱼子及鱼皮的烹调利用，在报刊屡有介绍。这里介绍的是几种一般不常用的下脚料。