牛初乳中生物活性成分的研究进展

牛初乳中含有大量的免疫调节因子和生长因子,这些生物活性成分具有免疫调节等一系列的生物学功能。本文综述了牛初乳中主要生物活性物质-免疫球蛋白、乳铁蛋白、胰岛素样生长因子的生物学功能、免疫调节以及提取利用方面的研究现状。     

冷鲜牛肉的优势腐败菌及其消长规律

冷鲜牛肉的腐败与微生物的种类和数量密切相关。对冷鲜牛肉的初始菌相和不同贮藏温度条件下菌相及pH的变化规律进行研究,结果表明:假单胞菌和乳酸菌是冷鲜牛肉初始菌相中的主要微生物;假单胞菌和热死环丝菌是冷鲜牛肉的优势腐败菌;不同贮藏温度下细菌总数达到107 cfu/g的时间为2～8 d,pH的变化范围为5.6～6.8。     

传统麸醋醋醅中一株产香酵母的筛选鉴定及生长特性研究

实验从四川麸醋醋醅中初筛分离得到12株酵母,以其发酵香味、产酒精量和产酯量为标准,筛选得到一株编号为6的菌株,在适宜条件下,其产酒精能力达到0.8825 mL/dL,产酯量达到3.66 g/L.经菌落特征观察和镜检及Biolog微生物自动鉴定系统对这一株菌种进行鉴定,编号为6的菌种被鉴定为粟酒裂殖酵母.同时对其生长特性进行研究.     

A 100-Year Review: A century of dairy heifer research

The years 1917 to 2017 saw many advances in research related to the dairy heifer, and the Journal of Dairy Science currently publishes more than 20 articles per year focused on heifers. In general, nutrition and management changes made in rearing the dairy heifer have been tremendous in the past century. The earliest literature on the growing heifer identified costs of feeding and implications of growth on future productivity as major concepts requiring further study to improve the overall sustainability of the dairy herd. Research into growth rates and standards for body size and stature have been instrumental in developing rearing programs that provide heifers with adequate nutrients to support growth and improve milk production in first lactation. Nutrient requirements, most notably for protein but also for energy, minerals, and vitamins, have been researched extensively. Scientific evaluation of heifer programs also encouraged a dramatic shift toward a lower average age at first calving over the past 30 yr. Calving at 22 to 24 mo best balances the cost of growing heifers with their production and lifetime income potential. Increasingly, farms have become more progressive in adopting management practices based on the physiology and nutrient needs of the heifer while refining key economic strategies to be successful. Research published in the Journal of Dairy Science has an integral role in the progress of dairy heifer programs around the world.     

茶多酚对生长育肥猪生长性能和肉质的影响研究

添加0.1%茶多酚复合添加剂能显著提高生长育肥猪的平均日增重、猪肉pH值;添加0.3%时能极显著提高平均日增重、pH值,极显著降低失水率;当添加水平继续增大时作用不大.荼多酚的添加对背膘厚度、瘦肉率和肉色影响不显著,但对猪肉VE和肌苷酸(IMP)的含量极显著增加.茶多酚复合添加剂的适宜水平为0.3%.     

两种微藻对高浓度酵母发酵废水中细胞耐受能力的比较

本文研究了蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa,简称C. py）和二形栅藻（Scenedesmus dimorphus NIES-119,简称NIES-119）在异养生长中对蔗糖的耐受浓度,进而比较了对高浓度酵母发酵废水的细胞耐受性。结果表明,C. py和NIES-119在蔗糖浓度高达70 g/L的培养基中仍有高比生长速率（0.90 d-1和0.63 d-1）,最大生物量浓度可达到3.37 g/L和2.84 g/L。酵母废水添加糖蜜后,COD可高达104~105 mg/L并伴随有总氮、总磷的高浓度,C. py和NIES-119在这类废水培养基中的最高比生长速率为0.43 d-1和0.42 d-1,最大生物量浓度可达到1.95 g/L和1.70 g/L,均极显著高于不加糖蜜的废水培养基中的最高值;同时,C. py对废水培养基中COD、总氮、总磷的最高去除率分别高达34.56%、20.00%和20.63%,NIES-119则分别高达21.46%、31.25%和16.11%。结果说明这两种微藻在耐受高浓度酵母废水、通过生长净化废水中都具有巨大潜力。     

两株烟草根际拮抗菌的生防和促生效果研究

使用植物根际促生细菌(PGPR)来防治土传病害是目前生物防治的研究热点。在温室内进行盆栽试验以研究从烟株根际筛选出的两株生防细菌对烟草黑胫病的防治和促生效果,试验设4个处理,分别为接种生防菌YC0573、YC0136、药剂对照(甲霜灵锰锌)和发病对照。结果表明,温室条件下YC0573和YC0136的防治效果分别达到90.9%和95.4%,均高于甲霜灵锰锌(86.4%);接种生防菌的烟株生长状况明显好于对照烟株。对不同生长期烟株叶片叶绿素含量、电解质相对渗透率以及超氧化物歧化酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化氢酶等系统抗性相关指标进行测定,结果显示,两株拮抗菌可诱导烟株产生系统抗性(ISR),增强对病害的防御力,并且能有效防治烟草黑胫病,促进烟株生长,具有良好的应用潜力。     

别克参多糖对哮喘小鼠氧化应激的影响

目的 探究别克参多糖（ESBP）对哮喘的影响及作用机制。方法 50只雌性Balb/c小鼠随机分为阴性对照组、哮喘模型组、地塞米松阳性给药组、ESBP高剂量组和ESBP低剂量组。除阴性对照组外,均以鸡卵清蛋白（OVA）致敏激发以建立哮喘模型。采用全自动血液分析仪对肺泡灌洗液（BALF）中的炎性细胞进行分类及计数;苏木素-伊红（HE）、过碘酸希夫（PAS）和马松（Masson）染色观察哮喘小鼠肺组织病理情况;比色法检测血清中丙二醛（MDA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性;免疫组化和实时荧光定量聚合酶链式反应（RT-PCR）检测小鼠肺组织核因子E2相关因子2 （Nrf2）、血红素加氧酶-1（HO-1）和血管内皮生长因子（VEGF）的蛋白表达量及mRNA丰度。结果 与阴性对照组比较,模型组BALF中炎性细胞总数、中性粒细胞数、单核细胞数量及嗜酸性粒细胞数量均显著上升（P<0.05）,肺部炎性浸润明显,胶原沉积增多,黏液分泌增多,杯状细胞明显增生,同时模型组小鼠血清中MDA含量上升（P<0.05）,SOD活性下降（P<0.05）,肺组织中Nrf2、HO-1和VEGF的蛋白表达和mRNA丰度均有所增加（P<0.05）。与哮喘模型组比较,ESBP高剂量组BALF中的炎性细胞总数、中性粒细胞、单核细胞和嗜酸性粒细胞数量均显著降低（P<0.05）,ESBP高、低剂量组肺部病理状况均有所改善,肺组织中Nrf2和HO-1的蛋白表达量和mRNA丰度均增加（P<0.05）,VEGF的蛋白表达量和mRNA丰度被显著下调（P<0.05）。结论 别克参多糖可减轻哮喘小鼠气道炎症并缓解气道重塑,其机制可能是通过干预体内氧化应激,激活Nrf2/HO-1通路和抑制VEGF表达实现。     

草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制

为了有效控制生鱼片等生食食品携带致病菌的生长,比较了物理(超高压)、化学(双氧水)和生物(蛭弧菌BDM01)三种方法对草鱼片上接种的猪霍乱沙门氏菌进行消除和控制的效果,并对被处理鱼片进行了感官评定。结果表明,与对照组相比,三种方法对草鱼片猪霍乱沙门氏菌均有很好的控制作用(p<0.05);且蛭弧菌控制猪霍乱沙门氏菌的生物方法优于超高压和双氧水的物理、化学方法。与其他两种方法相比,蛭弧菌M01处理鱼片的生物方法能在较长时间内(48h)控制草鱼片猪霍乱沙门氏菌的增长,保持鱼片良好的感官状态。虽然在25℃保存/保鲜期间,生物处理组的猪霍乱沙门氏菌的初始浓度高于其他两种方法的处理组,但其增长受到更大的控制。结果表明,在受低度污染的鱼片保鲜中,蛭弧菌技术具有潜在的应用价值。     

稀土元素 La 和 Ce 对小球藻生长的影响

本文以普通小球藻（Chlorella vulgaris）作为受试藻种,研究了硝酸镧和硝酸铈对其生长的影响,旨在探讨稀土化合物用于小球藻培养的方法和效果。具体实验包括：在藻类培养基中添加不同浓度的稀土硝酸盐,定时取样测定培养物光密度,绘制生长曲线并计算比生长速率（μ）,测定细胞密度最大时的干物质含量、叶绿素含量、类胡萝卜素含量以及可溶性糖含量。通过实验得出：10-3~10-6 mM的稀土元素在培养早期能够促进小球藻的细胞增殖,但随着培养时间延长促进作用减弱,比生长速率与对照组的差异逐渐缩小;10-3 mM La可将叶绿素a和b的含量分别提高24.46%和28.51%,10-4mM的Ce可将其分别提高50.76%和38.92%;此外,10-3mM La或Ce可分别将胞内可溶性糖含量提高13.83%和34.88%。上述研究表明：在藻类培养基中添加一定浓度的La或Ce,可以加快小球藻细 胞的早期增殖速度,缩短获得最大生物量的培养时间,同时还可提高叶绿素、类胡萝卜素以及可溶性糖的含量,但是两种稀土元素的效应浓度范围略有差异。