教你制作铁板牛肉

选料专一 制作“铁板牛肉”一般宜选用黄牛里脊肉。在牛肉品种上，黄牛肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，吃口细嫩芳香。而水牛肌肉发达，但纤维较粗，组织不紧密，肉色暗红，肌间脂肪少，所以不宜采用来制作“铁板牛肉”。所用黄牛肉，宜选3年的为上。在部位选择上，首选纤维细腻、肉质滑嫩的里脊肉，当然其他部位的瘦肉也可代替，但对成菜质量有或多或少的不良影响。     

大功引黄灌溉疏通工程实施纪实

庚寅入冬，辛卯之春，豫北旱虐，千里无津，青苗罹殃，民生危慌。中国人民解放军驻新铁军闻令即动，于2011年2月13日出动1033名官兵、车辆机械205台，紧急驰援封丘黄河滩——大功引黄灌溉疏通工程抗旱一线，奋战30昼夜，开渠14．7公里、挖土120万立方米，引水注田16．87万公顷，谱写了一曲当代军民鱼水情深的壮丽诗篇!     

黄沙坨油田底水锥进对策研究

研究黄沙坨油田底水锥进规律,制定了综合治水对策,即:裂缝发育带采取低含水井控液、高含水井间开的压锥措施;油藏主体部位加密调整,控制油水界面的不均衡上升;利用水平井技术改善开发效果.措施实施后,达到了减缓底水锥进、控制含水上升速度的目的.     

涂料和涂膜的检验、分析及评价

鉴别Jindo-Hongju颜料的方法；带有DNA标记物件用的涂料组合物、标记方法及物件与其所有者的连接；室内用木器涂料耐黄变性及其测试方法；粉末涂料与涂装中颗粒问题解析；[编者按]     

凉拌黄蚂蚁蛋

真正吃过凉拌黄蚂蚁蛋的人恐怕还不多吧。虽然黄蚂蚁是害虫，但是它的蛋可以吃，而且还是一种高蛋白的营养食品。在黔南地区的水族山寨，村民们把黄蚂蚁蛋视为营养丰富的高档菜肴。     

鱼中美味话戈牙

戈牙鱼，学名黄颡鱼。在淮河地区也叫汪牙鱼、昂牙鱼，在四川被称之为黄腊丁，东北人叫它刺嘎鱼，而江南一些地方则称它为昂刺鱼，到了湖北、湖南，又被当地人俗称为黄鸭叫。     

虽由人作 宛自天成

一、缘起王勃曾经说过:最完美的盛会应该是"四美具、二难并",所谓"四美"也就是良辰、美景、赏心、乐事,而"二难"也就是贤主人、佳宾客。顶级的美食盛宴同样如此。     

南水北调中线穿黄隧洞开始掘进

南水北调中线穿黄隧洞于2007年7月8日上午10时开始掘进，在河南黄河北岸温县境内的穿黄掘进现场，距河床底部近40m深处，盾构机刀盘沿着水平方向，由北向南开始挖掘沉积多年的胶结泥沙。盾构机由德国海瑞克隧道机械股份公司制造，机身长80m，刀盘直径9m，总重量达1100t，日掘进10m左右，预计2008年9月穿过黄河，2009年3月完成右隧洞盾构施工任务.[第一段]     

高温自蔓延合成钛镍黄颜料机理的研究

利用SEM、XRD、XPS等测试方法对钛镍黄无机颜料自蔓延燃烧合成机理进行了研究，钛镍黄颜料是一种有限置换型固熔体，其自蔓延燃烧合成过程中由金属Ti粉燃烧生成TiO2开始的，金属Ti粉燃烧放出热量，为系统提供进一步反应所需的热能。Ti^4＋在热起伏过程中离开平衡位置，Ni^2＋以热扩散的方式进入TiO2晶格中，部分地取代Ti^4＋的位置，引起金红石晶格发生变化，从而呈现黄色色调。Sb^5＋在钛镍黄系统中起平衡电荷作用。短暂的燃烧过程所得到的产物还需要一个高温热处理过程。在高温热处理过程中，取代反应更加完全，最终得到所要的理想黄色颜料。     

南水北调中线穿黄工程上游线隧洞全线贯通

将来,清澈的丹江水将一路向北,在郑州黄河岸边扎一个猛子,在隧洞的保护下从地下穿越黄河,实现丹江水与黄河水擦肩而过,给北京、天津供水。水量充足时,也可以为黄河补水。可是,郑州市民更关心的或许是能不能来到这里参观一下,毕竟穿黄工程叫了好几年,很多人只能从媒体上才了解到相关情况。工程通水后,可能会在黄河南岸的隧洞入口区建一个旅游风景区,市民可以参观地下试验隧洞。